Почему трубчатые лисички ценят не только грибники, но и дикие звери
Необычные свойства осенних грибов: как лесные деликатесы защищают от паразитов
.jpg)
Фото: Baltphoto
Осенний лес полон сюрпризов для любителей грибов. Не только люди, но и животные находят здесь лакомства. Биолог делится интересными фактами о лисичках. Откройте для себя неожиданные свойства этих грибов.
В разгар осени леса Ленинградской области становятся настоящим магнитом для всех, кто неравнодушен к тихой охоте. В этом году урожай грибов особенно радует не только жителей региона, но и его обитателей — лосей, белок, кабанов. Среди множества съедобных видов особое место занимают трубчатые лисички, которые можно встретить в зеленомошных еловых массивах Выборгского и Приозерского районов.
Эти грибы легко узнать по вытянутой полой ножке желтоватого оттенка и шляпке, напоминающей цвет опавшей листвы. Их популярность объясняется не только приятным вкусом и универсальностью в кулинарии, но и уникальными свойствами, которые делают их востребованными не только среди людей, но и среди диких животных.
Трубчатые лисички можно готовить самыми разными способами: варить, тушить, сушить, мариновать, замораживать, использовать в супах и соусах, а также как начинку для пирогов. Важно помнить, что при жарке они сохраняют нежную текстуру только при короткой термической обработке — не более 15-20 минут. Перед приготовлением их не требуется ни вымачивать, ни отваривать, ни даже нарезать — они отлично подходят для жарки целиком.
Однако главная особенность этих грибов — их природная защита от паразитов. В составе лисичек содержится фермент хиноманноза, который губителен для гельминтов и членистоногих. Благодаря этому грибы практически никогда не бывают червивыми, а улитки и слизни обходят их стороной. Это свойство давно заметили и люди, начав использовать лисички как натуральное средство против паразитов. Хиноманноза эффективно уничтожает не только взрослых особей, но и яйца глистов, при этом не причиняя вреда человеку.
В лесах Ленинградской области встречается сразу несколько видов лисичек: обыкновенная, желтеющая, черная, горбатая и трубчатая. Все они съедобны и пользуются популярностью у грибников. Помимо трубчатых, в этом сезоне часто попадаются и другие разновидности, что делает осеннюю охоту особенно удачной.
Пока не выпал снег, у жителей региона есть возможность не только пополнить свои запасы, но и узнать больше о пользе лесных даров. Осенний лес продолжает удивлять, а трубчатые лисички становятся настоящим открытием не только для гурманов, но и для тех, кто заботится о своем здоровье.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Животные Продукты и еда Экология и природа
.jpg "Лоси в Ленобласти активно лакомятся грибами и опережают грибников")
Лоси в Ленобласти активно лакомятся грибами и опережают грибников
В лесах региона замечены лоси, поедающие множество видов грибов. Осенний сезон удивляет новыми фактами. Эксперты фиксируют необычное поведение животных. Грибники могут столкнуться с нехваткой трофеев.... 
Редкий гигантский гриб обнаружен на Камчатке, а в Петербурге его уже встречали
В Быстринском природном парке на Камчатке найден головач гигантский — гриб, который ранее здесь не встречался. В Петербурге и Ленинградской области этот редкий вид уже был замечен. Гриб отличается внушительными размерами и интересными свойствами.... 
Клюквенный сезон в Ленобласти открыт после первых заморозков
В Ленинградской области начался сбор клюквы. Ягода стала насыщеннее после заморозков. Местные жители отправляются на болота за урожаем.... .jpg "Грибной сезон в Ленобласти продолжается даже в конце октября")
Грибной сезон в Ленобласти продолжается даже в конце октября
В лесах региона до сих пор встречаются редкие виды. Местные жители делятся свежими фото. Осенний сбор грибов продолжается несмотря на календарь.... 
В лесах Ленобласти замечены редкие осенние грибы и новые находки
В окрестностях Петербурга грибов стало заметно меньше. Однако опытные любители продолжают находить интересные экземпляры. В сообществе грибников регулярно появляются свежие фото. Неожиданные находки удивляют даже знатоков.... 
Грибной сезон в Петербурге радует урожаем и разнообразием находок
В лесах под Петербургом грибники не сидят без дела. Корзины наполняются разными видами. Погода способствует удачной охоте. Впереди еще много интересного для любителей природы.... 
Три проверенных способа вернуться из леса с богатым грибным урожаем
Сентябрь радует грибников обилием даров леса. Корреспондент NGS.RU делится личными советами. Эти рекомендации помогут не уйти домой с пустой корзиной. Проверьте, как сделать сбор грибов успешным.... 
Почему сбор грибов у дорог и птицефабрик опасен для здоровья
Осень в Петербурге и области — время сбора грибов. Но не все лесные находки безопасны. Эксперты предупреждают о рисках сбора рядом с трассами и хозяйствами. Как избежать опасности — в материале.... 
Осенняя посадка клубники в Ленобласти: сроки, сорта и уход за грядками
В Ленинградской области наступает время обновления клубничных грядок. Рассказываем, когда лучше сажать клубнику осенью, какие сорта выбрать для сладкого урожая и как правильно ухаживать за растениями, чтобы они успешно перезимовали и порадовали летом следующего года.... 
В лесах Ленинградской области начался массовый сбор белых грибов и сыроежек
В Ленинградской области грибники отмечают обилие белых грибов и сыроежек после затяжных дождей. Лисички уступили место новым фаворитам сезона, а фотографии богатых трофеев публикуют участники сообщества «Грибы и Грибники СПб».... Рекомендовано Петербургом 2
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Жители Ленобласти продолжают экономить на проезде в автобусах
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Главные события осени в Петербурге: концерт UMA2RMAN, шоу Татьяны Навки и фестиваль Beat Weekend
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Прогноз погоды
-9°..-5°
