Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе по итогам проверки

Для многих утро начинается с привычного хлопка пластиковой крышки - растворимый кофе давно стал частью повседневной жизни. Быстрота приготовления и доступная цена сделали его популярным, но за удобством часто скрываются компромиссы: производители могут добавлять в состав ячмень, цикорий или ароматизаторы, иногда указывая это только мелким шрифтом. Чтобы разобраться, какие марки действительно соответствуют заявленному качеству, специалисты Росконтроля провели масштабную проверку.

Как проходила экспертиза и кто оказался в лидерах

Эксперты оценивали образцы по трем основным критериям: безопасность, состав и вкусовые качества. Результаты показали, что не все банки с надписью «кофе» содержат только кофе. Первое место занял сублимированный Jardin, набравший 83 балла - в нем не обнаружили токсичных веществ и посторонних примесей, а сырьем для партии стала кенийская арабика. Вкус и аромат эксперты описали как яркие и сбалансированные, без химических нот. Второе место досталось Jacobs Monarch с 79 баллами: состав безопасен, но на упаковке нет информации о сорте зерен. На третьей позиции - Tchibo Exclusive (78 баллов), сочетающий арабику и робусту, что позволило найти баланс между мягкостью и крепостью. Четвертое место разделили Nescafe Classic и Today, оба соответствуют ГОСТу и не содержат лишних добавок, но у Nescafe чуть выше содержание кофеина. Замыкают пятерку «Черная карта», Auchan и «Московская кофейня на паяхъ» с 77 баллами - у каждой марки нашлись небольшие нюансы, скажем, приглушенный аромат или недостаток информации на этикетке.

На что смотреть при выборе растворимого кофе

Чтобы не ошибиться с покупкой, важно обращать акцент на несколько деталей. Во-первых, внимательно читайте название: если на банке указано «кофейный напиток», это смесь с цикорием, ячменем или желудями, а не чистый кофе. Во-вторых, оцените внешний вид гранул - сублимированный кофе выглядит как россыпь светло-коричневых кристаллов с острыми краями, они не должны быть слипшимися или бесформенными. Почти черный цвет указывает на пережарку, такой напиток будет горчить. В-третьих, ищите информацию о сорте и регионе происхождения - пометка «100% арабика» или указание страны говорит о прозрачности производителя. Арабика дает мягкость и легкую кислинку, робуста - крепость и больше кофеина. Чаще всего в банке - купаж этих сортов.

Стоит ли переплачивать за сублимированный кофе

Сублимированный кофе дороже из-за сложной технологии: экстракт замораживают при низких температурах, после удаляют лед в вакууме, что позволяет сохранить эфирные масла и вкус. Гранулированный кофе делают проще - обрабатывают паром, формируя крупные гранулы, но вкус становится более усредненным. Если вы предпочитаете пить кофе без сахара и добавок, разницу между сублимированным и гранулированным вариантом заметить легко. Но если в чашке всегда есть молоко или сливки, можно выбрать более бюджетную марку - оттенки вкуса все равно сгладятся. Кстати, для тех, кто любит необычные способы использования кофе, интересным вариантом может стать приготовление кофейного скраба для бодрости - как показано в материале о домашних бьюти-лайфхаках.

Jardin - один из самых заметных брендов на рынке растворимого кофе. Компания делает ставку на сублимированные сорта, используя зерна арабики из разных регионов мира. Продукция бренда часто получает высокие оценки за чистоту состава и сбалансированный вкус. В последние годы Jardin расширяет линейку, предлагая как классические, так и более редкие купажи, что позволяет подобрать вариант под разные вкусы и привычки. Такой метод делает марку популярной как среди ценителей кофе, так и среди тех, кто выбирает напиток для быстрого завтрака или офиса.