Росконтроль назвал лучшие марки растворимого кофе: результаты экспертизы

Растворимый кофе давно стал незаменимым для тех, кто ценит скорость и удобство. Утро, офис, поездка - ситуации, когда нет времени на полноценную кофеварку, знакомы многим. Но не всегда содержимое банки оправдывает ожидания: производители иногда идут на хитрости, чтобы снизить себестоимость.

Эксперты Росконтроля изучили состав популярных марок, чтобы выяснить, что именно попадает в чашку. В дешевых вариантах могут встречаться цикорий для цвета, зерновые добавки вроде ячменя или ржи для увеличения массы, а также искусственные ароматизаторы, которые маскируют потерю натурального аромата. Кроме того, в сырье низкого качества иногда обнаруживаются афлатоксины - продукты жизнедеятельности плесневых грибов, опасные для здоровья. Именно на выявление таких компонентов были направлены лабораторные тесты.

Сублимация или грануляция: что выбрать?

Качество растворимого кофе напрямую зависит от способа производства. Сублимированный (freeze-dried) кофе получают путем мгновенного замораживания концентрата, что позволяет сохранить максимум аромата и эфирных масел. Гранулированный (агломерированный) вариант делают с помощью горячего воздуха и последующего увлажнения, из-за чего часть вкуса теряется. Самый дешевый - порошковый (spray-dried), но его вкус и аромат обычно беднее остальных.

Результаты проверки: какие бренды прошли тест

В категории гранулированного кофе эксперты выделили Auchan - безопасный продукт с повышенным содержанием кофеина, Nescafé Classic - полностью натуральный состав, а также Bonvida и «Каждый день», которые показали хорошие микробиологические показатели. Это доказывает, что доступная цена не всегда означает низкое качество. Среди сублимированных лидерами стали Ambassador Platinum и Bushido Original: у них сбалансированный вкус, легкая кислинка и отсутствие посторонних добавок.

Как не ошибиться при покупке

Чтобы не разочароваться в выборе, важно внимательно читать состав: на упаковке должно быть указано «100% натуральный растворимый кофе», без цикория, злаков и ароматизаторов. Предпочтение стоит отдавать сублимированному кофе - ищите пометки «freeze-dried» или «сублимированный». Обращайте акцент на цену за килограмм: для производства 1 кг растворимого кофе требуется 3-4 кг натуральных зерен, поэтому слишком низкая стоимость - повод задуматься. В черный список по итогам проверки попали Italica и MacCoffee Favorite - в них обнаружили посторонние растительные добавки.

Выбирая проверенные марки, можно быть уверенным в качестве и безопасности напитка. Даже в формате растворимого кофе есть варианты с достойным вкусом и чистым составом. Кстати, если вы интересуетесь бытовыми лайфхаками, обратите акцент на способ быстро вернуть белизну подоконнику с помощью аптечного нашатыря - подробности можно найти в этом материале.

Росконтроль - независимая организация, занимающаяся экспертизой продуктов питания и товаров массового спроса. Ее специалисты регулярно проводят лабораторные исследования, чтобы выявлять нарушения и информировать потребителей о качестве популярных товаров. Благодаря таким проверкам покупатели получают возможность делать более осознанный выбор и избегать небезопасных или некачественных продуктов на полках магазинов.