Шесть оригинальных рецептов с лисичками и картофелем для летнего стола
Летний урожай в тарелке: удивительные блюда с лисичками и картошкой
.jpg)
Фото: Baltphoto
Лето — время свежих грибов и молодого картофеля. Мы собрали шесть интересных рецептов, которые помогут разнообразить меню и порадовать близких вкусными блюдами с лисичками и картофелем. Простые пошаговые инструкции и доступные ингредиенты.
В разгар лета на рынках и в лесах Петербурга появляются свежие лисички и молодой картофель. Эти продукты отлично сочетаются между собой, позволяя готовить разнообразные блюда — от простых до праздничных. Мы подготовили шесть рецептов, которые помогут раскрыть вкус лисичек и картофеля по-новому.
Жареные лисички с картофелем
Это классика русской кухни — сытное и ароматное блюдо, где лисички приобретают упругость, а картофель — золотистую корочку. Для приготовления потребуется 1 кг картофеля, 800 г лисичек, 2-3 луковицы, соль, перец и растительное масло. Картофель отваривается в мундире, очищается, нарезается и обжаривается. Лисички отвариваются 15 минут, затем жарятся с луком. После этого к грибам добавляется картофель, все солится и перчится. Подается со сметаной.
Тушеные лисички с картофелем в сметане
В этом рецепте картофель нарезается кубиками, а лисички тушатся в сметане, что придает блюду бархатистую текстуру. Понадобится 300 г лисичек, 800 г картофеля, 3 ст. л. сметаны, лук, половина моркови, 150 мл воды, соль, перец и масло. Лук и морковь обжариваются, затем добавляются грибы. После этого кладется картофель, вливается вода, все тушится под крышкой. В конце добавляется сметана, и блюдо доводится до готовности на слабом огне.
Жареный картофель с лисичками и болгарским перцем
Для этого блюда лучше использовать сорта картофеля с низким содержанием крахмала. Понадобится 3 картофелины, 400 г лисичек, болгарский перец, морковь, луковица, 4 зубчика чеснока, зелень, соль, специи и масло. Картофель нарезается брусочками и жарится до румяности. Лисички отвариваются, затем обжариваются с луком и морковью. Добавляется болгарский перец, а затем картофель. Все вместе жарится еще несколько минут, приправляется и посыпается зеленью с чесноком.
Картофель с лисичками, запеченный в мультиварке
В мультиварке ингредиенты раскрывают вкус особенно ярко. Для блюда потребуется 6–7 картофелин, 250 г лисичек, луковица, 50 г твердого сыра, 1,5 ст. л. сметаны, 1,5 ст. л. майонеза, 1 ст. л. маргарина, 1 ст. л. сухой приправы, соль, перец и масло. Лисички отвариваются и обжариваются с луком, затем тушатся со сметаной. Картофель нарезается кружочками, половина выкладывается в чашу мультиварки, сверху — грибы, затем оставшийся картофель. Все посыпается приправой, смазывается майонезом и посыпается сыром. Готовится на режиме «Выпечка» 45 минут.
Жареный картофель с лисичками и курицей
Это универсальное блюдо подойдет и для семейного ужина, и для праздника. Необходимо 4 картофелины, 200 г лисичек, 300 г куриного филе, луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец, зелень и масло. Куриное филе нарезается, солится, перчится и обжаривается до золотистой корочки. Затем добавляются лук и чеснок. Картофель жарится отдельно до полуготовности. Лисички добавляются к курице и жарятся еще несколько минут. В конце все соединяется и доводится до готовности, украшается зеленью.
Картофельные тарталетки с лисичками
Эта закуска украсит любой праздничный стол. Для приготовления потребуется 6-7 картофелин, 350 г лисичек, яйцо, 70 мл молока, 70 г сыра, 30 г сливочного масла, 250 г сливок, соль, перец и зелень. Лисички нарезаются и обжариваются на сливочном масле, затем тушатся в сливках. Яйцо взбивается с сыром. Картофель отваривается и превращается в пюре с маслом, молоком, частью яйца и сыра. Пюре выкладывается в формы, смазывается оставшейся яичной смесью, наполняется грибной начинкой и посыпается сыром. Выпекается при 180–200 градусах 12–15 минут до золотистой корочки.
Август — лучшее время для сбора лисичек в Ленинградской области. Не упустите возможность приготовить сезонные блюда и порадовать родных новыми вкусами.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Ленинградская область Общество Продукты и еда
В лесах Ленобласти замечены редкие осенние грибы и новые находки
В окрестностях Петербурга грибов стало заметно меньше. Однако опытные любители продолжают находить интересные экземпляры. В сообществе грибников регулярно появляются свежие фото. Неожиданные находки удивляют даже знатоков.... 
Грибной сезон в Петербурге радует урожаем и разнообразием находок
В лесах под Петербургом грибники не сидят без дела. Корзины наполняются разными видами. Погода способствует удачной охоте. Впереди еще много интересного для любителей природы.... .jpg "Грибной бум в Ленобласти радует охотников за белыми грибами")
Грибной бум в Ленобласти радует охотников за белыми грибами
В лесах Ленинградской области грибники делятся впечатляющими находками. Корзины полны белых, но удача улыбается не всем. Атмосфера в лесу особенная, а азарт только растет. Не все места одинаково богаты грибами.... 
Как обезопасить себя при сборе и приготовлении грибов в Петербурге
Грибы могут быть не только полезными, но и опасными. Важно соблюдать простые правила. Не все знают, как правильно их собирать и готовить. Проверьте свои знания перед походом в лес.... 
Грибной сезон в Петербурге и Ленобласти радует рекордными урожаями
В окрестностях Петербурга и области начался пик сбора грибов. Люди публикуют снимки своих находок и обсуждают удачные маршруты. Атмосфера в грибных сообществах на подъеме. Ожидаются новые рекорды по урожаю.... 
В лесах Ленинградской области начался массовый сбор белых грибов и сыроежек
В Ленинградской области грибники отмечают обилие белых грибов и сыроежек после затяжных дождей. Лисички уступили место новым фаворитам сезона, а фотографии богатых трофеев публикуют участники сообщества «Грибы и Грибники СПб».... 
Грибной сезон в Петербурге и Ленобласти: как избежать опасных отравлений
В Санкт-Петербурге и Ленинградской области начался активный сбор грибов. Роспотребнадзор напоминает о ключевых правилах, которые помогут избежать отравлений и сохранить здоровье. В материале — рекомендации по сбору и обработке грибов для жителей региона.... 
В августе в лесах Ленобласти и Петербурга грибники переключились на сбор ягод
В августе 2025 года в лесах Санкт-Петербурга и Ленинградской области грибники отмечают необычную ситуацию: ягод стало заметно больше, чем грибов. Особенно богат урожай черники, а среди грибов преобладают лисички и подосиновики встречаются реже.... .JPG "Глава Ленобласти объяснил, почему Петербург диктует стандарты рыбной отрасли")
Глава Ленобласти объяснил, почему Петербург диктует стандарты рыбной отрасли
Власти региона поделились своим взглядом на запросы мегаполиса. Обсуждаются новые подходы к производству рыбы. Внимание уделено поддержке местных предприятий. Подробности о планах и перспективах в материале.... 
Клюквенный сезон в Ленобласти открыт после первых заморозков
В Ленинградской области начался сбор клюквы. Ягода стала насыщеннее после заморозков. Местные жители отправляются на болота за урожаем.... Рекомендовано Петербургом 2
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Жители Ленобласти продолжают экономить на проезде в автобусах
Главные события осени в Петербурге: концерт UMA2RMAN, шоу Татьяны Навки и фестиваль Beat Weekend
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Прогноз погоды
-9°..-5°
