Температура и крепость чая связали с риском болезней сердца

За девять лет наблюдения у участников исследования зарегистрировали более 14 800 случаев сердечно-сосудистых заболеваний. Данные собрали у более чем 485 тысяч жителей Китая в возрасте от 30 до 79 лет; результаты опубликованы в журнале Journal of Internal Medicine.

Среди тех, кто пил чай не реже трех дней в неделю, риск сосудистых заболеваний был примерно на 11% ниже, чем у людей, которые делали это реже. Ученые учитывали возраст, курение, физическую активность, массу тела и имеющиеся болезни. Самые низкие показатели риска отмечались у некурящих участников с высокой физической активностью, регулярно пивших чай.

Отдельно исследователи оценили температуру напитка. У тех, кто называл чай обжигающе горячим, риск оказался на 16% выше, чем у тех, кто пил его нерегулярно. Чай комнатной температуры и горячий, но не обжигающий, был связан с меньшим риском. Впрочем температуру участники указывали сами, а пищевые привычки и другие особенности образа жизни могли повлиять на результат.

Умеренно крепкий чай также связывали с более низким риском. Черный напиток показал устойчивую связь с меньшим риском большего числа видов сердечно-сосудистых заболеваний, чем зеленый, хотя преимущества наблюдались у обоих. В комментарии CNN врач неотложной помощи и доцент клинической практики Университета Джорджа Вашингтона Лиана Вэнь объяснила возможный эффект полифенолами: эти соединения могут поддерживать здоровье сосудов. Наблюдательное исследование, впрочем, не доказывает, что именно чай стал причиной различий.

По оценкам исследователей, среди тех, кто пил чай хотя бы еженедельно, наименьший риск был связан примерно с шестью-восемью чашками в день. При более высоком потреблении он снова возрастал. Это не рекомендация стремиться к такому количеству: размер чашки не стандартизировали, а данные о привычках участники сообщали сами. Кроме того, чай содержит кофеин.

Вэнь советует не пить напиток настолько горячим, чтобы обжечь рот или горло: повторное употребление очень горячих напитков также связывают с повышенным риском рака пищевода. Несладкий черный или зеленый чай можно выбирать по вкусу, учитывая общее потребление кофеина. При проблемах с пищеварением подбор напитков тоже может иметь значение - об этом рассказывали в материале о выборе молока при нарушениях пищеварения.

Черный и зеленый чай получают из растения камелия китайская. Различия в обработке листьев меняют состав полифенолов, а исследования выявляли полезные свойства обоих видов. Поэтому переходить с одного сорта на другой ради предполагаемой защиты сердца оснований нет. Тем, кто чай не пьет, начинать необязательно: Вэнь также называет регулярную физическую активность, отказ от курения и контроль давления и холестерина среди способов снизить сердечно-сосудистый риск.