В Петербурге фиксируют спад посещаемости кафе и ресторанов на фоне роста цен
Петербуржцы стали реже ходить в рестораны: что происходит с ценами и спросом

Peterburg2.ru
В Петербурге оборот заведений общепита увеличился, но число заказов снизилось. Инфляция и рост цен влияют на поведение горожан.
В начале 2026 года в Петербурге заметно изменились привычки горожан в сфере общественного питания. Несмотря на то, что оборот ресторанов и кафе в четвертом квартале 2025 года вырос почти на 10%, количество заказов в заведениях ощутимо сократилось. Как сообщает 78.ru со ссылкой на данные INFOLine, за январь и первую половину февраля текущего года число посещений снизилось на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Эксперты связывают такую динамику с продолжающимся ростом цен. Инфляция в отдельных категориях продуктов достигла 30%, что не могло не сказаться на стоимости блюд и напитков. Средний чек в заведениях Петербурга увеличился на 15%, и это, по мнению специалистов, стало одной из причин, почему жители города стали реже позволять себе походы в любимые рестораны и кафе.
Владельцы и управляющие заведениями подтверждают: поток гостей с начала года заметно просел. Особенно это ощущается в будние дни, когда посещаемость упала на 15–20%. По информации 78.ru, в некоторых популярных проектах фиксируют снижение числа гостей даже в выходные, хотя раньше именно эти дни приносили основную выручку.
Рынок общественного питания Петербурга в 2023–2024 годах демонстрировал бурный рост, чему способствовало восстановление после пандемии и эффект низкой базы. впрочем в 2025 году этот импульс исчерпал себя, и динамика вернулась к более спокойным темпам. Теперь владельцы заведений вынуждены искать новые способы привлечения клиентов, ведь привычные методы уже не работают так эффективно, как раньше.
Экономическая ситуация вынуждает петербуржцев пересматривать свои расходы. Многие предпочитают готовить дома или заказывать еду на вынос, чтобы сэкономить. По информации источника Peterburg2.ru, в 2026 году ожидается дальнейшее повышение цен в общепите - эксперты прогнозируют рост на 30–40%. Это может еще сильнее повлиять на посещаемость заведений и изменить структуру спроса.
В условиях высокой инфляции и нестабильной экономической ситуации рестораторам приходится адаптироваться к новым реалиям. Некоторые заведения уже пересматривают меню, сокращают ассортимент или вводят специальные предложения для привлечения гостей. впрочем пока эти меры не всегда приносят желаемый результат: петербуржцы становятся все более избирательными и осторожными в своих тратах. Ранее мы писали: «В Петербурге на 10% снизились жалобы на шум у баров после закона о "наливайках"».
Малый общепит Петербурга может лишиться НДС-льготы из-за зарплат
В Петербурге малый бизнес в сфере питания сталкивается с новыми вызовами. Власти ужесточают условия для сохранения налоговых льгот. Многие заведения могут не выдержать нагрузки...
В Петербурге стоимость кофе навынос достигла рекордных 213 рублей
В городе отмечен рост цен на кофе навынос. Средний чек увеличился за год. Количество покупок снизилось незначительно...
10 реальных способов тратить меньше на продукты и не остаться голодным
Экономить на продуктах можно без ущерба для рациона. Несколько простых шагов помогут снизить расходы. Проверьте, какие из них подойдут вам...
Рост тарифов РЖД может оставить Петербург без свежих ягод и зелени
В Петербурге подорожали перевозки продуктов. Магазины рискуют остаться без зелени и ягод. Поставщики ищут новые решения...
Инфляция в Петербурге в марте снизилась до 5,5 процента
В Петербурге за март инфляция замедлилась до 5,5 процента. Цены выросли на 0,6 процента за месяц. Некоторые продукты и услуги подорожали сильнее других...
Бизнес ждет сигналов по ДКП и кадров для новой экономики на ПМЭФ-2026
ПМЭФ-2026 станет ключевым событием для бизнеса и города. Петербург увеличил бюджет участия. Гости ожидают перемен в экономике...
Фермеры Ленобласти требуют отменить маркировку молочной продукции
Фермеры Ленобласти столкнулись с ростом расходов из-за маркировки. Многие хозяйства оказались на грани закрытия. Ассоциация «Народный фермер» обратилась к властям...
В Петербурге восстановили оплату банковскими картами после сбоя в терминалах
В магазинах и кафе Петербурга снова принимают банковские карты. Сбой длился чуть больше часа. Причины инцидента пока не раскрыты...
Перед праздником без сюрпризов: власти сделали заявление о ценах на яйца
В Ленинградской области не ожидается роста цен на яйца. Власти региона объяснили причины стабильности. Производители продолжают увеличивать объемы...
В Петербурге впервые выдали сертификат на веганский кофе
В Петербурге появился первый сертифицированный веганский кофе. Производитель получил специальный знак. Новая продукция уже внесена в федеральный реестр... Рекомендовано Петербургом 2
Закрытые библиотеки Петербурга: где хранятся редкие книги и истории
Новых бизнес-центров почти нет: рынок офисов Петербурга остывает
Маршрут по Петербургу: адреса героев романа «Преступление и наказание»
Немецкий след в Петербурге: что можно увидеть за одну прогулку
Египетские символы в Петербурге: где найти сфинксов, мумий и пирамиды
Топ-события Петербурга на этой неделе: День резидента в Севкабеле, турнир по петанку и концерт Билли Новика











