153
В Роскачестве рассказали, почему нельзя мыть курицу и грибы
Также не рекомендуется мыть яйца.
Читать нас в Яндекс.Новостях
Pixabay
Список продуктов, от мытья которых лучше воздержаться при готовке, представили эксперты Роскачества. При составлении советов специалисты опирались на исследования Министерства сельского хозяйства США и Университета штата Каролина.
Согласно мнению ученых, нельзя мыть курицу, яйца и грибы. Что касается курятины, то основная причина заключается в том, что вода в любом случае неспособна убить вредные бактерии, а вот вместе с брызгами легко может разнести их по пространству вокруг раковины – на другие продукты или вымытую посуду. А бактерии в мясе в любом случае будут уничтожены при термообработке должной длительности.
Яйца в заводской упаковке не стоит мыть потому, что их скорлупа имеет особую пористую структуру и тончайшую водонепроницаемую кутикулу, которая не позволяем микробам проникать внутрь скорлупы. Вода может разрушить эту кутикулу, дав «зеленый свет» вредным веществам, проникающим в белок.
Мытье грибов в Роскачестве назвали бесполезным занятием. Речь, впрочем, о тех грибах, которые продаются в магазинах – они уже очищены от грязи и земли. А вот при соприкосновении с водой могут растерять значимый процент своего аромата и вкусовых качеств.
Если же вам все же хочется помыть грибы, то лучше всего просто ошпарить их кипятком или протереть влажной тряпочкой.
Подписывайтесь на нас в "Яндекс.Дзен": больше интересного каждый день. Все интересных события - в нашей еженедельной рассылке
 | Российская система качества |
Здоровье Продукты и еда
В Роскачестве назвали состав идеального завтрака для школьника
Почти 60% дешевых рыбных консервов не соответствуют ГОСТу
Эксперты обнаружили на петербургских прилавках опасное куриное мясо
|
Первый в Санкт-Петербурге "Мой Центр Амвэй": атмосфера красоты и здоровья
Компания Amway собрала гостей на своей новой уникальной площадке в Санкт-Петербурге – в «Моем Центре Амвэй» (My Amway Center, МАС). В инновационном пространстве прошло масштабное мероприятие с участием известного диетолога Юлии Бастригиной — «Smart Detox: индивидуальная настройка ЗОЖ». Юлия поделилась... 
43 кило просроченного мяса нашли у изготовителя полуфабрикатов в Петербурге
Роспотребнадзор: с начала сезона ни один петербуржец не отравился грибами
Россельхозандзор: опасное мясо могло попасть на петербургские прилавки
В Смольном выбрали проектировщика участка коричневой ветки метро
Фестиваль «Недели Северных стран»
Осенний праздник фонтанов в Петергофе
Где найти львов на улицах Петербурга
Фестиваль «НеобыЧАЙный сад» в Ботаническом саду
В Петербурге объявили конкурс на снос СКК
Прогноз погоды
+5°..+5°
