341
В Роскачестве рассказали, почему нельзя мыть курицу и грибы
Также не рекомендуется мыть яйца.
Читать нас в Яндекс.Новостях
Pixabay
Список продуктов, от мытья которых лучше воздержаться при готовке, представили эксперты Роскачества. При составлении советов специалисты опирались на исследования Министерства сельского хозяйства США и Университета штата Каролина.
Согласно мнению ученых, нельзя мыть курицу, яйца и грибы. Что касается курятины, то основная причина заключается в том, что вода в любом случае неспособна убить вредные бактерии, а вот вместе с брызгами легко может разнести их по пространству вокруг раковины – на другие продукты или вымытую посуду. А бактерии в мясе в любом случае будут уничтожены при термообработке должной длительности.
Яйца в заводской упаковке не стоит мыть потому, что их скорлупа имеет особую пористую структуру и тончайшую водонепроницаемую кутикулу, которая не позволяем микробам проникать внутрь скорлупы. Вода может разрушить эту кутикулу, дав «зеленый свет» вредным веществам, проникающим в белок.
Мытье грибов в Роскачестве назвали бесполезным занятием. Речь, впрочем, о тех грибах, которые продаются в магазинах – они уже очищены от грязи и земли. А вот при соприкосновении с водой могут растерять значимый процент своего аромата и вкусовых качеств.
Если же вам все же хочется помыть грибы, то лучше всего просто ошпарить их кипятком или протереть влажной тряпочкой.
Подписывайтесь на нас в
Яндекс.Дзен и 
Яндекс.Район: больше интересного каждый день. Все интересные события - в нашей еженедельной рассылкеЗдоровье Продукты и еда
Раскрыта опасность молочных продуктов при похудении
Перечислены способствующие похудению овощи
Эксперт рассказал, как купить безопасную для здоровья курицу
 | Российская система качества |
Роспотребнадзор назвал условия для возвращения коронавирусных ограничений
День города Приозерска
Футбольный матч Зенит - Уфа
За сутки коронавирусом в Петербурге заболели 206 человек
Авторские экскурсии в магазине Купцов Елисеевых
Ограничения из-за COVID-19 в Петербурге продлевают до 11 октября
Прогноз погоды
+8°..+8°
