В Санкт-Петербурге холодный кофе стал дороже горячего и продолжает дорожать
Почему айс-латте и бамбл обходятся дороже обычного кофе этим летом
Фото: Baltphoto
В Петербурге цены на холодные кофейные напитки, такие как айс-латте и бамбл, выросли на 5-10% за год и теперь превышают стоимость горячих аналогов. Эксперты объясняют подорожание ростом цен на сырье, аренду и упаковку. Подробности — в нашем материале.
В Санкт-Петербурге этим летом отмечается заметный рост цен на популярные сезонные напитки. По информации участников рынка, стоимость холодных вариантов кофе, таких как айс-латте и бамбл, увеличилась на 5-10% по сравнению с прошлым годом. Теперь за стакан айс-латте без добавок в большинстве городских кофеен придется заплатить от 200 до 300 рублей, что зачастую выше цены горячего латте.
Как сообщает «Фонтанка», себестоимость одного стакана айс-латте составляет около 40 рублей, однако конечная цена для покупателя достигает 250-300 рублей. Несмотря на такую наценку, владельцы кофеен не получают сверхприбыли — за последний год их расходы значительно выросли.
Эксперты отмечают, что подорожание коснулось не только модных напитков на альтернативном молоке, но и всего сегмента кофе. Аналитики компании «Платформа ОФД» зафиксировали, что в первом квартале 2025 года медианная цена кофе в России выросла на 13%. Особенно заметно подорожал зерновой кофе — его стоимость увеличилась почти вдвое по сравнению с капсульным и молотым. По данным Росстата, с января по июль 2025 года цена килограмма кофейных зерен выросла с 1642 до 1917 рублей, что на 16% больше. Для сравнения, год назад килограмм стоил чуть более полутора тысяч рублей.
Что касается кофе на вынос, то по данным Росстата, к июлю 2025 года средняя цена стаканчика объемом 200 мл достигла 110 рублей. С начала года напитки to go подорожали на 7%, а за год — на 13%. Участники рынка объясняют рост цен увеличением стоимости кофейных зерен, молока, коммунальных услуг, аренды и заработных плат.
На формирование цены сезонных напитков влияет и удорожание других ингредиентов. Так, литр молока с начала года подорожал на 4,7%, а с прошлого лета — на 21%. Фруктовые соки, используемые для приготовления бамбла, также выросли в цене на 4,9% с января и на 8% за год.
Расчеты по средним ценам показывают, что себестоимость айс-латте за год увеличилась на 23,8%, а бамбла — на 15%. В кофейнях к этим затратам добавляются расходы на оборудование, аренду, зарплаты и упаковку. Анализ цен в 15 популярных сетях Петербурга показал: айс-латте объемом 300 мл стоит в среднем 300 рублей, 400 мл — 340 рублей. Айс-матча 300 мл — 340 рублей, 400 мл — 380 рублей, бамбл 300 мл — 325 рублей, 400 мл — 395 рублей.
В большинстве кофеен айс-латте дороже горячего латте на 30-40 рублей, а иногда разница достигает 80 рублей. Причины — сезонный спрос, использование более дорогих пластиковых стаканчиков и перераспределение цен для удержания стоимости других позиций меню.
Если ежедневно покупать айс-латте по 300 рублей, за месяц на это уйдет около 8 400 рублей, а за год — порядка 100 800 рублей. Для двоих эта сумма превышает 200 тысяч рублей — на такие деньги можно позволить себе, например, путешествие или крупную покупку.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Общепит Продукты и еда Рост цен и инфляция Экономика Бизнес и финансы
.JPG "Рост оборотов ресторанов Петербурга связан с подорожанием блюд")
Рост оборотов ресторанов Петербурга связан с подорожанием блюд
В Петербурге обороты ресторанов увеличиваются, но не из-за наплыва посетителей. Ситуация меняется на фоне конкуренции с ритейлом. Потребительские привычки горожан тоже претерпевают изменения.... 
В Петербурге стартовал ранний набор временных работников к зимним праздникам
В городе начался активный поиск временных сотрудников. Работодатели предлагают новые форматы занятости. Конкуренция за подработку усиливается уже осенью. Узнайте, какие профессии востребованы в этом сезоне.... 
В Эстонии жители вынуждены экономить на еде из-за подорожания и налогов
В стране наблюдается заметное сокращение расходов на продукты. Люди все чаще ищут скидки и выбирают более дешевые товары. Экономическая ситуация влияет на повседневные решения жителей. О причинах перемен и их последствиях читайте в материале.... 
Рост цен в Петербурге замедлился в октябре 2025 года до минимума года
В Петербурге зафиксированы новые тенденции в изменении стоимости товаров. Эксперты анализируют динамику цен на услуги. Жители города замечают перемены в экономической ситуации. Подробности в нашем материале.... 
Российские производители масла теряют позиции из-за дешевого импорта из Индии
Внутренний рынок масла переживает нестабильность. Импорт из Индии и Белоруссии влияет на цены. Мелкие производители рискуют уйти с рынка. Эксперты обсуждают возможные сценарии развития ситуации.... .JPG "Россияне стали экономить на еде и развлечениях несмотря на рост доходов")
Россияне стали экономить на еде и развлечениях несмотря на рост доходов
В стране меняются потребительские привычки. Люди все чаще отказываются от привычных трат. Эксперты объясняют причины происходящего. Как это влияет на экономику, читайте в материале.... 
К Новому году в России ожидается рост цен на красную рыбу и икру
В преддверии зимних праздников россиян ждет увеличение стоимости деликатесов. Красная рыба и икра могут подорожать на 5-7%. Узнайте, почему даже рекордный улов не спасет от роста цен.... 
Снижение цен на свинину в России ударило по доходам производителей
В России отмечено снижение стоимости свинины. Производители сталкиваются с новыми вызовами. Рынок меняется, а потребители не всегда замечают перемены. Эксперты анализируют возможные последствия для отрасли.... 
Стоимость говядины на мировом рынке достигла исторического максимума в 2025 году
В 2025 году цена говядины в мире впервые превысила 7 долларов за килограмм. Эксперты связывают это с сокращением поголовья и ростом спроса. Разбираемся, что происходит на рынке и чего ждать потребителям.... 
Шоколад в России стремительно дорожает из-за мирового дефицита какао
В магазинах плитки становятся меньше, а цены выше. Производители ищут новые решения. Покупатели замечают изменения в составе. Что происходит с рынком сладостей в 2025 году?... Рекомендовано Петербургом 2
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Жители Ленобласти продолжают экономить на проезде в автобусах
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Главные события осени в Петербурге: концерт UMA2RMAN, шоу Татьяны Навки и фестиваль Beat Weekend
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Прогноз погоды
-9°..-5°
