Реклама
3382
На бизнес-завтраке Peterburg2 эксперты обсудили развитие туризма и индустрии развлечений в Северной столице
На бизнес-завтраке Peterburg2 ведущие специалисты индустрии туризма и гостеприимства поговорили об основных трендах отрасли
Представители ресторанного бизнеса, туристического, музейного и концертного сегментов Петербурга рассказали о меню Фаберже, промышленном туризме, клубничной ферме и о том, почему готовая еда не гастрономична.
Baltphoto/Алексей Орлов
Руководитель департамента по связям с общественностью «Туристического кластера Санкт-Петербурга и СЗФО», общественный представитель по направлению туризм АСИ в Петербурге Светлана Галлер рассказала о туристическом кластере Петербурга и СЗФО. Это на данный момент единственный территориальный непромышленный кластер, который объединяет более 130 компаний туротрасли: туроператоров, турагентств, гостиницы, музеи, транспортные компании. Деятельность кластера позволяет представителям бизнеса, задействованного в туриндустрии, оперативно и на профессиональной основе знакомиться с новыми направлениями в рамках проекта «Открываем Россию с Туристическим кластером Санкт-Петербурга». Республика Карелия, Сибирь, Дагестан, Смоленская область, Ярославская область, Костромская Область, Владимирская область, Республика Удмуртия, Республика Татарстан - вот неполный перечень направлений, которые смогли посетить участники кластера. Там они познакомились с достопримечательностями, средствами размещения, а также наладили собственные деловые контакты и вышли на рынок с новыми туристическими продуктами, основанными на собственных знаниях и впечатлениях.
Светлана Галлер сообщила, что сейчас идёт активное сотрудничество с Республикой Беларусь не только в сфере традиционного санаторно-курортного направления, но также в организации новых экскурсионных программ и в развитии медицинского туризма. Туристическим кластером даже специально реализуется проект «Школа медицинского туризма» для специалистов отрасли.
«Сейчас идёт значительное расширение турпродуктов в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, что очень важно для туристов, которые приезжают в культурную столицу не первый раз. В частности, речь идёт о комбинированных программах Петербург + Ленобласть и Петербург + Карелия», продвижении гастрономических программ по Санкт-Петербургу, развитии промышленного туризма в городе», - добавила Галлер.
Baltphoto/Алексей Орлов
Помимо того, появился запрос на промышленный туризм. Люди хотят увидеть не только музеи, но и предприятия с историей, заводы. Например, город предлагает экскурсии на фарфоровый завод, на часовой завод «Ракета». Это также является частью и делового туризма. Важно показать город не только как музей, но и как место, где живут ремесленники.
И, конечно, нельзя забывать про гастротуризм, который в Санкт-Петербурге сильно привлекает многих туристов. Он, к тому же, может тесно переплетаться с другими направлениями, включая и промышленный туризм.
«Авторов у нас много и поэтому есть возможность выделить что-то из авторских ресторанов в специальные программы, которые можно предлагать туристам при посещении города. Это подойдёт и для программы промышленного туризма. Например, во время экскурсии на Кировский завод можно сделать обед по меню Путилова. Не обязательно возрождать триста, двадцать, десять блюд. Трёх достаточно. И это будет очень интересно, ведь человек не только узнает историю одного из крупнейших заводов России, но и посмотрит, что рабочие ели. Точно также можно и меню Фаберже делать, то есть гастрономический туризм должен быть приложением к тому, что мы показываем всему миру. Это увеличивает интерес к городу и оставляет приятное послевкусие для туриста. Но для этого необходимо развитие инфраструктуры и авторской программы», - более подробно рассказал об этом на бизнес-завтраке ресторатор и вице-президент ФРиО Леонид Гарбар.
Baltphoto/Алексей Орлов
Он также отметил, что сейчас ресторанный рынок Петербурга сужается. На данный момент сильно развивается доставка, которая начала показывать рост ещё во времена пандемии коронавируса. По мнению эксперта, такая тенденция убивает рестораны. Вкус заказчиков становится более примитивным, потому что ни одно блюдо из доставки не будет по качеству таким же, как если бы его подали сразу после приготовления в ресторане. Ещё к гастрономичности точно не приводит возросшая популярность готовых блюд, которых становится всё больше на полках любых продуктовых магазинов. Такой подход не подразумевает контроль за качеством еды или то, что в её приготовлении участвуют специалисты. Так что профессионалов на гастрономическом рынке Петербурга становится всё меньше.
«Популярностью у горожан и туристов по-прежнему пользуются Азия, Паназия, Кавказ. Также проявляется русская кухня, но не очень ярко и массово. Немного представлен халяль, но кашерного туризма у нас, наверное, не будет», - рассказал эксперт о том, какие кухни сейчас предпочитают туристы, приезжая в Петербург.
Новые места и проекты в городе также появляются постоянно. Особенно популярен в последние годы стал формат общественных пространств. Правда, им нужно биться за клиента в конкуренции между собой. Как это можно делать разъяснила директор по маркетингу культурного квартала «Брусницын» Татьяна Максютенко:
«Мы собираем именно уникальные проекты. Один из них – клубничная ферма City ferma . Это то место, где растут ягоды, которую можно прямо там посмотреть, приобрести и попробовать. Ещё у нас недавно открылось новое итало-грузинское бистро «Падре Хинкали». В итоге, это еще одна история про то, что есть некоторые локальные заведения, ради которых стоит ехать в определённое пространство. И к нам даже специально приезжают из других городов. Спасибо за это городским медиа, которые освещают подобные темы».
Baltphoto/Алексей Орлов
Она назвала и ещё один интересный формат, ради которого гости посещают культурный квартал «Брусницы» – это иммерсивные ужины. В общем, привлекать посетителей нужно свежими и новыми идеями для отдыха. Потому что запрос на это есть. Подробнее об этом рассказал генеральный директор «Промит» Андрей Добрый:
«Тенденция такая, что людям нужно отдыхать. Мы это видим по запросам, по посещаемости. Раньше был распространён лишь мейнстрим – Русский музей, Эрмитаж, Севкабель. Но сейчас растут повторные посещения, возвраты. И потому туристы начинают искать новые направления. Начинаются поездки в Выборг, в загородные коттеджи. Раньше москвичи там встречались иногда, а теперь, наверное, их там половина».
Что касается самого Peterburg2, то раньше 90% аудитории портала составляли петербуржцы. Сейчас их 75%, а остальные пользователи из других городов. Развитие и перезапуск портала только способствуют наращиванию аудитории.
.jpg)
Baltphoto/Алексей Орлов
«Принципиальное отличие KudaGo и Peterburg2 в том, что первый – это чисто афиша, узкоспециализированное издание для событий и мест. Мы же нечто большее. Peterburg2 – это некий хаб. У нас и события, и новости, и подборки, туристические материалы, какие-то городские истории. Ещё мы изначально чисто петербургское издание, которое охватывает все аспекты жизни города. Аудитории по количеству человек у нас с KudaGo сопоставимы, в районе миллиона человеке в месяц только петербуржцев», - заключил Андрей Добрый.
Отметим, ранее стало известно о том, что минувшим летом Северную столицу посетило на 20% больше туристов, чем в 2023 году.
Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Архив - категории: Город Общепит СМИ Туризм Турбизнес Экономика Бизнес
.jpg "Отведать зомби на вкус и зависнуть с Чуваком: заведения Петербурга по мотивам кинофильмов (18+)")
Отведать зомби на вкус и зависнуть с Чуваком: заведения Петербурга по мотивам кинофильмов (18+)
Кино давно стало неотъемлемой частью нашей культуры и у каждого есть дорогие сердцу фильмы. Чтобы стать чуть ближе к любимым героям и побывать в декорациях культовых фильмов, необязательно ехать на съёмочную площадку в Голливуд. Peterburg2 рассказывает о том, как сделать это в Северной столице.... 
Куба, Бурятия или Турция: рестораны необычной национальной кухни в Петербурге
Китайской, японской, грузинской, итальянской и родной русской кухней сейчас уже мало кого удивишь, тем более учитывая количество кафе и ресторанов в Петербурге. Но для тех, кто ищет что-то новое и нестандартное, Peterburg2 создал подборку мест с не самыми банальными национальными кухнями мира.... 
Увидеть Сатурн и человека «изнутри»: необычные экскурсии в Петербурге
Если в Петербурге для вас знаком весь центр, и вы побывали в Эрмитаже, Русском музее, увидели самые известные достопримечательности города, то хочется разнообразия и чего-то необычного. Peterburg2 собрал небанальные экскурсии Северной столицы, о которых знают далеко не все. ... 
Голубая мечта: где в Северной столице найти мужа из «Газпрома»
Ни для кого не секрет, что работники «Газпрома» получают хорошие деньги, поэтому многие девушки хотят заполучить такого жениха. Peterburg2 решил им помочь и рассказал, где и как можно осуществить эту мечту.... 
Стало известно, будут ли в Петербурге сокращать время продажи алкоголя
На этой неделе в интернете и СМИ появилась информация о том, что в Госдуме РФ могут рассмотреть закон о сильном сокращении времени продажи алкоголя. Действительно ли всё так серьёзно? Peterburg2 поговорил об этом с депутатом ЗакСа Санкт-Петербурга Денисом Четырбоком.... 
От 200 тысяч за сутки: топ-3 самых дорогих дома Санкт-Петербурга и области для аренды в новогодний уикенд
Многие петербуржцы на Новый год стараются арендовать домик в Ленобласти или пригороде Северной столицы, чтобы сбежать от суеты и отметить праздник с семьей и друзьями. Стоимость аренды начинается примерно от 20 тысяч рублей за сутки, но есть цены в 10 раз выше. Peterburg2 узнал о самых дорогих предложениях... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
В Петербурге выручка общепитов выросла на 15% из-за Евро-2020
.jpg "Стало известно, какая сфера Петербурга получает самый большой доход от туристов")
Стало известно, какая сфера Петербурга получает самый большой доход от туристов
Выяснилось, что привлекает многих туристов в Петербург
В бюджет Петербурга с курортного сбора поступило уже больше 340 миллионов рублей
В майские праздники в Петербург приехало более 850 тысяч туристов
Фестивали и хоровые сезоны: куда бесплатно сходить в Петербурге 23-30 ноября
Стало известно, когда откроют первый водный экомаршрут в Петербурге и Ленобласти
Ралли, концерты ко Дню матери и ижорский костюм: афиша на выходные в Ленобласти
NЮ, группа «Фрукты» и шоу «Женский форум»: куда пойти в Петербурге 22 – 28 ноября
Как с выгодой для бюджета поддержать здоровье в период холодов
Петербуржцы смогут оплачивать проезд при помощи геолокации
