Наш сайт использует файлы «cookie» и системы аналитики для персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование.

18+


27 сентября 2018 г. 14:35
6634

Монокухня в Петербурге: топ ресторанов, где подают лишь одно блюдо

Гастрономическая мода последнего времени — моноконцептуальные заведения, где меню выстраивается вокруг одного блюда или ингредиента. Собрали самые интересные монокафе и монорестораны Петербурга.

Читать нас в Яндекс.Новостях

Идеальное место для тех, кто скучает по бабушкиным борщам – пушкинское кафе "Борщ". Известный в России суп здесь готовят как в холодном варианте, так и в горячем: с мясом, с лисичками, с уткой и даже в вегетарианском формате. При подаче – сало, ржаные гренки с чесноком и рюмка водки. Самое интересное, что стоимость борща оценивает сам гость. Хоть 1000 рублей, хоть 50 оставляй.

Как становится очевидно из названия, в этом заведении готовят пельмени и помимо них в меню довольно трудно найти что-либо ещё. Стоит отметить, что вариацией пельменей здесь также считаются манты, хинкали, вареники, равиоли, гедза, дим-самы, ханум, маульташен. Салатов и супов тут не встретишь, да и зачем? Приятный бонус  – возможность приобрести замороженную продукцию ресторана и приготовить дома самому.

Говоря о пельменях нельзя не переключиться на пышки, тоже пришедшие к нам ещё из советской эпохи. Главная пышечная города, где всё делают по ГОСТу, находится на Большой Конюшенной. Легендарное кафе было основано ещё в далёких 50-х годах и до сих пор сохраняет свой неповторимый антураж: горячие золотистые пышки с пудрой, какао или кофейный напиток, а вместо салфеток — нарезанные листки бумаги.

В меню японского ресторана Mashita монокухня представлена в виде вариаций лапши рамен. И с морепродуктами для любителей даров моря, и томатный с помидорками чери и розмарином, и острый рамен с капустой кимчи. Посетители отмечают, что здесь рамен всё-таки адаптирован для европейцев, не такой острый как мог бы быть в оригинале.

"В Питере – пить", да не где придётся а в монобарах. Например, на Моховой находится популярная среди петербуржцев Сидрерия. Здесь представлено 22 сорта разливного сидра из Англии, Франции, Эстонии, Ирландии, Бельгии и России, и более ста видов бутылочного — на любой вкус, как говорится. А в дополнение к сидру можно заказать что-то из авторского меню шеф-повара Дмитрия Погодина.

Концепт лавашерии, по словам владельцев заведения, появился как самоирония в ответ на многочисленные в Петербурге спагеттерии и пиццерии. Само название заведения "LAVAШ" — это игра слов со сленговым обозначение шавермы — "шава". Однако в стритфуд-баре сознательно не называют свои блюда шавермой, поскольку начинка в лаваше здесь абсолютно разная:  вплоть до лосося или тунца. 

Стереотип о том, что вафли — это десерт, в Van der Wafel разбивают в пух и прах. Прямо на глазах у посетителей здесь готовят бельгийские, голландские и гонконгские вафли с разнообразными начинками, а также другие блюда на основе вафель, которые однозначно выходят за ракми "просто сладости".

Pizza 22 cm — это первая пиццерия в Петербурге, где готовят настоящую неаполитанскую пиццу диаметром 22 см. Причём здесь готовят не только сытные виды, но и сладкие, например, с малиной и маскарпоне. Чем не прекрасная замена наскучившим пирогам и тартам? Ценителям итальянской кухни посещение заведения — маст-хэв.


Подписывайтесь на нас в "Яндекс.Дзен": больше интересного каждый день. Все интересные события - в нашей еженедельной рассылке

 
Рестораны и кафе Топ в Петербурге Гиперссылка на Peterburg2.ru обязательна
Ресторан Пельмения на Фонтанке, Кафе-раменная Mashita на Каменноостровском, Кафе Пышечная на Большой Конюшенной , Бар Сидрерия, Кафе Пицца 22 см на Большой Конюшенной, Кафе Борщ


Рекомендованы для посещения Петербургом2
СеминарБанкетный зал СеминарШишки на ЛампушкеБаза отдыха Шишки на ЛампушкеМузей железных дорог России Музей железных дорог РоссииPinkrabbit 18+Музей-галерея любви и эротического искусства Pinkrabbit 18+Be BoxСалон красоты Be Box



Статьи по теме
Розовая кондитерская, неоновая хинкальная и мини-Италия у Московского вокзала: главные ресторанные открытия октября Розовая кондитерская, неоновая хинкальная и мини-Италия у Московского вокзала: главные ресторанные открытия октября Редакция Peterburg2 внимательно следит за тем, что происходит на ресторанном рынке в Петербурге. По традиции рассказываем, какие новые заведения открылись в Северной столице за прошедший месяц, куда пойти и что обязательно попробовать....
Главное

Прогноз погоды

Ясно

0°..0°

Оставьте отзыв на странице мультфильма "Вперёд" и становитесь участником розыгрыша сувениров. Авторы наиболее интересных рецензий получат в подарок один из сувениров к фильму.