Пароли и явки: армянская кухня в Петербурге
Самой древней в Закавказье считается Армянская кухня. А армянский лаваш в прошлом году был даже включён в список наследия ЮНЕСКО (пускай лишь на сутки, до протеста Азербайджана). По традиции, узнав информацию из первых уст, рассказываем, где в Петербурге можно попробовать настоящую армянскую кухню и что заказать в первую очередь.
Виктор Александров, поэт, участник армянской национально-культурной автономии СПб
В Санкт-Петербурге есть несколько ресторанов и кафе, где можно попробовать блюда армянской кухни. Рассчитаны на разных людей с разным достатком. Я бы выделил следующие: кафе "Киликия" и ресторан "Амроц". Ещё есть кафе "Ели-пили", "Шашлык-Машлык" и "Севан".
В целом армяне не так сильно давят на бренд "Армянская кухня", как скажем, это делают грузины.
Лично мне особенно нравятся "долма" - это блюдо из мяса и виноградных листьев, напиток - Тан, он особенно приятен в теплую погоду, и салат " аджаб-сандал". Ну а в приготовлении шашлыков и блюд из мяса тут равных армянам нет!
Так же мне довелось попробовать "еку" - это блюдо из теста и мяса, чем- то напоминает хачапури. Но в Питере его практически нет, оно популярно в Сочи и Туапсе, там живут потомки беженцев от геноцида, переселенцев с Западной Армении, они его и готовят.
Асмик Ванцян, руководитель литературного клуба "Елакет" армянской молодежной организации Санкт-Петербурга (Нор Серунд)
Для человека, который с детства привык к армянской кухне, очень непросто в Петербурге найти кафе или ресторан, которые готовят армянские блюда такими, какими они должны быть. Армянская кухня не просто одна из древнейших кухонь мира,она очень многогранна и трудна.
И если вы хотите по-настоящему познакомиться с армянской кухней, лучше всего это сделать в Армении: вкус овощей, фруктов, воды совсем другой...
Пыталась найти место, где умеют делать ишли-кюфту или хаш, но не отыскала. Тем не менее, есть несколько армянских заведений, в которых приятно побывать: например, кафе "Киликия", там очень вкусное ламаджо. В "Лаваше", "Амроце" также представлена традиционная армянская кухня, хоровац в армянских ресторанах априори удачный, еще толму более или менее умеют делать.
Особенно люблю маленький магазинчик во дворике армянской церкви Св.Екатерины: здесь всегда можно приобрести свежий армянский лаваш и матнкаш, пахлаву, хачапури.
Парандзем Саакян, руководитель армянского киноклуба при армянской молодёжной организации "Нор Серунд"
В Петербурге мне больше всего нравится ресторан "Амроц", что в переводе с армянского значит "крепость". Их два: один на улице Передовиков, а второй - на Невском. Вот именно во втором я люблю бывать больше всего. Он и больше и краше. Именно в данном заведении чувствуешь себя, как на Родине: шашлык, кебаб, лаваш, долма, салаты и прочие яства заставляют перенестись, хоть на короткое время, но всё же в Армению. Из традиционных блюд, предпочитаю долму в первую очередь с мацуном. А из десертов: пахлава и гата.
Что касается интерьера: всё выполнено в нашем этническом стиле. Роспись стен, олицетворяющая пейзажи наших краёв, национальные орнаменты, музыка и армяне-официанты, с которыми можно говорить на родном языке.
Елена Саркисян, студентка
Армянская кухня - это огромная палитра блюд. Такие традиционные блюда как бастурма, толма как и из капусты, так и из виноградных листьев, хаш, айлазан и еще многие другие можно попробовать во многих ресторанах Санкт-Петербурга. Например, в ресторане "Амроц" можно попробовать вкуснейшие десерты: гата или пахлава. А в "Армянском дворике" и "Урарту" подают такие блюда, как толма и плов с сушеными фруктами. В этих ресторанах можно не только вкусно покушать, но и просто хорошо отдохнуть в компании друзей.
Пояснение от Peterburg2.ru
Айлазан - овощное рагу (баклажаны, помидоры и сладкий перец с пряными травами).
Бастурма - вяленая вырезка из говяжьего мяса
Гата – сладкие армянские лепёшки
Ишли-кюфта - мясная котлета с сочной начинкой внутри (котлета-сюрприз)
Ламаджо – армянские лепешки с острой мясной начинкой
Матнкаш – армянский национальный хлеб из пшеничной муки
Мацун - кисломолочный напиток
Толма - начиненные фаршем листья, чаще всего виноградные, или овощи
Хаш – сытный суп, который традиционно подаётся рано утром
Хоровац - блюдо из запеченных овощей, которое подают к шашлыку в качестве гарнира
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории:
 | Ресторан Амроц на Передовиков, Ресторан Киликия, Ресторан Урарту, Армянская Апостольская церковь |
Кто выступит в Петербурге зимой 2025/2026: Pupo, «Иванушки International» и Любовь Успенская
Традиционно Peterburg2 собрал для читателей ключевые события зимы в Петербурге. В этой подборке — всё самое яркое и интересное, что поможет планировать зимний досуг.... 
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Петербург — город, который живёт ярко в любое время года. Летом здесь белые ночи и речные прогулки, весной открываются музеи и фонтанные сезоны, осенью стартует театральный сезон и фестивали, а зимой город превращается в праздничное пространство с ярмарками, катками и концертами. В этом материале мы... 
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Осень подходит к концу, и важно сделать ее запоминающейся. В ближайшие дни в Петербурге выступят «Моральный кодекс» и Ева Польна, психолог Сатья Дас и комик Илья Соболев. Также продолжается фестиваль документалок Beat Weekend, а в кинотеатрах выходит фильм по роману Евгения Водолазкина и триллер с Бенедиктом... 
Исторический шик Петербурга: где останавливались Чайковский, Достоевский и мировые знаменитости
Старинные залы, мраморные лестницы и легендарные гости — от Чайковского до Кэтрин Зета-Джонс. Мы собрали пять исторических отелей Петербурга, где за фасадами с биографией скрываются роскошные интерьеры и дух ушедшей эпохи.... 
Путешествие без границ: места Ленобласти, которые выглядят как зарубежные курорты
В Ленобласти есть места, которые легко выдать за зарубежные: пески как в Сахаре, каньоны в духе Аризоны, голубые воды будто с Сейшел, «мини-Швейцария» под Всеволожском и солёное озеро, напоминающее местное Мёртвое море. Наш гид подскажет, куда поехать за впечатлениями и фото в стиле большого путешествия... _0.jpg "Главные события ноября в Петербурге: концерт Евы Польна, концерт Дмитрия Маликова и фестиваль Beat Weekend")
Главные события ноября в Петербурге: концерт Евы Польна, концерт Дмитрия Маликова и фестиваль Beat Weekend
Осень в самом разгаре, а значит — самое время выбрать, куда пойти. В подборке собраны главные события ноября в Петербурге, от масштабных шоу до камерных концертов.... 
Топ-события Петербурга на этой неделе: шоу Татьяны Навки, концерт Дмитрия Маликова и кинофестиваль Beat Weekend
Середина ноября в Петербурге обещает быть яркой. Отправляемся на ледовое шоу Татьяны Навки и юбилейный концерт Дмитрия Маликова, смотрим документали на кинофестивале Beat Weekend и отрываемся на Супердискотеке 90-х. А еще слушаем Валерия Сюткина в джаз-клубе и Lana Del Rey в планетарии.... .jpg "Топ‑10 театров Санкт‑Петербурга, в которых надо побывать хотя бы один раз")
Топ‑10 театров Санкт‑Петербурга, в которых надо побывать хотя бы один раз
Санкт‑Петербург давно называют культурной столицей России, и это оправдано: город буквально пропитан театром. От классических драм до современных экспериментальных постановок — каждый уголок Северной столицы хранит свои театральные тайны. Мы собрали подборку самых интересных театров, которые стоит посетить... 
Топ-события Петербурга на этой неделе: Uma2rman, «Брусницын фест» и песни Егора Летова
Выходные после короткой рабочей недели кажутся еще более заслуженными, так что стоит провести их насыщенно. В эти дни в Петербурге выступят Андрей Державин и Uma2rman, а в симфонической обработке прозвучат песни Егора Летова и Linkin Park. Также предлагаем отправиться на фестиваль в Брусницыне, историческую... 
Маршрут по Петербургу по местам Иосифа Бродского
Старые кладбища, утраченные церкви и мосты, о которых писал Бродский, до сих пор можно найти в Петербурге. Это путешествие по местам, где рождались строки его стихов и сохраняется дух города, вдохновлявшего поэта.... 
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Главные события осени в Петербурге: концерт UMA2RMAN, шоу Татьяны Навки и фестиваль Beat Weekend
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Жители Ленобласти продолжают экономить на проезде в автобусах
Прогноз погоды
-9°..-5°
