Что приготовить из творога на завтрак: ленивые хачапури с сыром за 15 минут

Ленивые хачапури из творога — отличный вариант, когда хочется чего-нибудь горячего и сытного, но стоять у плиты полчаса совершенно нет желания. По вкусу они напоминают сырную лепешку, а готовятся даже проще привычных сырников.

Главный секрет — сочетание творога и тертого сыра. Первый делает лепешку нежной, второй плавится и придает ей аппетитную тягучесть.

Что понадобится

На одну большую лепешку (1–2 порции):

• Творог — 180 г;

• Твердый сыр или сулугуни — 70 г;

• Яйцо — 1 шт.;

• Мука — 2 ст. л. (около 30 г);

• Сметана — 1 ст. л.;

• Соль — по вкусу;

• Растительное масло — немного для жарки.

Как приготовить ленивые хачапури

Шаг 1. Выложите творог в миску и разомните вилкой. Добавьте яйцо, сметану и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

Шаг 2. Натрите сыр на крупной терке и отправьте к творогу. Всыпьте муку. Должна получиться густая, липкая масса, которая держит форму. Если творог слишком влажный, добавьте еще немного муки.

Шаг 3. Разогрейте сковороду диаметром 20–22 см с небольшим количеством масла. Выложите творожную массу и распределите лопаткой в лепешку толщиной около 1–1,5 см.

Шаг 4. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне примерно 5–6 минут, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх не станет плотнее.

Шаг 5. Осторожно переверните лепешку с помощью широкой лопатки или тарелки. Готовьте еще 3–4 минуты до золотистой корочки и полной готовности середины.

Подавайте сразу, пока сыр остается мягким и тягучим. Особенно вкусно со сметаной, свежими помидорами или зеленью.

Как сделать хачапури еще вкуснее

Для более выраженного сырного вкуса используйте сулугуни или смесь двух сыров. Если любите зелень, добавьте в тесто немного укропа или зеленого лука.

А вот слишком много муки класть не стоит. Иначе вместо нежной сырной лепешки получится плотный творожный корж.

Совет редактора

Для этого рецепта лучше выбирать творог без лишней жидкости. Если он влажный, предварительно откиньте его на сито. И не торопитесь увеличивать огонь: лепешка должна успеть приготовиться внутри, прежде чем снаружи появится румяная корочка.

В результате получится быстрый домашний завтрак из самых обычных продуктов — без сложного теста и долгого приготовления.