Почему торт из печенья получается таким нежным, как его собрать за 5 минут и сколько дать пропитаться
40 печений и нежный крем: торт "Белое облако" собираю за 5 минут — по вкусу как мороженое
Peterburg2.ru
Для торта нужны 40 квадратных печений и сметана с сахарной пудрой. Крем соединяет слои без выпечки, а за 4-6 часов в холодильнике печенье размягчается. Пять минут занимает только сборка; для ночного охлаждения молоко не понадобится.
Сразу после сборки печенье еще сохраняет плотность: мягкая структура появляется только после охлаждения. Десерту нужно провести в холодильнике минимум 4-6 часов, а лучше оставить его там на ночь.
Крем и слои без выпечки
Для основы берут 40 квадратных сахарных или песочных печений. Крем готовят из 500 г сметаны жирностью 20-25% и 100-120 г сахарной пудры. Добавляют одну чайную ложку ванильного сахара.
Охлажденную сметану смешивают с пудрой и ванилью венчиком, пока масса не станет гладкой. Долго взбивать ее не требуется. Если сметана жидкая, ее заранее отцеживают через марлю - так крем будет гуще.
На блюдо кладут слой печенья и щедро покрывают кремом. Повторяют, пока продукты не закончатся, после промазывают верх и бока. Активная сборка занимает около пяти минут.
Что добавить и как хранить
Верх можно посыпать крошкой печенья. Между слоями для разнообразия кладут тонкие кружочки банана или ягоды. Похожий вариант домашнего угощения - капустные оладьи.
Если торт будет охлаждаться всю ночь, печенье не нужно предварительно размачивать в молоке: оно может стать слишком рыхлым. Готовый десерт со сметанным кремом хранят в холодильнике.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Не просто засыпать солью и убрать в холодильник: почему привычный способ приготовления сала может быть опасным
Для сухой засолки обычно берут 150-200 граммов соли на килограмм сала, но эта мера не определяет точную соленость готового продукта. Разбираемся, как приготовить мягкую закуску и почему для свинины важна термическая обработка... 
На каком масле жарить рыбу, чтобы она получалась вкуснее: неожиданная альтернатива подсолнечному
Рыбу перед жаркой советуют тщательно высушить и класть на горячую сковороду кожей вниз. Гхи придает сливочно-ореховый оттенок и, по описанию материала, выдерживает нагрев примерно до 250 градусов. Шеф Ричард Сандовал перечислил и другие масла для разных блюд.... 
Блины получаются нежными и вкусными: всё дело в молоке, которое добавляю в тесто
Топленое молоко дает блинам карамельно-сливочный аромат и помогает им оставаться мягкими после остывания. Внутри - базовый состав с точными пропорциями, а также приемы замеса и выпекания, которые помогают переворачивать тонкие блинчики без разрывов.... 
Салат «Ташкент» по советскому рецепту: простой и сытный вариант для праздничного стола
Сегодня новогодний стол трудно представить без оливье, селедки под шубой и крабового салата. А ведь раньше у этих праздничных любимцев было немало конкурентов. Один из них — салат «Ташкент» с говядиной, редькой и жареным луком. Никаких дорогих деликатесов, зато вкус получается настолько интересным, что... 
Как быстро сварить свёклу: простой способ сократить время приготовления и сохранить вкус
Целая кожица и корнеплоды одинакового размера - важные детали быстрой варки свеклы. В одном из способов в кипяток добавляют ложку растительного масла, а горячие овощи после охлаждают в ледяной воде. Такой прием рассчитан на 20-25 минут варки.... 
Квашеная капуста к Новому году будет хрустеть как надо: запомните эти даты в декабре
Пузырьки в рассоле появляются уже в первые дни и помогают понять, что брожение началось. Срок готовности зависит от рецепта и температуры в комнате: разбираем, когда заняться капустой и как проверить заготовку... 
Рыба с картофелем в духовке: простой рецепт в «конверте» без отдельного гарнира
В порционном пергаментном свертке рыба запекается вместе с картофелем, а зелень с чесноком добавляет аромат. Для четырех порций понадобятся филе белой рыбы и 15-20 минут в духовке при 180 °C. Важная деталь - заранее подрумянить картофель, иначе он может остаться жестким.... 
Как засолить горбушу, чтобы она не была сухой: правильные пропорции соли и сахара
У горбуши мало жира, и избыток соли быстро делает мякоть плотной. На килограмм филе нужно 30 г соли и 15 г сахара. Разбираемся, как разморозить рыбу и выдержать ее в соли, чтобы вкус получился мягким.... 
Не пирожки и не хачапури: готовлю мягкие лепёшки с картошкой на обычной сковороде
Внутри лепешек - картофельное пюре с солеными огурцами и зажаркой из лука с морковью. Десять порций теста закрывают вокруг начинки; каждую заготовку раскатывают до 12 см. На сковороде лепешки доводят до золотистого цвета и смазывают сливочным маслом.... 
Лук не горчит, приятно хрустит и исчезает первым: как я мариную его к праздникам
Маринад из яблочного уксуса смягчает резкую горечь красного лука и помогает ему сохранить хруст. В рецепте приведены точные пропорции для простой заливки; уксусная кислота усиливает розово-красный цвет. Закуску подают к мясу или добавляют в салаты.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
