Как долго можно хранить новогодние салаты и закуски без риска для здоровья
Сколько на самом деле живут блюда с майонезом: советы для праздничного стола
.JPG)
Фото: Baltphoto
После новогодних праздников на столе часто остаются салаты и закуски. Неправильное хранение может привести к отравлению. Диетолог объяснила, как избежать опасности и сохранить свежесть любимых блюд.
Праздничные застолья в Новый год традиционно сопровождаются обилием салатов, закусок и деликатесов. Однако после веселья на столе нередко остаются блюда, которые хозяйки стараются сохранить на следующий день. Как сообщает 7 дней, именно в этот период возрастает риск пищевых отравлений: многие популярные угощения быстро портятся и требуют особого внимания при хранении.
Диетологи советуют не готовить впрок, а рассчитывать количество еды так, чтобы она была съедена за вечер. Особенно это касается салатов с майонезом, таких как «Оливье» и «Сельдь под шубой». В холодильнике они сохраняют свежесть не более 12 часов, а при комнатной температуре - максимум три часа. После этого в продуктах начинают активно размножаться бактерии, что может привести к неприятным последствиям для здоровья.
Чтобы продлить срок годности салатов, специалисты рекомендуют заправлять их непосредственно перед подачей. Незаправленные ингредиенты можно хранить в герметичной посуде в холодильнике до суток. Если же салат простоял ночь на столе, употреблять его уже не стоит - лучше не рисковать и выбросить остатки.
Замораживать салаты с майонезом не имеет смысла: даже если продукт останется безопасным, его вкус и структура заметно ухудшатся. Заморозка допустима только для незаправленных компонентов, но и в этом случае после разморозки блюдо вряд ли будет аппетитным.
Рыбные закуски и икра требуют особого подхода. Их следует хранить строго по инструкции на упаковке, избегая покупки развесных продуктов сомнительного происхождения. Повторная заморозка рыбных деликатесов приводит к потере вкуса и качества, а также увеличивает риск размножения вредных микроорганизмов.
Бутерброды со шпротами, которые часто появляются на праздничном столе, лучше готовить небольшими порциями и съедать сразу. Такие закуски содержат трансжиры и быстро теряют свежесть, поэтому не стоит оставлять их на следующий день.
Что касается напитков, шампанское можно сохранить до утра, если плотно закрыть бутылку и убрать ее в холодильник. Это поможет сохранить вкус и аромат, хотя со временем напиток все равно потеряет часть своих качеств.
Общее правило для всех новогодних блюд - не хранить их дольше суток, особенно если речь идет о салатах с заправкой, жирных закусках и продуктах с высоким содержанием белка. Со временем такие блюда становятся не только невкусными, но и опасными для здоровья.
Если вы не знали, Наталья Денисова - известный врач-диетолог и старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии. Она регулярно выступает с разъяснениями по вопросам здорового питания и безопасности продуктов. Ее рекомендации часто используют в СМИ и медицинских изданиях. Денисова уделяет особое внимание профилактике пищевых отравлений, особенно в период массовых праздников. Благодаря ее советам многие россияне пересмотрели свои привычки в хранении и приготовлении праздничных блюд.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Медицина Праздники Продукты и еда
.JPG "Тренер рассказал, как не набрать лишний вес за новогодние каникулы")
Тренер рассказал, как не набрать лишний вес за новогодние каникулы
Многие сталкиваются с набором веса после праздников. Эксперт делится советами, как этого избежать. Узнайте, как сохранить форму и не расстраиваться из-за лишних килограммов.... 
Как подготовить кожу к Новому году и избежать ошибок в уходе
До праздников осталось совсем немного времени. Узнайте, как правильно ухаживать за кожей, чтобы встретить Новый год с сияющим лицом. Простые советы помогут избежать ошибок и выглядеть безупречно.... 
Врачи советуют отказаться от картофеля с рыбой и птицей на Новый год
Эксперты поделились советами по составлению новогоднего стола. Врачи рекомендуют пересмотреть привычные сочетания блюд. Узнайте, какие продукты лучше не совмещать. Это поможет сделать праздник не только вкусным, но и полезным.... 
Экспресс-преображение к Новому году: эффективные процедуры за 10 дней до праздника
Успейте преобразиться к Новому году с помощью современных процедур. Узнайте, как за 10 дней добиться сияющей кожи и свежего образа. Экспертные рекомендации помогут встретить праздник в лучшей форме.... 
Пять простых шагов к идеальному утру для мам: как начать день с радостью
Узнайте, как мамам создать атмосферу праздника с самого утра. Пять простых правил помогут начать день без спешки и заботиться о себе. Эти советы сделают выходные по-настоящему особенными.... 
Как праздничные традиции могут навредить домашним животным в Новый год
Праздничная атмосфера может быть опасной для кошек и собак. Ветеринары объясняют, какие новогодние привычки и украшения представляют угрозу для домашних животных. Узнайте, как сделать дом безопасным для питомца в сезон праздников.... 
Игрушки могут быть опасны для детей на Новый год
Перед Новым годом родители ищут подарки для детей. Не все игрушки одинаково безопасны. Некоторые могут представлять угрозу для здоровья. Важно знать, на что обратить внимание при покупке.... 
Врач назвала опасные игрушки, которые не стоит дарить детям на Новый год
Некоторые популярные игрушки могут быть опасны для малышей. Врач объяснила, почему стоит отказаться от магнитных конструкторов, водяных бусин и других подарков. Узнайте, как выбрать безопасную игрушку для ребенка.... 
В Петербурге отмечают День ежевики и рассказывают о ее пользе
Сегодня в Петербурге вспоминают о полезных свойствах ежевики. Ягода ценится за насыщенный вкус. Врачи советуют включать ее в рацион. Но есть и противопоказания для некоторых людей.... 
Как сделать собаку счастливой в 2026 году: 26 простых привычек для хозяев
Владимир Голубев, президент Российской кинологической федерации, поделился 26 советами для владельцев собак. Эти простые привычки помогут укрепить связь с питомцем и улучшить его здоровье. Проверьте, все ли пункты вы выполняете.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Где кататься на санках и лепить снеговика в Петербурге
Куда пойти с ребенком на новогодних каникулах
Керлинг, советские автоматы и карусели: топ новогодних мест в Петербурге
Маршрут по новогодним фестивалям: куда идти за подарками и атмосферой в Петербурге
Афиша новогодних праздников в Петербурге: концерты, спектакли, шоу
Катки Петербурга: куда идти за атмосферой, а куда — за простором
Прогноз погоды
-11°..-8°
