Картофель по-литовски в духовке: простой рецепт с румяной корочкой и сметанным соусом

На 700 г картофеля в этом рецепте берут 3 ст. л. сметаны и чайную ложку паприки. Соуса немного: он покрывает клубни тонким слоем и добавляет им румяную корочку при запекании.

Понадобятся также соль и черный перец - их количество можно подобрать по вкусу. Картофель сначала отваривают до мягкости, следя, чтобы клубни не разварились и сохранили форму.

С готового картофеля сливают воду и перекладывают его в форму для запекания. После каждую картофелину осторожно придавливают дном стакана. Она должна стать плоской, но не распасться.

Сметану смешивают с паприкой, солью и черным перцем. Получившимся соусом смазывают картошку и ставят форму в духовку, разогретую до 220 °C. На запекание понадобится около 10-15 минут - ориентиром служит румяная корочка.

Картофель подают сразу после духовки, пока корочка выглядит аппетитно. Перед подачей его посыпают свежим укропом, а сметанный соус ставят отдельно. Для домашнего меню с запеченным блюдом можно сочетать и рецепт яблочных чипсов.

В основе этой версии - простая последовательность: сварить картофель, слегка прижать его и покрыть сметанной смесью. При этом клубни остаются мягкими внутри, а верх подрумянивается в духовке. Завершают подачу укроп и сметанный соус.