Завернула мясной фарш и сыр в лаваш: получился сытный завтрак без возни с тестом

Рулетики обжаривают под крышкой: так фарш успевает приготовиться, а лаваш покрывается румяной корочкой. Основа рецепта - мясо, твердый сыр и яичный кляр; возиться с тестом не нужно.

Для начинки понадобятся 300 г фарша из свинины и говядины, два листа лаваша и 100 г твердого сыра. Также нужны луковица, столовая ложка сметаны, два яйца, 50 мл молока и две столовые ложки муки. Чеснок, соль, перец и зелень добавляют по вкусу. Для жарки потребуется масло.

Лук мелко нарезают и смешивают с фаршем, сметаной, укропом или петрушкой и специями. Сыр натирают на крупной терке. Лаваш делят на одинаковые прямоугольники, раскладывают по ним начинку и сыр, после смачивают края водой и сворачивают заготовки трубочками.

Кляр делают из яиц, муки, молока и соли. Каждый рулетик окунают в смесь и переносят на разогретую сковороду с маслом. Жарят под крышкой до румяной корочки - это важно, чтобы фарш приготовился.

Подать блюдо можно со сметаной или соусом из майонеза и чеснока. Если такой вариант кажется тяжелым, майонез заменяют греческим йогуртом. Ранее на сайте рассказывали и о другой домашней мясной закуске - холодце из курицы, приготовленном после ошибки доставки.

Автор «Городового» Полина Аксенова готовит трубочки на завтрак, когда хочется сытного блюда без долгой возни. В ее варианте сыр отправляется прямо в фарш, а не выкладывается отдельным слоем. По словам автора, так начинка получается нежнее. Для подачи она предлагает выбрать сметану или более легкий соус на основе греческого йогурта.