1515
Общепит Петербурга не досчитался половины выручки из-за пандемии
45% заведений пришлось пойти на сокращение штата.
Среднее падение выручки в ресторанах, кафе и барах Петербурга в 2020 году по сравнению с «докоронавирусным» 2019-м годом составило 30 – 50%. Об этом свидетельствуют данные исследования, проведенного ассоциацией собственников и арендаторов стрит-ритейла вместе с Legal to business. Участниками его стали владельцы и управляющие более 80 различных заведений петербургского общепита, работающего в формате стрит-ритейл.
Такие показатели по сокращению выручки наблюдаются у половины заведений города. А 5% участников опроса и вовсе заявили, что из-за пандемии они не досчитались 70% выручки.
В качестве экстренной меры рестораторам пришлось сокращать штат. К увольнениям сотрудников прибегли 45% владельцев бизнеса, при этом под сокращение в среднем попали не менее 10% от общего числа персонала, а 25% респондентов признались, что были вынуждены сократить до половины сотрудников.
Рестораторы также назвали меры по борьбе с коронавирусом, которые, по их мнению, стали излишними. К таковым они отнесли «комендантский час» с обязательным закрытием заведений в 23:00 и 19:00 в отдельные дни, закрытие общепита на новогодних каникулах, а также введение системы регистраций по QR-кодам для посетителей.
Напомним, ранее Peterburg2 также писал о сильной нехватке персонала, с которой столкнулся петербургский общепит этой весной.
Подпишитесь на
Дзен,
ВК. Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Архив - категории: Город Коронавирус в Санкт-Петербурге Общепит Рестораны и кафе Экономика Бизнес
Владелец петербургского бара обвинил власти в развязывании конфликта с общепитом
Действия Смольного бизнесмен оценил как неэффективные и непоследовательные....
Александр Беглов заявил, что город готов к компромиссу
Ограничения общепита могут снять при снижении числа заболевающих....
Новые рестораны занимают центр Петербурга взамен ушедших заведений
С начала года на выгодных площадках закрылось 25 заведений, а открылось на десяток больше....
В Петербурге нашли очередные кафе и бары, которые нарушили ковид-ограничения
Им грозит штраф до 300 тыс. рублей....
Петербург обрастает ресторанами
Объем ресторанного рынка за 9 месяцев составил 66 млрд рублей....
QR-коды «убьют» множество ресторанов и кафе в Петербурге
Сегодня сфера общепита находится в состоянии «выживания».... Рекомендованы для посещения Петербургом2
«Страшно, конечно»: бизнес Петербурга, Москвы и Ленобласти о второй волне коронавируса
В Москве и Ленобласти вводят первые ограничительные меры для бизнеса. В Петербурге пока только усиливают масочный режим. Peterburg2 поговорил с представителями различных сфер бизнес-индустрии и выяснил, верят ли они во вторую волну коронавируса и готовятся ли к ней.... .jpg "Потеплеет до +20 градусов: в Петербурге завершился холодный период")
