Оливье с красной рыбой: новый тренд новогоднего стола 2026 года
Изысканный вариант любимого салата: как приготовить Оливье с красной рыбой
Peterburg2.ru
Оливье с лососем — свежий взгляд на любимый салат. Новый рецепт удивит гостей и украсит новогодний стол. Узнайте, как приготовить модный вариант классики и поразить близких.
Салат «Оливье» давно стал символом зимних праздников в России, но в последние годы классический рецепт все чаще подвергается смелым изменениям. В 2026 году на пике популярности оказался вариант с красной рыбой — он не только выглядит эффектно, но и отличается особой нежностью вкуса. Такой салат способен стать настоящей изюминкой праздничного меню и удивить даже самых искушенных гостей.
В оригинальной версии, созданной Люсьеном Оливье в XIX веке, использовалось мясо дичи или телятина. Позже, в советское время, его заменили на вареную колбасу, что сделало блюдо более доступным. Сегодня же хозяйки и повара экспериментируют с ингредиентами, чтобы придать знакомому салату новые оттенки вкуса и современный вид.
Особую популярность приобрел «Оливье» с добавлением слабосоленого лосося. Это сочетание придает блюду легкость и утонченность, а также делает его более праздничным. К тому же, такой вариант салата отлично подходит для тех, кто предпочитает рыбу мясу или просто хочет попробовать что-то новое на Новый год.
Ингредиенты и подготовка продуктов
Для приготовления четырех порций понадобятся: две средние картофелины, три куриных яйца, 250 граммов слабосоленого лосося, две средние соленые огурца, 100 граммов консервированного зеленого горошка, одна крупная морковь, немного зеленого лука, две столовые ложки майонеза и черный молотый перец по вкусу. Все овощи и яйца рекомендуется отварить заранее, чтобы в день праздника осталось только нарезать и собрать салат.
Лосось лучше всего нарезать небольшими кубиками, чтобы его вкус ощущался в каждом кусочке. Соленые огурцы также режут мелко и дают им немного постоять, чтобы стек лишний рассол — это важно, чтобы салат не получился водянистым. Зеленый горошек освобождают от жидкости, а картофель нарезают в последнюю очередь, чтобы он не потемнел.
Пошаговый рецепт приготовления
Все подготовленные ингредиенты аккуратно соединяют в глубокой миске. Заправляют салат майонезом, при желании можно использовать сметану, но тогда блюдо лучше съесть в течение нескольких часов. Добавляют мелко нарезанный зеленый лук и немного свежемолотого черного перца. Соль обычно не требуется, так как в составе уже есть соленые продукты.
Салат перемешивают осторожно, чтобы сохранить структуру ингредиентов. Готовое блюдо выкладывают на большое праздничное блюдо или раскладывают по порционным креманкам. Для украшения используют свежую зелень или ломтики огурца — это придает салату еще более аппетитный вид.
Современный взгляд на новогоднюю классику
Оливье с лососем — отличный выбор для тех, кто ценит легкость и оригинальность. Такой салат не только вкуснее привычного варианта с колбасой, но и смотрится гораздо наряднее. Он станет достойным украшением новогоднего стола и обязательно вызовет интерес у гостей.
Если вы хотите удивить близких и попробовать что-то новое, обязательно включите этот рецепт в праздничное меню. Оливье с красной рыбой — это гармония вкуса, свежести и стиля, которая идеально впишется в атмосферу зимнего торжества.
Напомню, Люсьен Оливье — французский шеф-повар, который в XIX веке работал в Москве и создал знаменитый салат, названный в его честь. Его оригинальный рецепт долгое время держался в секрете, а сам салат считался признаком роскоши. Со временем блюдо стало неотъемлемой частью новогодних традиций в России, а его вариации продолжают появляться и сегодня, отражая современные гастрономические тенденции.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Новый год Продукты и еда
Как приготовить печенье с трещинками «Красный бархат» к году Огненной Лошади
Печенье с трещинками «Красный бархат» - это необычный десерт с насыщенным цветом и легким шоколадным вкусом. Идеально для праздничного стола и подарков. Узнайте, как приготовить его дома и порадовать близких.... 
10 необычных идей для верхушки новогодней елки своими руками
Верхушка на елке может стать главным акцентом праздника. Используйте простые материалы и фантазию, чтобы создать уникальное украшение. Вдохновляйтесь свежими идеями и удивите гостей необычным декором.... 
Как подготовить кожу к Новому году: советы косметологов для сияющего образа
Узнайте, какие процедуры помогут быстро преобразить кожу перед Новым годом. Эксперты делятся эффективными методами без длительной реабилитации. Встречайте праздник с уверенной улыбкой и сияющим лицом.... 
Как организовать «Тайного Санту» на работе и не ошибиться с подарком
Узнайте, как провести «Тайного Санту» в офисе без неловких моментов. Мы собрали советы по выбору универсальных подарков и расскажем, как сделать праздник запоминающимся для всех участников.... 
Как приготовить индейку с овощами для новогоднего стола 2026: простой рецепт
Индейка с овощами - легкое и сытное блюдо для новогоднего стола. Узнайте, как сделать мясо сочным и ароматным. Пошаговый рецепт и советы для идеального праздничного ужина.... 
Праздничные «елочки» из курицы и сыра: оригинальная закуска для новогоднего стола
Закуска в виде елочек из курицы и сыра станет ярким украшением новогоднего стола. Простые продукты, эффектная подача и возможность экспериментировать с ингредиентами делают этот рецепт настоящей находкой для праздника. Попробуйте приготовить и удивите гостей необычным блюдом.... 
Эксперты назвали подарки, которые не стоит дарить на Новый год 2026
Узнайте, какие подарки могут вызвать неловкость или обиду на Новый год 2026. Эксперты объяснили, почему некоторые вещи лучше не дарить близким и коллегам. Не повторяйте чужих ошибок — читайте советы специалистов.... 
Какие продукты обязательно должны быть на новогоднем столе в 2026 году по совету астролога
Астролог Маргарита Богатова раскрыла, какие блюда принесут удачу в 2026 году. Узнайте, что обязательно должно быть на праздничном столе, чтобы год начался с благополучия и радости. Не пропустите советы для новогоднего меню!... 
Пять горячих блюд для новогоднего стола 2026 года которые удивят гостей
Забудьте о классических салатах. Мы собрали пять необычных горячих блюд для новогоднего стола. Эти рецепты сделают ваш праздник особенным и запомнятся надолго.... 
Три стильных тренда для новогодней елки 2025: как украсить дерево без шаров и мишуры
В этом году привычные шары и мишура уступают место новым трендам. Елка становится отражением индивидуальности и вкуса. Узнайте, какие три способа оформления сейчас на пике популярности.... Рекомендовано Петербургом 2
Топ-события Петербурга на этой неделе: Markul, Любовь Успенская и фестиваль Artflection
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Маршрут по новогодним фестивалям: куда идти за подарками и атмосферой в Петербурге
Катки Петербурга: куда идти за атмосферой, а куда — за простором
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт «Танцы Минус», мюзикл «Щелкунчик» и симфотреки Twenty One Pilots
Прогноз погоды
3°..4°
