Роскачество назвало лучшие марки яиц: рейтинг 2026 — кого можно брать смело

Яйца кажутся одним из самых простых продуктов: взял подходящую категорию, посмотрел на цену — и можно идти к кассе. Но результаты лабораторных проверок показывают, что даже внешне одинаковые упаковки могут отличаться по прочности скорлупы, массе, свежести и другим показателям.

Что проверяют специалисты

При исследовании яиц оценивают не только внешний вид. Проверяют:

• массу;

• чистоту и прочность скорлупы;

• соответствие маркировке;

• показатели безопасности;

• ряд характеристик самого продукта.

Имеют значение также срок годности и условия хранения. Даже качественные яйца могут быстрее испортиться, если долго находятся при неподходящей температуре или упаковка повреждена.

Какие марки оказались среди лидеров

По данным приведённого рейтинга, высокие оценки получили:

• яйца «Лента» производства «Волжанин»;

• «Самое вкусное» птицефабрики «Красный колос».

В числе хорошо показавших себя также указаны:

• «Роскар»;

• «Окское»;

• «Волжанин».

При этом результаты исследования относятся к проверенным образцам. Качество конкретной упаковки в магазине дополнительно зависит от партии, срока хранения и того, как с продуктом обращались после производства.

К каким маркам возникли замечания

В нижней части рейтинга оказались:

• «Чепфа»;

• «Синявинское»;

• «Село Зелёное»;

• «Праксис».

Среди замечаний упоминались чистота скорлупы, соответствие заявленной массе, прочностьи отдельные показатели состава.

Также среди менее удачно выступивших образцов назывались:

• «365 дней»;

• «Вараксино»;

• «Каждый день»;

• Fine Life;

• «Просто Азбука».

Это не означает, что любая упаковка этих марок обязательно будет плохой. Но результаты конкретной проверки оказались ниже, чем у лидеров.

На что смотреть прямо в магазине

В первую очередь стоит проверить:

• дату сортировки;

• целостность упаковки;

• состояние скорлупы — не должно быть трещин, сколов и сильных загрязнений;

• условия хранения.

Если упаковка повреждена или яйца явно подвергались резким перепадам температуры, лучше выбрать другой вариант.

Как хранить яйца дома

После покупки яйца лучше держать в холодильнике при стабильной температуре.

• Заводская упаковка удобна тем, что защищает скорлупу и помогает не забыть дату.

• Хранение в дверце не всегда удобно из-за постоянных перепадов температуры при открывании холодильника.

• Для длительного хранения стабильное место на полке обычно предпочтительнее.

Нужно ли мыть яйца заранее

Мыть всю упаковку сразу после покупки не стоит, если затем яйца будут долго храниться. Естественный защитный слой на скорлупе помогает уменьшить проникновение микроорганизмов внутрь.

Если яйцо нужно приготовить, скорлупу можно помыть непосредственно перед использованием. После контакта с сырыми яйцами также важно вымыть руки и кухонные поверхности.