Новогодний салат «Марта» с яблоком: интересная альтернатива привычному крабовому

Оливье и крабовый салат - блюда, которых многие семьи ждут к новогоднему столу.

Читательница «Едим Дома» рассказала, что ее младший сын уже попросил приготовить салат «Марта» к празднику. В этой версии нет риса и яиц: вкус дополняют яблоко, свежий огурец и твердый сыр. На приготовление уходит 15 минут.

Для рецепта понадобятся упаковка крабового мяса, банка консервированной кукурузы, один свежий огурец, пять долек яблока и 100 г твердого сыра. Добавьте половину головки репчатого лука и горсть листового салата. Соль и заправку берите по вкусу.

Крабовое мясо нарежьте небольшими кусочками. Огурец нарежьте брусочками, сыр натрите на мелкой терке. Лук мелко порубите, залейте кипятком на три минуты и откиньте на сито. Так он не будет горчить и жечь.

Переложите подготовленные ингредиенты в салатник и добавьте кукурузу без жидкости. Яблоко нарежьте кубиками. Листья салата порвите руками и вмешайте в блюдо. Посолите. Заправьте майонезом или сметаной; подойдет и натуральный йогурт.

Свежие овощи требуют внимания и в других рецептах: в истории о томатах сорта «Гаспачо» говорится, что после ливня могут растрескаться даже плотные плоды. В салате «Марта» яблоко и огурец тоже лучше нарезать незадолго до подачи, чтобы они сохранили хруст.

Если хочется сэкономить время 31 декабря, заранее нарежьте остальные ингредиенты и уберите их в холодильник. Яблоко и огурец добавьте перед застольем, а заправьте салат непосредственно перед подачей.