Вместо надоевшего оливье готовлю салат «Осень»: нежная курица и ароматная грибная шапка
Оливье уже поперёк горла: салат «Осень» с курицей и жареными грибами — новый красавец на столе
Peterburg2.ru
Слои салата собирают в кольце диаметром 20 см, а грибы выкладывают сверху. Перед подачей блюду дают постоять в холодильнике не меньше часа. Небольшая подготовка огурцов помогает сохранить форму.
Шампиньоны сначала отправляют на сухую сковороду: пока из них не уйдет жидкость, масло добавлять рано.
Когда грибы подсохнут, кладут часть сливочного масла, солят и перчат. Их обжаривают еще 5-10 минут. На оставшемся масле доводят до золотистости мелко нарезанный лук, добавляют натертую морковь и прогревают все вместе несколько минут. Смесь и шампиньоны остужают.
Для салата нужны 2 отварные картофелины и 1 отварная куриная грудка. Еще подготовьте 4 вареных яйца и 200 г шампиньонов. Репчатого лука берут 1 штуку. Отварной моркови понадобится 1 штука; консервированной кукурузы - 150 г, а огурцов - 3 штуки. На заправку отмеряют 300 г майонеза, сливочного масла нужно 50 г. Укроп и петрушка - всего 50 г; соль и черный перец добавляют по вкусу.
В кольце диаметром 20 см первым распределяют натертый картофель. Следом кладут лук с морковью и смазывают майонезом. После идут разобранная на волокна курица и кукуруза, после них - еще один слой майонеза. Мелко нарезанную зелень распределяют поверх, добавляют натертые яйца и немного заправки. Завершают сборку огурцы, нарезанные кубиками, и грибы.
Огурцы после нарезки слегка отжимают, а кукурузу хорошо обсушивают: лишняя жидкость может размочить слои. Для другого домашнего блюда с овощами пригодится рецепт капустных оладий.
Салат убирают в холодильник минимум на час. После этого снимают кольцо и украшают блюдо оставшимся майонезом.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Как быстро сварить свёклу: простой способ сократить время приготовления и сохранить вкус
Целая кожица и корнеплоды одинакового размера - важные детали быстрой варки свеклы. В одном из способов в кипяток добавляют ложку растительного масла, а горячие овощи после охлаждают в ледяной воде. Такой прием рассчитан на 20-25 минут варки.... 
Обычная сковорода, несколько яиц и соевый соус: как приготовить японский тамагояки на завтрак
Тамагояки часто ассоциируют с квадратной сковородой, но рулет можно приготовить и на круглой. В рецепте Светланы Алексеевой важны тонкие слои и аккуратное сворачивание. Прямоугольную форму омлету придают уже после жарки - с помощью макису или пергамента.... 
Рыбу даже не размораживают: как готовят знаменитый салат «Индигирка» в Якутии
Салат «Индигирка» готовят из замороженной рыбы, лука и масла, а его главный каприз - температура продукта. Светлана Алексеева приводит классический рецепт Иннокентия Тарбахова из ресторана гостиницы «Тыгын Дархан». Важны быстрая разделка и подача в ледяной пиале.... 
На Руси пекли не только блины: забытые левашники с хрустящим тестом и ягодами
Кулинарный автор SakhaDay Светлана Алексеева представила классический рецепт левашников: тонкое тесто раздувается при жарке, а ягодная начинка становится сиропом. Внутри остается горячий сок, поэтому к столу пирожки подают с осторожностью.... 
Жареная картошка заиграет новыми вкусами: шеф-повар подсказала лучшие добавки
Кусочек сливочного масла и свежая зелень меняют финальный штрих знакомого блюда. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай советует сочетать картофель с копченой паприкой и тмином, а чеснок класть в самом конце. Важна и температура сковороды.... 
Фарш обычный, а котлеты нежнее привычных: всё дело в одной добавке
Румяная корочка еще не означает, что внутри котлета останется сочной. На 500 г фарша достаточно двух ложек холодных сливок и одной ложки манки. Разбираем пропорции и приемы, которые помогают сохранить нежную текстуру.... 
Всю жизнь доставала пельмени сразу после всплытия: оказалось, этого может быть недостаточно
Кажется, что может быть проще варки пельменей? Бросили в кипяток, дождались, пока всплывут, и можно доставать шумовкой. Но иногда тесто уже мягкое, а начинка внутри еще не успела приготовиться. Разбираемся, почему популярное кухонное правило может подвести и сколько на самом деле нужно варить пельмени... 
Обычный творог превращаю в любимый завтрак: 3 рецепта сырников на любой вкус
Влажный творог может сделать тесто липким, а избыток муки - плотным. В материале собраны три версии блюда: классическая, с манкой и соленая с зеленью. Разбираем пропорции, выдержку теста и жарку под крышкой.... 
Забудьте про обычное пюре: французы добавляют в картофель сыр и получают невероятную тягучесть
В этом рецепте молоко и сливочное масло не нужны: нужную текстуру картофелю придает сыр. Важны два приема - натереть его мелко и вмешивать постепенно, пока масса прогревается... 
Домашние не догадались, из чего эти лепешки: всего две картофелины и 20 минут на кухне
Для простого домашнего угощения понадобятся картофель, сметана и несколько обычных продуктов. Лепешки обжаривают на сковороде до золотистой корочки и подают горячими - весь рецепт рассчитан примерно на двадцать минут... Рекомендовано Петербургом 2
|
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
