Шоколад в России стремительно дорожает из-за мирового дефицита какао
Почему любимое лакомство становится недоступным: неожиданные причины и последствия
Фото: Baltphoto
В магазинах плитки становятся меньше, а цены выше. Производители ищут новые решения. Покупатели замечают изменения в составе. Что происходит с рынком сладостей в 2025 году?
В 2025 году российские магазины удивляют покупателей: привычные шоколадные плитки заметно уменьшились в размерах, а их стоимость продолжает расти. Производители вынуждены идти на хитрости, чтобы удержать интерес к сладкому продукту. Теперь в упаковках все чаще встречается больше начинки, а сам шоколад уступает место различным добавкам. Даже популярные зарубежные бренды оказываются под замком в пластиковых боксах, чтобы защитить их от краж.
По официальным данным, за последние два года стоимость шоколада в России увеличилась почти на 41%. В Петербурге рост оказался еще выше — почти 30%. Например, плитка известного бренда с ромом и изюмом теперь стоит почти вдвое дороже, чем год назад, а вес ее уменьшился. Другие марки также сокращают граммовку, чтобы не шокировать покупателей ценником. В результате за ту же сумму россияне получают меньше продукта, а иногда и совсем другой вкус.
Причины столь резкого подорожания кроются далеко за пределами страны. На мировых биржах цены на какао-бобы взлетели до исторических максимумов. Еще недавно тонна сырья стоила около 2,3 тысячи долларов, но после череды природных катастроф в Африке ситуация изменилась. Засуха, вызванная феноменом Эль-Ниньо, уничтожила значительную часть плантаций. Затем последовали болезни, а в конце 2024 года проливные дожди повредили большую часть урожая. Крупнейшие производители ограничили экспорт, а некоторые страны и вовсе прекратили поставки. В результате стоимость какао выросла в четыре раза, что немедленно отразилось на цене готовой продукции.
В условиях дефицита сырья российские фабрики вынуждены искать альтернативы. Плитки становятся меньше, а начинки — больше. Даже оболочка какао-бобов теперь используется для создания аромата. На рынке появляется все больше заменителей, например, из рожкового дерева. Импорт какао-бобов и полуфабрикатов в Россию идет в основном из Кот-д'Ивуара, Эквадора, Перу и других стран. Однако значительная часть продукции поступает через Эстонию, которая стала важным логистическим узлом для поставок из теплых регионов.
В прошлом году в Россию ввезли более 80 тысяч тонн шоколадных изделий, что составляет примерно 5,5 плиток на каждого жителя страны. Основные поставщики готовой продукции — европейские страны. При этом российские компании продолжают спорить о необходимости отмены пошлин на импорт какао-порошка. Одни считают, что это поможет снизить себестоимость, другие опасаются, что внутреннее производство пострадает.
Несмотря на то, что мировые цены на какао начали снижаться, в России стоимость шоколада остается высокой. Внутренние экономические факторы, такие как курс рубля, высокие процентные ставки и ограничения на импорт, не позволяют ожидать быстрого удешевления сладостей. Пока что рост цен приостановился, но возвращения к прежним значениям ждать не приходится. Покупателям остается только наблюдать за изменениями на полках и выбирать между меньшим весом, большим количеством начинки или альтернативными лакомствами.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Рост цен и инфляция Экономика Бизнес и финансы
В Эстонии жители вынуждены экономить на еде из-за подорожания и налогов
В стране наблюдается заметное сокращение расходов на продукты. Люди все чаще ищут скидки и выбирают более дешевые товары. Экономическая ситуация влияет на повседневные решения жителей. О причинах перемен и их последствиях читайте в материале.... 
Рост цен в Петербурге замедлился в октябре 2025 года до минимума года
В Петербурге зафиксированы новые тенденции в изменении стоимости товаров. Эксперты анализируют динамику цен на услуги. Жители города замечают перемены в экономической ситуации. Подробности в нашем материале.... 
Российские производители масла теряют позиции из-за дешевого импорта из Индии
Внутренний рынок масла переживает нестабильность. Импорт из Индии и Белоруссии влияет на цены. Мелкие производители рискуют уйти с рынка. Эксперты обсуждают возможные сценарии развития ситуации.... .JPG "Россияне стали экономить на еде и развлечениях несмотря на рост доходов")
Россияне стали экономить на еде и развлечениях несмотря на рост доходов
В стране меняются потребительские привычки. Люди все чаще отказываются от привычных трат. Эксперты объясняют причины происходящего. Как это влияет на экономику, читайте в материале.... 
К Новому году в России ожидается рост цен на красную рыбу и икру
В преддверии зимних праздников россиян ждет увеличение стоимости деликатесов. Красная рыба и икра могут подорожать на 5-7%. Узнайте, почему даже рекордный улов не спасет от роста цен.... 
Снижение цен на свинину в России ударило по доходам производителей
В России отмечено снижение стоимости свинины. Производители сталкиваются с новыми вызовами. Рынок меняется, а потребители не всегда замечают перемены. Эксперты анализируют возможные последствия для отрасли.... 
Стоимость говядины на мировом рынке достигла исторического максимума в 2025 году
В 2025 году цена говядины в мире впервые превысила 7 долларов за килограмм. Эксперты связывают это с сокращением поголовья и ростом спроса. Разбираемся, что происходит на рынке и чего ждать потребителям.... 
Молодежь выбирает скромные букеты: траты на цветы резко снизились
В 2025 году молодые россияне стали покупать более доступные букеты. Средний чек у студентов почти вдвое ниже, чем у людей старше 30 лет. Эксперты объяснили, с чем связан такой выбор.... 
В Петербурге шоколад становится дороже несмотря на падение цен на какао
Себестоимость шоколада в Петербурге продолжает расти. Производители ищут новые решения. Потребители сталкиваются с изменениями на рынке сладостей.... .jpg "В Петербурге за год отпускные цены промпроизводства выросли на 14 процентов")
В Петербурге за год отпускные цены промпроизводства выросли на 14 процентов
Свежие данные Петростата удивили экспертов. Некоторые отрасли показали резкий скачок. В сентябре темпы роста заметно замедлились. Подробности в нашем материале.... Рекомендовано Петербургом 2
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Главные события осени в Петербурге: концерт UMA2RMAN, шоу Татьяны Навки и фестиваль Beat Weekend
Жители Ленобласти продолжают экономить на проезде в автобусах
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Прогноз погоды
-9°..-5°
