Российский сыр больше не кладу на бутерброды: смешиваю с кефиром и луком — жарю румяные лепёшки
Российский сыр, кефир и лук — на сковороду: через несколько минут снимаю гору лепёшек — хачапури отдыхают
Peterburg2.ru
Тертый российский сыр соединяют с кефиром, зеленым луком и укропом, а тесто выкладывают на сковороду ложкой. Лепешки жарятся по 2-3 минуты с каждой стороны. Подают их горячими со сметаной или свежими овощами.
На 200 г российского сыра для этого рецепта берут 300 мл кефира и три яйца. Смесь получается сытной, а тесто не приходится раскатывать.
К яйцам с щепоткой соли добавляют кефир комнатной температуры, после постепенно вмешивают пять столовых ложек муки с горкой. В массу отправляют натертый сыр, мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Она должна быть гуще блинного теста, но легко распределяться ложкой.
Жарка без раскатки
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывают по две-три ложки теста, формируя небольшие лепешки. Их держат на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
Для тех, кто выбирает масло для готовки, пригодится материал о маслах для жарки рыбы.
Готовые лепешки подают горячими со сметаной или свежими овощами. По вкусу они напоминают турецкие гезлеме: для них сыр и зелень заворачивают в тонкое тесто и жарят на выпуклой металлической поверхности - садже. Здесь начинку не заворачивают, а вмешивают в тесто.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Не леплю и не раскатываю — беляши сами просятся на тарелку: кефир, фарш и сковорода — целая гора вкуснятины
Кефирный кляр заменяет дрожжевое тесто и раскатку: начинку формуют в небольшие плоские котлетки. Лук перед этим маринуют в уксусе с сахаром и солью. Для блюда нужны обычные продукты и немного времени на подготовку.... 
Тесто, которое ждет в холодильнике: замешиваю один раз, а потом пеку пирожки всю неделю
Не нужно каждый раз возиться с дрожжами и ждать, пока поднимется опара. Это тесто подходит в холодильнике, а часть можно сразу отправить в морозилку. Когда захочется домашних пирожков, останется только подготовить начинку. Главное — правильно обращаться с холодной заготовкой.... 
Картошка, лук и стакан кефира: пеку пирог-выручалочку — тесто за 5 минут, начинка нежная
Для этого пирога не нужны ни дрожжи, ни скалка, ни дорогая начинка. Беру несколько картофелин, луковицу и стакан кефира. Но есть одна хитрость: если положить картошку сырой, можно испортить даже самое удачное тесто.... 
Булгур больше не варю как обычную кашу: одна хитрость — и гарнир получается рассыпчатым, зернышко к зернышку
Для булгура важны одинаковая мерная емкость и соотношение крупы с водой один к двум. Средний помол обычно готовится около 15 минут, крупный - до 20. Разбираемся, когда обжарка усиливает вкус и зачем оставить гарнир под крышкой после плиты.... 
Не торт и не желе: набиваю бутылку фруктами, а утром режу десерт как колбасу — гости ахают от красоты
Свежий киви может помешать желе схватиться, поэтому перед сборкой его нужно ненадолго прогреть. В бутылке слоями укладывают сметанную основу и фрукты, а после ночи в холодильнике десерт нарезают ровными ломтиками.... 
Куриные желудочки стоят дешевле филе: готовлю так, что становятся мягкими, как тушенка
Увидела в магазине куриные желудочки и вспомнила, почему многие их не покупают: кажется, что сколько ни вари, все равно будут резиновыми. Но у этого недорогого продукта есть секрет. Нужны не хитрые маринады, а правильное время приготовления и один простой прием.... 
Горбуша после засолки сухая и жесткая: 3 ошибки, которые портят даже хорошую рыбу
Купили красивую горбушу, засолили к праздничному столу, а вместо нежных ломтиков получили сухую и пересоленную рыбу? Виновата не всегда сама горбуша. Часто все портят три ошибки, которые легко допустить еще до того, как рыба отправится в холодильник.... 
Курица в духовке получается сухой: 4 ошибки, которые не исправит даже майонез
Снаружи аппетитная корочка, а внутри мясо сухое, словно подошва? Даже толстый слой майонеза не спасет курицу, если допустить несколько ошибок при запекании. Рассказываем, что мешает получить сочное мясо и как это исправить.... 
Не варенье и не цукаты: превращаю обычные апельсины в янтарный десерт к чаю
Нарезаю апельсины тонкими кружочками, отправляю в сладкий сироп — и обычные фрукты постепенно превращаются в полупрозрачные янтарные дольки. Выглядят как витражи, пахнут Новым годом, а для приготовления нужны всего три основных ингредиента.... 
Тру картошку, добавляю сыр и забываю про драники: готовлю хрустящие лепешки на сковороде
Картошка, сыр и одно яйцо — вот и все, что нужно для завтрака, который исчезает со сковороды быстрее, чем успевает остыть. Снаружи получается золотистая корочка, внутри — нежная картофельная мякоть с расплавленным сыром. И никакой возни с тестом!... Рекомендовано Петербургом 2
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
