Универсальная заправка для салата: готовится за 2 минуты и подходит к любым овощам

Свежие овощные салаты появляются на столе практически каждый день, особенно летом. Но даже самые любимые сочетания со временем могут надоесть. Изменить вкус привычных овощей помогает простая домашняя заправка, которая готовится буквально за несколько минут и подходит практически к любым салатам.

Что понадобится

Для приготовления понадобится 4–5 столовых ложек рафинированного растительного масла, полторы столовые ложки лимонного сока, чайная ложка меда или сахара, чайная ложка острой горчицы, один зубчик чеснока, щепотка сушеного орегано и соль по вкусу.

При желании орегано можно заменить другими любимыми травами. Хорошо подойдут укроп, петрушка, базилик или готовые смеси сушеных пряностей.

Как приготовить

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с медом или сахаром до однородности. Затем добавьте горчицу, лимонный сок и растительное масло.

В конце всыпьте орегано или другие специи. Перелейте все ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой и энергично встряхните несколько секунд. За это время заправка превратится в однородную ароматную эмульсию.

С какими салатами сочетается

Соус одинаково хорошо подходит для молодой капусты, огурцов, помидоров, сладкого перца, листового салата, редиса и свежей зелени. Его также можно использовать для овощных смесей с сыром, авокадо или отварным картофелем.

Готовую заправку удобно приготовить заранее. В холодильнике она сохраняет свои свойства до трех дней, поэтому перед обедом останется только встряхнуть банку и добавить соус к овощам.

Совет от автора

Попробуйте готовить заправку небольшими порциями и каждый раз немного менять вкус. Добавьте несколько капель бальзамического уксуса, щепотку копченой паприки, немного цедры лимона или свежую зелень. Один и тот же салат каждый раз будет раскрываться по-новому без лишних затрат и сложных ингредиентов.