Рогалики с вишней и хрустящие круассаны: любимые пекарни петербуржцев

Кофейни и пекарни в Петербурге — не праздник, а ежедневная необходимость, иначе в этом климате не выживешь. За хлебушком идём в Пекарню Вольчека, там его готовят по традиционным рецептам, без вредных добавок, а цены радуют. За сандвичами в "Буше", самые большие, самые вкусные и сытные тут. Тортики и пирожные в сети пекарен "Цех 85" просто нереальные, от эклеров с разными начинками и медовика не оторвёшься.

Анастасия Лоншакова, PR-специалист

Рассказывает Никита Калюжин, фотограф и журналист:

"Учеба и "подвижная" работа просто подразумевают, что я часто захожу в какую-нибудь кофейню/пекарню на кофе между всем этим.

Никита Калюжин

Наверное, мой личный топ возглавляют небезызвестные булочные Ф.Вольчека, которых по городу насчитывается пара десятков. Куда уж демократичнее, при том, что там действительно вкусная выпечка и десерты.

На втором месте Жан Руа — почти единственное место у меня в районе, где можно выпить кофе. В их колонках вечный Джо Дассен, девушки за кассой мило улыбаются, а за круассаны и фисташковый торт можно продать душу.

Часто захожу в Surf Coffee, у которых, к слову, недавно появились бэйглы, и бываю в "Ласточке" неподалеку от учебы. В ней отдельного стоит взять большую чашку кофе, улитку с корицей и успеть на место у окна, пока его никто не занял".

Мы чаще всего покупаем выпечку в булочных Вольчека. Так традиционно сложилось, что рядом с нашими магазинами последние годы появляются эти кондитерские. Мы рады, что помимо вкусной выпечки там работают очень приятные люди. Можно даже сказать, что между нашими сотрудниками и кондитерами Вольчека частенько завязываются добрососедские отношения. Лично я люблю улитки с картошкой и грибами и круассаны.

Ксения Чепига, PR-директор "Спасибо!"

Пожалуй, самая любимая и посещаемая мной пекарня — это "Буше". Мне нравится атмосфера — там всегда по-домашнему уютно. Хорошее место для теплых встреч. Из выпечки в "Буше" мне больше всего по душе вензель с малиной, а из горячего неизменно выбираю сандвич с курицей и овощами-гриль.

Ксения Торганова, Руководитель цветочной мастерской Torganova.com

Рассказывает Александра Колкова, журналист-фотограф:

Александра Колкова

Булочки — это святое, особенно в холодное время года. Бежишь с работы, смотришь, а рядом с домом пекарня, так и манит. Люблю "Булку хлеба" — очень уютное место, которое частенько радует своих посетителей сезонными вкусностями. Румяные слойки с творогом, нежный чизкейк покрытый манговым джемом... ммм, не передать словами.

Вкусная еда и красивые фотографии, признаюсь, моя слабость. "Хлеб насущный" на Невском проспекте — одно из самых любимых мест. Вкусная фотогеничная еда, мозаичные столики, всевозможные расписные плиточки, чашечки и прочие мелочи, радующие глаз. Конечно, это заведение предназначено для завтраков. Нежный омлет с лососем и мягкий хлеб — идеальное сочетание для хорошего начала дня.

Одна из моих самых любимых пекарен — "Цех 85". Здесь всегда есть свежий хрустящий хлеб и, конечно, невероятное количество выпечки. Особенно вкусные, на мой взгляд, булочки с малиной и корицей, пирог с сёмгой и брокколи, тыквенно-апельсиновый чизкейк. Цены радуют глаз, а продукция — желудок. Единственный недостаток — невозможно остановиться

Анастасия Дурягина, модератор сайта Peterburg2.ru

Рассказывает Наталья Солдаткина, инстаграм-блогер (@natalie.domini), журналист:

Наталья Солдаткина

Журналист

Так выходит, что для похода в ту или иную пекарню у меня должны быть особые обстоятельства и особое настроение. Для посиделок с друзьями или одиночных завтраков в 8 утра я всегда выбираю "Буше", с которым у меня давняя любовь. И здесь могу, пожалуй, взять все, что угодно. Хороши рулеты с корицей, сандвич с лососем (и лосося здесь не кот наплакал, а это важно), ягодные тарты и, конечно, вензели, они вне конкуренции. Мне "Буше" в принципе симпатично, и не только в качестве места со вкусной выпечкой, но и как динамично развивающийся многоуровневый проект.

Довольно часто забегаю в "Коржов" за эклерами и самыми разными круассанами. В обоих пекарнях люблю брать тёплый хлеб и кофе с собой. Это уже традиция.

По дороге домой или на пути из университета захожу за чем-нибудь к чаю в булочные Ф. Вольчека, благо у них очень неплохо поддерживается сочетание цена-качество, кроме того, в Петербурге они довольно распространены и часто встречаются на пути. 

А после долгих прогулок любим заходить с мамой в пышечную на Конюшенной, ну, понятно за чем. Тут и вариантов быть не может. Удивительно, что здесь они совсем не кажутся такой тяжёлой пищей, а кофе со сливками или крымский сливовый сок послужат приятным дополнением.

Мы с мамой и моим младшим братом Тимбой, всегда, когда гуляем, заходим купить что-нибудь вкусное. Отправляемся в "Буше", там я обычно выбираю молочный коктейль и пирожные на палочке (кейк-попсы), мама берет себе кофе и сандвич, а Тиме покупаем круассан и тоже кейк-попс.

Мирослава Саморукова, 5 лет

А ещё там очень вкусные торты, особенно Оттонель, Венецианская карамель и Льеж (здесь и дальше, подсказки с названиями от мамы:)) Они очень сладкие, съешь кусок и хватит на целый день. В кондитерской Вольчека покупаем все с собой домой. Много всего. Хлеб (чиабатта) сразу 6 штук на всю нашу большую семью, эклеры с заварным кремом, корзиночки с клубникой, чизкейк. Мне обязательно-обязательно макаронис, а папе приносим медовик, он его очень любит.