3138
Телячьи щеки и дальневосточный кальмар: что попробовать на ресторанном фестивале
Не успел в городе пройти один ресторанный фестиваль, как по всей стране начался уже новый. С 1 по 30 мая в Санкт-Петербурге и ещё в шести городах проходит российский ресторанный фестиваль. Всего за 990 рублей (при среднем счёте, например, в 3000) можно будет попробовать специальный сет, в который ресторан попытается уместить лучшее на что способен. Выбрали десять интересных предложений от местных заведений.
Читать нас в Яндекс.Новостях
Первый Российский Ресторанный Фестиваль будет идти с 1 по 30 мая одновременно в семи крупнейших городах страны. Peterburg2 ознакомился с предложениями от местных ресторанов-участников (которых больше 80 в списке) и рассказывает о самых интересных сетах, которыми будут угощать посетителей.
Set-menu – это набор эксклюзивных блюд высокой и авторской кухни. Настоящая цель сет-меню — не просто накормить гостя ресторана, но и доставить ему гастрономическое удовольствие.
– Карпаччо из говядины
– Телячьи щёчки с корнеплодами
– Чизкейк с вишней
– Севиче из тунца с помидорами
– Сливочный биск* с креветками и чили
– Телячьи щеки с сабайоном из пармезана или Чернослив в вине с маскарпоне
* Биск – гладкий сливочный французский суп, приготовленный на бульоне из ракообразных
– Паштет с тонким оттенком коньяка, тартар с дробленым перцем и чипсом пармезана
– Трио горячих закусок в обожженых мозговых костях
– Пломбир с кусочками карамелизированного бекона и копченым ганашем*
* Ганаш – сливочный шоколадный крем
_0.jpg "Старая таможня")
– Комплимент от шеф-повара
– Карпаччо из нерки* с пудрой из хрена
– Филе зубатки с икрой терияки и отварным картофелем
– Традиционный итальянский тирамису
* Карпаччо из нерки – блюдо из тонко нарезанных кусочков нерки (рыба семейства тихоокеанских лососевых рыб)
– Грин салат, пшеничная лепешка наан из тандура
– Суп Сабжи ка Шорба/ Таматар Шорба/ Мулигатани (овощной/томатный/чечевичный) на выбор
– Рис с лимоном, кокосом и специями
– Аджки Сабджи – овощи тушёные в оригинальных пряностях
– Мург Дил Пасанд – карри с цыплёнком, зеленью и кешью
– Горячая закуска "Поклоняясь Ламберти"
– Основное блюдо "Вспоминая Сенат"
– Дегустационная порция свиных ребер "Spare Ribs" с салатом coleslaw, картофелем Айдахо и соленьями
– Десерт "Умиротворяя Мононоке"
– Облепиховый чизкейк с матча и кафрским лаймом
*сет на двоих
– Сыровяленая говядина с мороженым из фермерского козьего сыра
– Паштет из печени цыпленка с грушевым чатни
– Филе судака с кремом из свеклы
– Наполеон, французский рецепт
– Тартар из нерки с сельдереем и морковью в пряно-цитрусовом соусе
– Суп "Вася в хлебе" (подается в хлебе, выпеченном по заказу Crab Story)
– "Краб Стори" (теплая закуска из фаланги краба, подается со сливочным карри)
– Паштет из куриной печени с домашними хлебцами и облепиховым бальзамиком
– Дальневосточный кальмар в соусе из ряженки с мисо и маринованным фенхелем
– Свиной бок в квасной глазури с пюре из бигуса и маринованными сливами
– Чизкейк из ряженки и топленого молока с домашней варёной сгущенкой и овсяным печеньем
– Обожженный перец с паштетом из бобов мунг и мороженым из чили
– Кролик и карамелизированная мушмула* с грушей и миндальным соусом
– Шоколадный бисквит с цедрой, карамелью и мандариновым сорбетом
*Мушмула – экзотический фрукт, родственник айвы
Рестораны и кафе | Ресторан Старая таможня, Ресторан Vincent, Ресторан Oh! Mumbai , Ресторан Блок, Ресторан Тартарбар, Ресторан EM, Ресторан Crab Story, Ресторан Gras, Кафе Мы же на ты |
Кто открылся в августе: топ 10 новых ресторанов и кафе в Петербурге
В Петербурге пройдет «Довлатовский Рюмочный ход»
Гости свадьбы отравились на банкете в ресторане на канале Грибоедова
|
Шаверма с моцареллой, японская пицца и еврейский take-away: обзор необычного стритфуда в Петербурге
Стритфуд давно не ограничивается популярными бургерами и классическими хот-догами. Рассказываем, что прихватить с собой на пикник или ланч из блюд сербской, индийской, еврейской, балканской, японской, мексиканской и даже вьетнамской кухни! Делимся адресами, где готовят самые модные и вкусные образцы... 
Роспотребнадзор хочет временно закрыть пиццерию, где дети отравились десертом
Пожар в ресторане тушили на Итальянской улице
Фаст-фуд, кафе и пабы оставили без летних веранд в Петербурге
.jpeg)
Оставьте комментарий на странице мультфильма "Король Лев" и становитесь участником розыгрыша сувениров. Авторы наиболее интересных рецензий получат в подарок один из сувениров к фильму.