Июль 2025

ПнВтСрЧтПтСбВс
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
45678910

18+


10 мая 2017 г. 10:30

5524

Телячьи щеки и дальневосточный кальмар: что попробовать на ресторанном фестивале

Не успел в городе пройти один ресторанный фестиваль, как по всей стране начался уже новый. С 1 по 30 мая в Санкт-Петербурге и ещё в шести городах проходит российский ресторанный фестиваль. Всего за 990 рублей (при среднем счёте, например, в 3000) можно будет попробовать специальный сет, в который ресторан попытается уместить лучшее на что способен. Выбрали десять интересных предложений от местных заведений.

Первый Российский Ресторанный Фестиваль будет идти с 1 по 30 мая одновременно в семи крупнейших городах страны. Peterburg2 ознакомился с предложениями от местных ресторанов-участников (которых больше 80 в списке) и рассказывает о самых интересных сетах, которыми будут угощать посетителей.

Set-menu – это набор эксклюзивных блюд высокой и авторской кухни. Настоящая цель сет-меню — не просто накормить гостя ресторана, но и доставить ему гастрономическое удовольствие.

– Карпаччо из говядины

– Телячьи щёчки с корнеплодами

– Чизкейк с вишней

– Севиче из тунца с помидорами

– Сливочный биск* с креветками и чили

– Телячьи щеки с сабайоном из пармезана или Чернослив в вине с маскарпоне

* Биск – гладкий сливочный французский суп, приготовленный на бульоне из ракообразных

– Паштет с тонким оттенком коньяка, тартар с дробленым перцем и чипсом пармезана

– Трио горячих закусок в обожженых мозговых костях

– Пломбир с кусочками карамелизированного бекона и копченым ганашем*

* Ганаш – сливочный шоколадный крем

– Комплимент от шеф-повара

– Карпаччо из нерки* с пудрой из хрена

– Филе зубатки с икрой терияки и отварным картофелем

– Традиционный итальянский тирамису

* Карпаччо из нерки – блюдо из тонко нарезанных кусочков нерки (рыба семейства тихоокеанских лососевых рыб)

– Грин салат, пшеничная лепешка наан из тандура

– Суп Сабжи ка Шорба/ Таматар Шорба/ Мулигатани (овощной/томатный/чечевичный) на выбор

– Рис с лимоном, кокосом и специями

– Аджки Сабджи – овощи тушёные в оригинальных пряностях

– Мург Дил Пасанд – карри с цыплёнком, зеленью и кешью

– Горячая закуска "Поклоняясь Ламберти"

– Основное блюдо "Вспоминая Сенат"

– Дегустационная порция свиных ребер "Spare Ribs" с салатом coleslaw, картофелем Айдахо и соленьями

– Десерт "Умиротворяя Мононоке"

– Облепиховый чизкейк с матча и кафрским лаймом

*сет на двоих

– Сыровяленая говядина с мороженым из фермерского козьего сыра

– Паштет из печени цыпленка с грушевым чатни

– Филе судака с кремом из свеклы

– Наполеон, французский рецепт


– Тартар из нерки с сельдереем и морковью в пряно-цитрусовом соусе

– Суп "Вася в хлебе" (подается в хлебе, выпеченном по заказу Crab Story)

– "Краб Стори" (теплая закуска из фаланги краба, подается со сливочным карри)

– Паштет из куриной печени с домашними хлебцами и облепиховым бальзамиком

– Дальневосточный кальмар в соусе из ряженки с мисо и маринованным фенхелем

– Свиной бок в квасной глазури с пюре из бигуса и маринованными сливами

– Чизкейк из ряженки и топленого молока с домашней варёной сгущенкой и овсяным печеньем

– Обожженный перец с паштетом из бобов мунг и мороженым из чили

– Кролик и карамелизированная мушмула* с грушей и миндальным соусом

– Шоколадный бисквит с цедрой, карамелью и мандариновым сорбетом

*Мушмула – экзотический фрукт, родственник айвы 

Всё в Дзене и ВК. Лучшее - в Телеге и E-mail рассылке. Архив - категории: Рестораны и кафе


 
Ресторан Vincent, Ресторан Oh! Mumbai , Ресторан Блок, Ресторан Тартарбар, Ресторан EM, Ресторан Crab Story, Ресторан GRAS, Кафе Мы же на ты
Статьи по теме
Выборг за 1 день: гид по достопримечательностям и интересным местам Выборг за 1 день: гид по достопримечательностям и интересным местам Выборг — идеальное место для однодневного путешествия. Здесь сочетаются средневековая Европа, северный модерн и уютные кафе. Рассказываем, куда сходить и что посмотреть, чтобы день получился интересным....
Мандарины, хурма и брусника: куда отправиться за небанальным зимним меню в Петербурге Мандарины, хурма и брусника: куда отправиться за небанальным зимним меню в Петербурге У многих россиян зима ассоциируется с мандаринами. Однако есть еще довольно много зимних продуктов – хурма, брусника, морошка. Их активно используют петербургские повара, чтобы разнообразить меню. Где искать и что необычного попробовать – в подборке Peterburg2. ...
Как встретить Новый 2025 год в Петербурге Как встретить Новый 2025 год в Петербурге Если новогодняя ночь перед телевизором с оливье кажется вам скучной, у нас есть отличные идеи! Мы собрали все, что нужно для незабываемого праздника: как будет ходить транспорт, какие мероприятия готовит город и как удивят рестораны своей тематической программой. Узнайте, где встретить 2025 год ярко...
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства Peterburg2 делится идеями мест, где собраться с коллегами на корпоративную вечеринку в честь Нового года: в традиционном ресторанном формате, на свежем воздухе или в совсем уж необычном особом месте....
Фудмолл, концерты и музеи: гид по общественному пространству VOKZAL 1853 Фудмолл, концерты и музеи: гид по общественному пространству VOKZAL 1853 Некогда отсюда отправлялись поезда в Европу и в императорскую резиденцию в Гатчине, а теперь VOKZAL 1853 – это современное пространство для отдыха и развлечений. Редакция Peterburg2 рассказывает, какие приключения предлагает бывший вокзал: гастрономическое, развлекательное, познавательное или вовсе путешествие...
Придется заплатить: рестораны Петербурга, куда можно прийти со своим алкоголем (18+) Придется заплатить: рестораны Петербурга, куда можно прийти со своим алкоголем (18+) Во многих ресторанах Северной столицы пробковый сбор действует только для банкетов или, например, для корпоративов. Есть заведения, где со своим алкоголем можно, если пришла большая компания – от 10 человек. Peterburg2 назвал кафе и рестораны, куда могут пустить «со своим» даже если вас всего двое. ...

Рекомендованы для посещения Петербургом2
Государственный музей-заповедник ПетергофГосударственный музей-заповедник ПетергофГлавные концерты в Санкт-ПетербургеГлавные концерты в Санкт-ПетербургеWhiteMare - панорамный банкетный зал у водыWhiteMare - панорамный банкетный зал у воды


Главное
Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю

Сайт использует файлы "cookie" и аналитику для персонализации и удобства. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование.