2617
Биолог объяснил, как получить все полезные свойства из грибов
Биолог рассказал о правильном приготовлении грибов
pxhere
И также ответил на вопрос о том, стоит ли вообще их есть.
Биолог Павел Глазков в беседе с Peterburg2 рассказал, полезны ли на самом деле грибы и как их нужно готовить.
Он заявил, что грибы – это очень полезный продукт, ведь в них содержится много белка и витаминов. Правда, есть и нюанс. Так, стенка клеток грибов состоит из хитина – такая оболочка является очень прочной и крепкой. Поэтому, если гриб просто варить, то хитиновая оболочка клетки не разрушается и все питательные вещества остаются внутри клетки.
«Для того, чтобы получить все питательные вещества из грибов, необходимо грибы предварительно перед варкой или жаркой заморозить, прямо в морозильную камеру убрать, где они немного полежат и замёрзшая вода хитиновую оболочку разорвёт. Потом при варке все питательные вещества выйдут в бульон. Или грибы ещё можно засушить – тогда оболочка тоже сломается», - разъяснил Глазков
Он также ещё раз подчеркнул, что грибы являются сверхпитательным и очень полезным продуктом, но именно процесс приготовления влияет на то, получит ли организм содержащиеся в них вещества или нет. Но напомним, что существуют ядовитые и опасные грибы, которые есть ни в коем случае нельзя.
Ранее Peterburg2 рассказывал, что стало известно, сколько видов съедобных грибов растёт в Петербурге и пригородах.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Общество Продукты и еда
В лесах Ленобласти замечены редкие осенние грибы и новые находки
В окрестностях Петербурга грибов стало заметно меньше. Однако опытные любители продолжают находить интересные экземпляры. В сообществе грибников регулярно появляются свежие фото. Неожиданные находки удивляют даже знатоков.... 
Какие ягоды помогают замедлить старение и снизить риск болезней
Эксперты делятся неожиданными фактами о пользе ягод. Откройте для себя новые секреты здоровья. Не пропустите важные детали в нашем материале.... 
Грибной сезон в Петербурге радует урожаем и разнообразием находок
В лесах под Петербургом грибники не сидят без дела. Корзины наполняются разными видами. Погода способствует удачной охоте. Впереди еще много интересного для любителей природы.... .jpg "Как заготовить маслята на зиму и не остаться без урожая")
Как заготовить маслята на зиму и не остаться без урожая
Сейчас в лесах настоящий грибной сезон. Маслята собирают целыми корзинами. Многие предпочитают их даже белым грибам. Как сохранить урожай до зимы, читайте в материале.... .jpg "Грибной бум в Ленобласти радует охотников за белыми грибами")
Грибной бум в Ленобласти радует охотников за белыми грибами
В лесах Ленинградской области грибники делятся впечатляющими находками. Корзины полны белых, но удача улыбается не всем. Атмосфера в лесу особенная, а азарт только растет. Не все места одинаково богаты грибами.... 
Как обезопасить себя при сборе и приготовлении грибов в Петербурге
Грибы могут быть не только полезными, но и опасными. Важно соблюдать простые правила. Не все знают, как правильно их собирать и готовить. Проверьте свои знания перед походом в лес.... 
Грибной сезон в Петербурге и Ленобласти радует рекордными урожаями
В окрестностях Петербурга и области начался пик сбора грибов. Люди публикуют снимки своих находок и обсуждают удачные маршруты. Атмосфера в грибных сообществах на подъеме. Ожидаются новые рекорды по урожаю.... 
В лесах Ленинградской области начался массовый сбор белых грибов и сыроежек
В Ленинградской области грибники отмечают обилие белых грибов и сыроежек после затяжных дождей. Лисички уступили место новым фаворитам сезона, а фотографии богатых трофеев публикуют участники сообщества «Грибы и Грибники СПб».... .jpg "Шесть оригинальных рецептов с лисичками и картофелем для летнего стола")
Шесть оригинальных рецептов с лисичками и картофелем для летнего стола
Лето — время свежих грибов и молодого картофеля. Мы собрали шесть интересных рецептов, которые помогут разнообразить меню и порадовать близких вкусными блюдами с лисичками и картофелем. Простые пошаговые инструкции и доступные ингредиенты.... 
Грибной сезон в Петербурге и Ленобласти: как избежать опасных отравлений
В Санкт-Петербурге и Ленинградской области начался активный сбор грибов. Роспотребнадзор напоминает о ключевых правилах, которые помогут избежать отравлений и сохранить здоровье. В материале — рекомендации по сбору и обработке грибов для жителей региона.... Рекомендовано Петербургом 2
Афиша новогодних праздников в Петербурге: концерты, спектакли, шоу
Куда пойти с ребенком на новогодних каникулах
Катки Петербурга: куда идти за атмосферой, а куда — за простором
Маршрут по новогодним фестивалям: куда идти за подарками и атмосферой в Петербурге
Где кататься на санках и лепить снеговика в Петербурге
Керлинг, советские автоматы и карусели: топ новогодних мест в Петербурге
Прогноз погоды
-13°..-10°
.png "Поздравляем с Новым годом!")