Эксперт назвал опасности суши-баров
Эксперт объяснил, к чему могут привести походы в суши-бар
https://ru.freepik.com/
Недавно массовое отравление суши было зарегистрировано в Курсе – пострадало 13 человек.
Доктор медицинских наук, врач терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, что с общепитом дела всегда обстоят непросто, ведь клиенты не видят большую часть этапов приготовления пищи.
Конечно, все кафе, бары и рестораны контролирует Роспотребнадзор. Именно он проверяет все нормы и условия приготовления пищи. Посетители же могут лишь попросить показать им лицензию заведения.
Также ответственность лежит на поставщиках продуктов, а потом на общепите, где должны соблюдаться все условия хранения и сроки годности.
«В самой морской рыбе ничего плохого нет, она стерильна, потому что в морской воде нет инфекции. Но рыбу разводят в садках, а там может быть что-то заражено. Еще проблема в сырых продуктах. Например, рыба разделывается с птицей, а в птицах много сальмонелл, которые очень опасны. Или салат режется на досках, где до этого были птицы. Это может привести к сальмонеллезу – инфекционному заболеванию», – рассказал врач об особой опасности именно суши-баров.
Ранее мы сообщали, что российский общепит могут ожидать массовые проверки.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Общепит Продукты и еда
Су-шеф «Мона» предстанет перед судом после отравления гостей ресторана
В Петербурге начато разбирательство по делу о массовом отравлении в ресторане. Три человека пострадали после посещения заведения. Суд рассмотрит ответственность су-шефа... 
Петербургские бары под контролем: как не нарушить санитарные нормы
Эксперт по пищевой безопасности объяснила, как распознать нарушения в барах. В материале - признаки, на которые стоит обратить внимание. Соблюдение санитарных правил влияет на здоровье гостей.... 
Кафе с шавермой в Озерках закрыли на два месяца из-за антисанитарии
В Выборгском районе города приостановлена работа заведения. Предприятие общественного питания попало под проверку. Суд вынес решение о временном закрытии. Выявлены многочисленные серьезные нарушения.... 
Как быстро проверить натуральность меда при покупке в магазине
В сезон меда на прилавках появляется множество банок, но не все из них содержат настоящий продукт. Рассказываем, как за минуту отличить натуральный мед от подделки с помощью простых домашних способов и на что еще стоит обратить акцент при покупке.... 
Почему куриные желудочки становятся новой альтернативой привычному филе
Покупатели все чаще задумываются о качестве куриного мяса из супермаркета. В то время как филе теряет позиции из-за добавок и антибиотиков, куриные желудочки неожиданно выходят на первый план: они дешевле, чище и подходят даже тем, кто заботится о здоровье после 50 лет. В материале - разбор причин смены... 
Врачи назвали виноград самой спорной ягодой для здоровья взрослых и детей
Виноград часто считают полезным лакомством, но врачи предупреждают: для некоторых он может быть вреден. Высокое содержание сахара и риск аллергии делают эту ягоду не такой безобидной, как принято думать. Разбираемся, кому стоит ограничить ее в рационе и как снизить возможные риски.... 
Александр Мясников назвал три напитка, которые реально полезны для здоровья
Врач Александр Мясников рассказал, какие напитки действительно поддерживают здоровье и почему привычные кефир и молоко не попали в этот список. В подборке - только простые и доступные варианты, которые легко включить в повседневный рацион.... 
Как выбрать качественную колбасу в магазине: советы и список лучших марок
Выбрать действительно хорошую колбасу становится все сложнее: производители часто экономят на мясе, добавляя наполнители и улучшители. Разбираемся, как по составу и внешнему виду отличить качественный продукт от подделки и какие марки заслуживают доверия.... Покупатели массово отказываются от колбасы с соевым белком и крахмалом
Многие россияне все чаще возвращают колбасу на полку, заметив в составе соевый белок и картофельный крахмал. Эти добавки не опасны, но их избыток говорит о низком качестве продукта. Почему даже домашним животным не стоит предлагать такую колбасу и как не ошибиться при выборе - в материале.... 
Керчь: курорт Крыма без толп, с доступными ценами и историей
Пока Ялта и другие популярные курорты Крыма переполнены туристами, Керчь остается местом для тех, кто ищет тишину, доступные цены и уникальное сочетание природы, истории и моря. Здесь можно не только расслабиться, но и поправить здоровье без лишних затрат.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Зажигаем в выходные! ТОП-5 событий в Петербурге 15-16 августа, которые никак нельзя пропустить
ТОП-4 площадки в Петербурге, где можно бесплатно потанцевать и послушать музыку
Куда пойти вместо Русского музея: 5 необычных галерей Петербурга — от «Свиного рыла» до старинной камеры
С высоты птичьего полета: ТОП-3 смотровые площадки, откуда можно увидеть весь Петербург
Лето заканчивается: 10 вещей, которые нужно успеть сделать в Петербурге до 31 августа
Из Петербурга с любовью: какой необычный сувенир привезти близким и родственникам
Прогноз погоды
13°..20°
