Эксперт назвал опасности суши-баров
Эксперт объяснил, к чему могут привести походы в суши-бар
https://ru.freepik.com/
Недавно массовое отравление суши было зарегистрировано в Курсе – пострадало 13 человек.
Доктор медицинских наук, врач терапевт-иммунолог, специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов рассказал, что с общепитом дела всегда обстоят непросто, ведь клиенты не видят большую часть этапов приготовления пищи.
Конечно, все кафе, бары и рестораны контролирует Роспотребнадзор. Именно он проверяет все нормы и условия приготовления пищи. Посетители же могут лишь попросить показать им лицензию заведения.
Также ответственность лежит на поставщиках продуктов, а потом на общепите, где должны соблюдаться все условия хранения и сроки годности.
«В самой морской рыбе ничего плохого нет, она стерильна, потому что в морской воде нет инфекции. Но рыбу разводят в садках, а там может быть что-то заражено. Еще проблема в сырых продуктах. Например, рыба разделывается с птицей, а в птицах много сальмонелл, которые очень опасны. Или салат режется на досках, где до этого были птицы. Это может привести к сальмонеллезу – инфекционному заболеванию», – рассказал врач об особой опасности именно суши-баров.
Ранее мы сообщали, что российский общепит могут ожидать массовые проверки.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Общепит Продукты и еда
Су-шеф «Мона» предстанет перед судом после отравления гостей ресторана
В Петербурге начато разбирательство по делу о массовом отравлении в ресторане. Три человека пострадали после посещения заведения. Суд рассмотрит ответственность су-шефа... 
Петербургские бары под контролем: как не нарушить санитарные нормы
Эксперт по пищевой безопасности объяснила, как распознать нарушения в барах. В материале - признаки, на которые стоит обратить внимание. Соблюдение санитарных правил влияет на здоровье гостей.... 
Кафе с шавермой в Озерках закрыли на два месяца из-за антисанитарии
В Выборгском районе города приостановлена работа заведения. Предприятие общественного питания попало под проверку. Суд вынес решение о временном закрытии. Выявлены многочисленные серьезные нарушения.... 
Проверка творога с надписью protein выявила неожиданные детали на полках
Маркировка «protein» на твороге и сыре больше не гарантирует уникальность продукта. Роскачество изучило шесть популярных брендов и обнаружило нюансы, которые не видны с первого взгляда. Разбираемся, почему громкая надпись не всегда означает нечто особенное.... 
Один прием возвращает матрасу свежесть и устраняет застарелые пятна
Желтые пятна и неприятный запах на матрасе больше не проблема. Один доступный раствор помогает вернуть чистоту без химчистки и лишней влаги. Разбираемся, как работает этот способ и почему он подходит даже для старых пятен.... 
Пять марок сливочного масла прошли проверку на натуральность по версии Росконтроля
Росконтроль назвал бренды сливочного масла, которые действительно соответствуют стандартам качества. Разбираемся, как отличить натуральный продукт от подделки и почему стоит внимательно читать этикетки.... Пачка масла с разной жирностью меняет вкус и результат на кухне
Сливочное масло с жирностью 72,5% и 82,5% выглядит похоже, но ведет себя по-разному в тесте и на сковороде. Разбираемся, как выбрать подходящий продукт для разных задач и почему не стоит переплачивать без причины.... 
Осенние грибы которые реально поддерживают здоровье и иммунитет
Осенний сезон грибов - не только повод для прогулок по лесу, но и шанс укрепить здоровье. Ученые из Перми рассказали, какие грибы содержат больше белка, поддерживают иммунитет и даже помогают сохранить зрение. Разбираемся, какие виды действительно работают на пользу организму.... 
Пять сладких десертов которые не вредят сердцу и сосудам
Сладости не всегда враг для сердца и сосудов. Некоторые десерты могут стать частью здорового рациона и не провоцировать скачки сахара или холестерина. Разбираемся, какие сладкие продукты действительно безопасны и почему отказ от сахара не означает отказ от удовольствия.... 
Советский рецепт дезодоранта из соды возвращается в моду среди женщин
Пищевая сода снова становится альтернативой магазинным дезодорантам. Женщины выбирают проверенный советский способ, чтобы избавиться от запаха пота без химии и следов на одежде. Почему этот лайфхак пережил десятилетия и что важно знать перед использованием - в материале.... Рекомендовано Петербургом 2
Сочный бургер, хрустящая картошка и холодный напиток: ТОП-5 ресторанов быстрого питания Петербурга
Не супермаркетом единым: гид по рынкам Петербурга — где покупать мясо, фрукты и цветы
Мы попытались прожить день в Петербурге на 1000 рублей — и потратили даже меньше
Куда сходить и насладиться фильмом: ТОП-5 атмосферных кинотеатров Петербурга
Любителям тихой охоты на заметку: где недалеко от Петербурга набрать полную корзину грибов — 5 мест
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
Прогноз погоды
15°..16°
