Куриные бедра в кефире готовятся вместе с картофелем

Румяные куриные бедра и картофель можно приготовить одновременно в одной форме. Главный прием здесь - кефирный маринад: он соединяется с луком, чесноком и паприкой, а во время запекания превращается в ароматный соус для всего блюда.

Для рецепта понадобятся 4-6 куриных бедер, 4-5 картофелин, 250 мл кефира, одна луковица, три зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, чайная ложка паприки, три столовые ложки растительного масла и чайная ложка приправы для картофеля.

Лук нарезают четверть кольцами. Бедра промывают и тщательно обсушивают, после чего перекладывают в глубокую миску. Туда же добавляют лук, выдавливают чеснок, всыпают соль, перец и паприку. Смесь перемешивают руками, чтобы лук выделил сок, после вливают кефир.

Миску накрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник на 30 минут.

Пока мясо маринуется, картофель моют, очищают и нарезают тонкими пластинками. Кусочки промывают, обсушивают, соединяют с растительным маслом, солью и приправой. Удобный бытовой прием - накрыть миску тарелкой и хорошо встряхнуть ее: специи распределятся по картофелю без долгого перемешивания.

Форму или противень сбрызгивают маслом. Картофель выкладывают слоями, сверху размещают бедра. Оставшийся соус перемешивают и выливают на мясо и гарнир. Форму закрывают фольгой и ставят в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

после фольгу снимают и продолжают запекание, пока картофель не станет готовым, а куриные бедра не подрумянятся. Готовое блюдо раскладывают по тарелкам и посыпают зеленью. Для праздничного меню этот вариант можно поставить рядом с блюдами из домашней кухни - отдельный гарнир не потребуется.

Кефир в этой схеме нужен не только для маринования мяса. Он вместе с соком лука и чесноком остается в форме и пропитывает картофель. Поэтому рецепт выглядит практичным: продукты готовятся одновременно, вкус распределяется по всей форме, а финальное подрумянивание дает блюду аппетитную корочку. Это удачный способ получить сытный домашний ужин без нескольких кастрюль и сложных этапов.