Названы самые частые ошибки при приготовлении домашнего кваса
Эксперт рассказала об ошибках при приготовлении кваса
pxhere
Домашний квас полезнее магазинного, но только если правильно соблюдать технологию изготовления.
Домашний квас полезнее магазинного, но только если правильно соблюдать технологию изготовления.
Диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова объяснила, что при приготовлении домашнего кваса главное не допустить три основные ошибки.
Важно соблюдать все условия приготовления. Квас нужно делать в стерильных условиях, поскольку из-за сахара он является питательной средой для любых бактерий, грибов, плесени. Поэтому надо соблюдать максимальную чистоту: мыть руки, посуду брать чистую.
Играет роль и качество продуктов.
«Все, из чего мы будем делать квас, должно быть качественным, в том числе хлеб. Он должен быть без признаков плесени, порчи. Если берут старый хлеб, корки и не осматривают, а там уже альтернативная жизнь, то мы рискуем получить продукт, который будет небезопасен. Особенно если вы дадите напиток детям или пожилым людям, у которых слабый иммунитет», – пояснила специалист.
И, как пишет радио Sputnik, надо думать об итоговом количестве продукта. Не надо готовить сразу много кваса, если семья совсем небольшая. Нужно делать столько, сколько вы сможете выпить за ближайшие два дня. Натуральный продукт хранится недолго даже в холодильнике.
Ранее Peterburg2 сообщал, что эксперты предупредили об опасном сочетании сыра с некоторыми продуктами.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Общество Продукты и еда
Цельные крупы в меню связывают с поддержкой здоровья печени
Овсянка долгой варки, гречка и нешлифованный рис отличаются клетчаткой и способом обработки. Разбираем, какие свойства круп связывают с поддержкой печени, на что смотреть при покупке и когда одних изменений в меню недостаточно... 
Как распознать скрытый сахар в привычных продуктах
Сахар может оказаться не только в десерте: он встречается в покупных соусах и молочных продуктах с наполнителями. Разбираем, на какие ингредиенты смотреть на упаковке и чем заменить готовые варианты... 
С возрастом привычное меню может потребовать пересмотра
Колбасные изделия, консервы и сладкая газировка входят в перечень продуктов, которые в пожилом возрасте предлагают ограничить. В материале также разбираются жирная пища, крепкий чай и кофе, а главное - почему рацион стоит обсуждать с врачом... 
30 лет исследований и 221 тысяча человек: что ученые выяснили о животных жирах и долголетии
Сало не считается средством омоложения, а его влияние на здоровье зависит от количества и всего рациона. Диетологи называют ориентир для здоровых взрослых - 20-30 граммов в день; при некоторых заболеваниях порцию советуют сократить... 
Домашний посол красной рыбы: три рецепта и срок хранения
В подборке - три способа посола с точными пропорциями и временем приготовления: от семги с солью и сахаром до форели с укропом. Рассказываем, сколько хранить готовую рыбу в холодильнике и когда лучше убрать ее в морозилку... 
Почему домашний хлеб может заплесневеть раньше, чем зачерствеет
Полиэтилен удерживает мягкость, но в закрытом пакете может скапливаться конденсат, а влажность ускоряет появление плесени. Рассказываем, как хранить буханку и почему советский хлеб тоже имел ограниченный срок продажи... 
Овощной суп из советского рецепта готовят без мяса и зажарки
В рецепте используются картофель, морковь и молодой кабачок, а овощи варят без мясного бульона и масла. Разбираем пропорции и способ приготовления, а также отделяем кулинарное описание от обещаний лечебного эффекта... 
Едите яйца каждое утро? Врачи объяснили, сколько желтков можно без лишнего риска для холестерина
Яйца сами по себе редко повышают холестерин в крови у здоровых людей. Значение имеют недельная порция и то, что оказывается на тарелке рядом с ними - особенно продукты с насыщенными жирами... 
Хирург после 70 лет пересмотрел привычки на кухне
Перебои в работе сердца и изменения в анализах заставили 94-летнего хирурга внимательнее отнестись к ежедневному рациону. Он отказался от рафинированного подсолнечного масла, но сам по себе такой шаг не гарантирует улучшения здоровья... 
У яблока нет обязательного часа для завтрака и вечернего перекуса
В эксперименте яблочные дольки перед обедом помогли участникам съесть меньше калорий за этот прием пищи. Но исследование не устанавливает универсального расписания: время перекуса зависит от самочувствия и личной переносимости фруктов.... Рекомендовано Петербургом 2
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Последний шанс увидеть Шишкина: афиша Петербурга на 7–8 ноября
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
