Семечки могут стать проблемой при болезнях желудка и лишнем весе

В 100 граммах семечек около 580 ккал - поэтому незаметная добавка к привычному меню может увеличить его калорийность. А при некоторых заболеваниях дело не ограничивается лишними калориями: жирность и грубая клетчатка способны затруднить пищеварение.

При гастрите, язве, панкреатите, холецистите или желчнокаменной болезни семечки могут спровоцировать обострение. Жирная пища усиливает выделение желчи, что при воспалении или камнях может вызвать боль. Людям с такими диагнозами стоит учитывать индивидуальные ограничения; о питании при гастрите детальнее рассказывает материал о рационе.

Есть и менее очевидный риск - для зубов. Если раскусывать скорлупу, можно повредить эмаль и десны. При тонкой эмали или кариесе семечки лучше очищать руками.

Аллергия на них встречается редко, но возможны кожные реакции, отеки и бронхоспазм. Осторожность особенно важна при аллергии на орехи и зерна. При болезнях почек и гипертонии стоит выбирать несоленый вариант: натрий задерживает жидкость и может повышать давление. При диабете 2 типа семечки рекомендуют есть с учетом их калорийности и содержания жиров.

Ориентир умеренной порции - 30-40 граммов, примерно одна горсть. Если семечки входят в ежедневное меню, в исходном материале советуют обходиться без соли и жарки. Готовые продукты стоит выбирать по составу: чем он короче, тем проще контролировать добавки.

Семечки содержат около 20 граммов белка на 100 граммов продукта. В них также есть линолевая и олеиновая кислоты, витамин Е, магний, цинк и клетчатка. Магний поддерживает работу сердца и нервной системы, а клетчатка участвует в пищеварении.