Половник в кастрюле мешает хранить суп и портит его вкус

Ручка, зажатая между кастрюлей и крышкой, оставляет щель. Через нее в суп могут попасть микроорганизмы, способные вызвать порчу продукта. А запахи из холодильника способны изменить аромат блюда.

Об этом сайту «Едим Дома» рассказала Елена Мясникова, кандидат технических наук и доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова. По ее словам, хранение супа с половником внутри может ухудшить его органолептические свойства и привести к порче. Плотно закрытая крышка помогает защитить блюдо от посторонних запахов.

Запах может перейти от соседних продуктов к супу, а само блюдо - распространить аромат по холодильнику. Такая деталь особенно заметна, когда рядом хранятся продукты с разными запахами. Чтобы крышка прилегала как следует, половник перед тем, как убрать кастрюлю, стоит вынуть.

Есть и бытовая причина: выступающая ручка затрудняет размещение посуды. Кастрюля занимает больше места, а рядом сложнее поставить контейнеры или другие емкости. О том, как меняется метод к домашним блюдам на этапе приготовления, мы уже рассказывали в материале про приготовление манки.

Перед хранением супа достаточно убрать из кастрюли половник или другую утварь и закрыть ее крышкой. Это оставляет холодильник более удобным для размещения посуды, а блюдо - защищенным от попадания бактерий и чужих запахов.

Елена Мясникова - доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова. Ее комментарий касается свойств готового блюда и условий его хранения. В этом случае эксперт обращает акцент на прилегание крышки и место, которое занимает кухонная утварь.