Новый стандарт для фермеров не решит проблемы с торговыми сетями

В стране официально принят ГОСТ Р 72236–2025, который касается реализации продукции, произведенной малыми сельхозпредприятиями. Документ, подготовленный Роскачеством, вступит в действие с началом 2026 года. В нем прописаны требования к оформлению этикеток: теперь на упаковке должны быть указаны сведения о ферме, ее местоположении, составе и особенностях продукта. Однако сам процесс производства и качество товаров этот стандарт не регулирует.

Основная задача нововведения — повысить доверие покупателей к тому, что они действительно приобретают продукты, выращенные на ферме, а не промышленный аналог. Также предполагается, что это поможет небольшим хозяйствам заявить о себе на рынке. В магазинах появятся специальные зоны, где будет легко отличить фермерские товары от остальных. Для этого стандарт определяет, что к фермерской продукции относятся только товары, произведенные субъектами малого бизнеса.

Несмотря на эти меры, специалисты считают, что для большинства фермеров ситуация не изменится. Причина — в различиях между тем, как работают фермеры и крупные торговые сети. Малые хозяйства выпускают ограниченные партии, часто с коротким сроком хранения и нестабильными характеристиками. Ритейл же требует больших объемов, стабильности и длительного хранения. Поэтому даже с новым стандартом путь на полки супермаркетов для фермеров останется непростым.

Некоторые представители торговых сетей, например «ВкусВилл», надеются, что ГОСТ поможет расширить выбор фермерских товаров. Однако сами производители из Ленинградской области настроены скептически. Они отмечают, что документ больше ориентирован на интересы магазинов, а не на нужды фермеров. Кроме того, нет четкого механизма контроля за соблюдением новых правил, что может привести к появлению подделок на прилавках.

Фермеры подчеркивают, что уже сейчас указывают всю необходимую информацию на этикетках и работают с системой ФГИС «Меркурий», где фиксируются данные о производстве и анализах. Однако попасть в крупные сети по-прежнему сложно: продукцию нужно не только поставить на полку, но и объяснить покупателям ее особенности и преимущества.

В итоге новый стандарт скорее поможет бороться с недостоверной информацией, чем реально облегчит малым хозяйствам выход на рынок крупных торговых сетей. Ключевые проблемы фермеров остаются нерешенными.