Пельмени теперь леплю за считаные минуты: нашла в Fix Price чудо-штуковину, которая делает всю работу за меня

Домашние пельмени — удовольствие, от которого трудно отказаться. Особенно когда тесто тонкое, начинка сочная, а в морозилке лежит несколько порций на случай, если совсем не хочется готовить.

Вот только процесс лепки способен испортить всё настроение. Сначала нужно замесить тесто, затем раскатать его, вырезать кружочки, разложить фарш и аккуратно защипнуть каждый пельмень. Когда речь идёт о сотне заготовок, на кухне легко провести несколько часов.

Сократить количество ручной работы помогает небольшое приспособление, которое встречается в ассортименте Fix Price, — электрическая форма для лепки пельменей. По размеру она напоминает компактную кухонную игрушку, но предназначена для вполне практичной задачи.

Что за необычная пельменница появилась в Fix Price

В отличие от привычных металлических форм, на которые раскладывают тесто и прокатывают скалкой, электрическая пельменница работает по другому принципу.

Устройство состоит из корпуса и двух створок с фигурными краями. Внутрь помещается тесто с начинкой, после чего механизм соединяет половинки формы.

В результате получается заготовка с характерным волнистым швом.

У отдельных моделей предусмотрена зарядка через USB. Это позволяет пользоваться прибором без постоянного подключения к розетке, если конструкция оснащена аккумулятором.

Главное преимущество такого решения — не нужно вручную проходить пальцами по каждому краю теста.

При этом название «автоматическая» немного преувеличивает возможности прибора. Он не замешивает тесто, не готовит фарш и не формирует пельмени с нуля. Его основная задача — помочь соединить края уже подготовленной заготовки.

Как приготовить пельмени с помощью гаджета

Освоить приспособление несложно, хотя первые несколько пельменей могут получиться неидеальными.

Для работы понадобятся готовое тесто, начинка и круглая вырубка подходящего диаметра.

Порядок действий следующий:

1. Раскатайте тесто. Пласт должен быть достаточно тонким, но не настолько, чтобы рваться под тяжестью начинки.

2. Подготовьте кружочки. Для некоторых моделей подходят заготовки диаметром около 6 сантиметров. Точный размер зависит от формы.

3. Разместите тесто в приборе. Положите кружок на раскрытые створки так, чтобы края располагались равномерно.

4. Добавьте начинку. В центр выложите небольшую порцию фарша, творога или другой смеси.

5. Запустите механизм. В зависимости от конструкции прибор соединит края автоматически либо после нажатия кнопки.

6. Проверьте результат. Готовую заготовку аккуратно достаньте и убедитесь, что шов хорошо сомкнулся.

После нескольких попыток становится понятнее, сколько начинки помещается внутрь и какой толщины должно быть тесто.

Слишком большие порции фарша могут помешать плотному соединению краёв. А если тесто липнет к форме, стоит слегка подпылить его мукой.

Не только пельмени: что ещё можно приготовить

Компактная форма пригодится не только любителям мясной начинки. По тому же принципу можно готовить небольшие изделия из теста с разным содержимым.

Например:

• Вареники с картошкой. Один из самых простых вариантов для приготовления впрок.

• Вареники с творогом. Подойдут как для сладкой, так и для солёной начинки.

• Изделия с грибами. Можно соединить обжаренные грибы с картофельным пюре.

• Вареники с вишней. Главное — не переборщить с сочной начинкой, иначе края будут плохо склеиваться.

• Небольшие пирожки из теста. Возможность их приготовления зависит от размеров и конструкции конкретной модели.

Для крупных чебуреков или сочней компактная пельменница может оказаться слишком маленькой. Поэтому перед покупкой полезно посмотреть размеры рабочей поверхности.

Сколько времени на самом деле экономит пельменница

Производители подобных приспособлений часто обещают значительное ускорение приготовления.

Но здесь есть нюанс. Скорость зависит от навыков человека, консистенции теста, количества начинки и особенностей самого механизма.

Если вручную вы лепите пельмени медленно, устройство может заметно облегчить работу. Особенно когда нужно подготовить несколько десятков одинаковых заготовок.

А вот опытная хозяйка, привыкшая быстро защипывать тесто пальцами, не обязательно получит двукратное или трёхкратное ускорение.

Нужно учитывать и время, которое тратится на размещение теста в форме, извлечение готового изделия и подготовку следующей порции.

Поэтому обещание налепить в три раза больше пельменей за те же два часа стоит воспринимать как рекламную оценку, а не гарантированный результат.

Какие недостатки обнаруживаются при работе

У электрической пельменницы есть несколько особенностей, о которых лучше знать заранее.

Первый недостаток — необходимость готовить заготовки самостоятельно. Раскатывать тесто, вырезать кружочки и раскладывать начинку всё равно придётся вручную.

Второй — чувствительность к консистенции теста. Если оно слишком мягкое и липкое, края могут прилипать к форме. Чрезмерно толстый пласт тоже затрудняет работу механизма.

Третий — ограниченный размер изделий. Компактная форма рассчитана на определённый диаметр, поэтому приготовить в ней большие вареники получится не всегда.

Четвёртый — необходимость правильного ухода. Электрическую часть устройства нельзя погружать в воду, если производитель прямо не разрешает такую очистку.

Лучше протирать рабочие поверхности способом, указанным в инструкции. Простое ополаскивание всего прибора под краном может привести к попаданию влаги внутрь корпуса и повреждению электроники.

Как сделать так, чтобы пельмени не раскрывались при варке

Даже самая удобная форма не спасёт заготовки, если неправильно приготовить тесто или положить слишком много начинки.

Чтобы пельмени сохраняли форму, пригодятся несколько простых приёмов.

Во-первых, следите за влажностью краёв. Если на них попал жирный фарш, соединение может получиться недостаточно плотным.

Во-вторых, не старайтесь положить внутрь как можно больше начинки. Лучше сделать пельмень немного меньше, чем получить изделие с расходящимся швом.

В-третьих, перед заморозкой раскладывайте готовые заготовки на доске или подносе в один слой, чтобы они не соприкасались. Когда пельмени затвердеют, их можно переложить в пакет или контейнер.

Замораживать изделия с сырым мясом нужно сразу после приготовления, не оставляя их надолго при комнатной температуре.

Стоит ли покупать автоматическую пельменницу

Такой кухонный помощник может понравиться тем, кто любит домашние полуфабрикаты, но не получает удовольствия от долгой ручной лепки.

Компактный прибор занимает немного места, не требует сложной подготовки и помогает делать заготовки с аккуратным фигурным краем.

Особенно полезным он может оказаться при приготовлении небольших партий пельменей и вареников.

Но рассчитывать, что после покупки тесто и начинка сами превратятся в готовый ужин, не стоит. Большую часть подготовительной работы по-прежнему придётся выполнять самостоятельно.

Перед покупкой в Fix Price стоит уточнить наличие товара, его стоимость, тип питания, материал рабочих поверхностей и правила ухода. Ассортимент магазинов различается, а характеристики похожих устройств могут не совпадать.

Если вы часто лепите пельмени дома, подобная находка может сделать процесс удобнее. А вот для тех, кто готовит их раз в несколько месяцев, обычная ручная форма вполне может оказаться практичнее.