Российский рынок кейтеринга к 2025 году приблизится к рекордной отметке
Почему выездное питание становится все популярнее: взгляд на тренды отрасли
Фото: Baltphoto
Эксперты прогнозируют значительный рост кейтеринга в России. Спрос на услуги увеличивается в праздничные месяцы. Аналитики отмечают уверенное развитие сегмента. Ожидаются новые рекорды в индустрии питания.
В ближайшие полтора года российский рынок кейтеринга может выйти на новый уровень, превысив отметку в 1 трлн рублей. Такой прогноз сделали аналитики Россельхозбанка, которые внимательно изучили динамику развития выездного обслуживания и доставки готовых блюд. По их оценкам, к концу 2025 года оборот в этом сегменте увеличится примерно на 10-12% по сравнению с текущим годом.
Сфера кейтеринга в последние годы демонстрирует устойчивый рост, и эксперты связывают это с изменением привычек россиян. Все больше людей предпочитают заказывать готовую еду для проведения мероприятий, корпоративных встреч и семейных праздников. Особенно заметен всплеск спроса в преддверии новогодних торжеств, когда компании и частные лица активно ищут профессиональные услуги по организации банкетов и обслуживанию гостей.
По информации Россельхозбанка, доля кейтеринга в общем обороте общественного питания может достигнуть четверти всего рынка. Это связано не только с ростом числа заказов, но и с расширением спектра предлагаемых услуг. Современные кейтеринговые компании берут на себя не только приготовление блюд, но и полное сопровождение мероприятий, включая сервировку, оформление пространства и техническую поддержку.
В исследовании отмечается, что наибольший доход кейтеринговые фирмы получают в период массовых праздников и каникул. Только за это время совокупная выручка может составить около 250 млрд рублей. Такой результат объясняется тем, что именно в праздничные дни россияне чаще всего обращаются к профессионалам для организации питания на выезде, будь то корпоративные вечеринки, свадьбы или масштабные городские события.
Еще одной важной тенденцией становится рост популярности выездных проектов для индустрии развлечений и культурных мероприятий. Кейтеринг все чаще становится неотъемлемой частью фестивалей, концертов и выставок, где требуется быстрое и качественное обслуживание большого числа гостей. Компании, работающие в этом сегменте, активно внедряют новые технологии и сервисы, чтобы соответствовать ожиданиям клиентов и поддерживать высокий уровень сервиса.
Аналитики подчеркивают, что доставка готовых блюд и кейтеринг остаются самыми быстрорастущими направлениями в сфере организации питания. Это связано с тем, что современные потребители ценят удобство, экономию времени и возможность получить ресторанный уровень обслуживания в любом месте. В результате, по итогам 2025 года общий объем рынка общественного питания в России может превысить 4 трлн рублей, а кейтеринг займет в нем значительную долю.
Таким образом, эксперты уверены: выездное обслуживание и доставка еды продолжат набирать обороты, а российский рынок кейтеринга в ближайшие годы станет одним из ключевых драйверов роста всей индустрии питания.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Экономика Бизнес и финансы
В Петербурге стартовал ранний набор временных работников к зимним праздникам
В городе начался активный поиск временных сотрудников. Работодатели предлагают новые форматы занятости. Конкуренция за подработку усиливается уже осенью. Узнайте, какие профессии востребованы в этом сезоне.... 
Цифровые инструменты меняют правила игры в ресторанной индустрии
Рынок общественного питания стремительно обновляется. Владельцы заведений ищут новые подходы. Технологии становятся ключевым фактором развития. Индустрия меняет привычные стандарты обслуживания.... .JPG "Рост оборотов ресторанов Петербурга связан с подорожанием блюд")
Рост оборотов ресторанов Петербурга связан с подорожанием блюд
В Петербурге обороты ресторанов увеличиваются, но не из-за наплыва посетителей. Ситуация меняется на фоне конкуренции с ритейлом. Потребительские привычки горожан тоже претерпевают изменения.... .JPG "Работники Starbucks требуют компенсацию за расходы на новую форму")
Работники Starbucks требуют компенсацию за расходы на новую форму
В США сотрудники Starbucks выступили против новых требований к одежде. В трех штатах поданы иски. Компания изменила правила внешнего вида персонала. Причины недовольства пока не раскрываются.... 
В Санкт-Петербурге холодный кофе стал дороже горячего и продолжает дорожать
В Петербурге цены на холодные кофейные напитки, такие как айс-латте и бамбл, выросли на 5-10% за год и теперь превышают стоимость горячих аналогов. Эксперты объясняют подорожание ростом цен на сырье, аренду и упаковку. Подробности — в нашем материале.... .jpg "Юрист оценил последствия новых ограничений на продажу алкоголя в Подмосковье")
Юрист оценил последствия новых ограничений на продажу алкоголя в Подмосковье
В Подмосковье вводят новые правила для продажи алкоголя. Эксперт считает, что это повлияет на рынок. Возможны изменения в работе заведений. Могут возникнуть неожиданные последствия для общества.... 
Бренд Инстасамки завершает работу, а компания Дарьи Еропкиной уходит с рынка
Компания, связанная с известной блогершей, прекращает существование. Причины закрытия остаются не до конца ясны. Проект не смог выйти на рынок. Подробности - в нашем материале.... 
В Петербурге зафиксировали минимальный уровень инфляции за последние годы
Экономисты анализируют динамику цен в Петербурге. Внимание привлекают изменения в стоимости продуктов. Инфляция в городе оказалась ниже, чем в среднем по России. Эксперты делают прогнозы на следующий год.... .jpg "Зачем всегда брать чек в магазине: эксперты объяснили риски отказа")
Зачем всегда брать чек в магазине: эксперты объяснили риски отказа
Чек из магазина - не просто бумажка, а ваш финансовый инструмент. Он поможет вернуть товар и контролировать расходы. Эксперты объясняют, почему не стоит отказываться от чека на кассе.... 
Российские производители текстиля ищут новые пути для успеха на рынке
Домашний текстиль в России продолжает расти. Производители сталкиваются с новыми вызовами. Импорт усиливает конкуренцию. Компании ищут нестандартные решения для развития.... Рекомендовано Петербургом 2
![Панорамный ресторан в центре Петербурга \](/uploads/25/09/22/g_DSCF3807_1.jpg "Панорамный ресторан в центре Петербурга \")
Маршрут по новогодним фестивалям: куда идти за подарками и атмосферой в Петербурге
Топ-события Петербурга на этой неделе: Markul, Любовь Успенская и фестиваль Artflection
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт «Танцы Минус», мюзикл «Щелкунчик» и симфотреки Twenty One Pilots
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Катки Петербурга: куда идти за атмосферой, а куда — за простором
Прогноз погоды
-6°..-4°
