Селедка под шубой по-новому: семь слоев превращают привычный салат в праздничную закуску
Никаких новых ингредиентов, а вид совсем другой: как превратить обычную селедку под шубой в праздничное блюдо с аккуратными слоями и красивым украшением
Peterburg2.ru
Знакомые овощи и сельдь укладывают слоями в съемное кольцо, а перед подачей салат делят на отдельные порции. Верх можно украсить желтком или тертым яблоком
Слои для порционной подачи собирают в съемном кулинарном кольце, слегка прижимая каждый ложкой. После охлаждения конструкцию снимают, и салат остается в виде аккуратной башенки.
Для рецепта нужны 250 г сельди, две свеклы, две картофелины, две моркови, майонез и укроп. Овощи отваривают, остужают и очищают. после свеклу, картофель и морковь натирают по отдельности и смешивают каждый вид с небольшим количеством майонеза.
Порядок слоев такой: свекла, картофель, сельдь, морковь, после еще сельдь, картофель и свекла. Каждый слой слегка уплотняют ложкой. Собранный салат ставят в холодильник на 2-3 часа, после чего осторожно убирают кольцо и делят его на порционные башенки.
Для подачи каждую порцию помещают в центр отдельной тарелки. Сверху добавляют тертый желток или мелко натертое яблоко, а рядом кладут веточку укропа. Тонкая линия свекольного соуса на тарелке тоже предусмотрена в рецепте. Для домашнего меню с яблоками можно сохранить и рецепт яблочных чипсов.
Селедка под шубой в этой версии сохраняет знакомый набор овощей и рыбы. Меняется способ сборки: вместо общей салатницы используют кольцо, чтобы отделить порции друг от друга. Украшение подбирают перед подачей - тертый желток, яблоко и укроп распределяют по башенкам.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Кефир добавляю в тесто и фарш для домашних беляшей — не черствеют даже на следующий день
В этом рецепте кефир идет и в дрожжевое тесто, и в мясную начинку. Беляши формируют с отверстием и жарят в масле - важны расстойка около 30 минут и точное время на сковороде... 
Салат с пекинской капустой за 8 минут: добавляю нежную заправку из яичных желтков
На приготовление уходит около 8 минут, причем 6 из них занимает варка яиц. Белки идут в салат, а желтки становятся основой мягкой заправки; в рецепте также объясняется, как сохранить овощи свежими до подачи... 
Как сделать мясо мягким и сочным: проверенные приемы шеф-поваров для домашней готовки
Иногда хороший ужин зависит от того, насколько удачный кусок оказался в упаковке. Шеф-повара рассказали, как смягчить мясо солью, содой и маринадом и при какой температуре его готовить... 
Пельмени могут остаться сырыми, а вы даже не знаете, почему
Таймер для пельменей запускают не сразу после закладки в кастрюлю: сначала полуфабрикаты должны всплыть. Дальше ориентируются на размер и тесто: средним замороженным хватает семи минут, а крупным нужно больше.... 
Шарлотка надоела, а яблок ещё целая корзина: пеку финский пирог с нежной начинкой
У Omenapiirakka яблоки лежат поверх мягкого теста и слегка карамелизуются в духовке. Коричная посыпка дает ароматную корочку, а теплый пирог можно подать к чаю или со сливочным мороженым. В рецепте - простые продукты и около 25 минут выпечки.... 
Замесила тесто на воде вместо молока: постные пирожки с капустой получились мягкими
Капустная начинка и мягкое тесто на воде помогают приготовить домашние пирожки без молока и яиц. В рецепте важны температура жидкости, количество муки и время расстойки - от этих деталей зависит, поднимется ли тесто... 
Когда квасить капусту на зиму: почему важно дождаться первых осенних заморозков
На осенних ярмарках выбирают поздние плотные кочаны: ранняя капуста для засолки слишком мягкая. «РГ» узнала у хозяек и повара рецепты с антоновкой, хреном и свеклой - и объясняет, сколько держать заготовку в тепле... 
Перестала часами варить мясной бульон: готовлю вкусный суп с фрикадельками за 18 минут
Для этого супа не нужно заранее готовить бульон или смешивать фарш с добавками. В кастрюлю отправляют небольшие мясные шарики, а после картофель и вермишель - весь процесс занимает около 18 минут... 
Сладкие гренки с молоком и медом без яиц: простой завтрак из батона
Ломтики батона пропитывают молоком с медом и специями, после быстро обжаривают на сливочном масле. Для французских гренок «Медовые» подойдет и черствый хлеб, а вкус пропитки можно менять... 
Натерла картошку, добавила лук и яйцо: получился необычный завтрак из простых продуктов
Для блюда понадобятся картофель, лук и яйца, а готовится оно на сковороде. Рассказываем, когда добавлять яйцо, как перевернуть блин и что делать, если картофельная масса распадается... Рекомендовано Петербургом 2
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
«Титаны» проверили Деда на прочность: Юрий Карпенко — о спорте, отце и персонаже, покорившем миллионы
Прогноз погоды
2°..8°
