Салат с пекинской капустой за 8 минут: добавляю нежную заправку из яичных желтков
Забудьте о привычном майонезе: вареные желтки становятся основой нежной заправки, а пекинская капуста превращается в аппетитный салат для всей семьи
Peterburg2.ru
На приготовление уходит около 8 минут, причем 6 из них занимает варка яиц. Белки идут в салат, а желтки становятся основой мягкой заправки; в рецепте также объясняется, как сохранить овощи свежими до подачи
Если салат готовится заранее, овощи и заправку лучше держать в холодильнике отдельно: так они могут храниться до 12 часов. Смешать все стоит непосредственно перед подачей.
Весь рецепт занимает около 8 минут. Шесть из них отведены на варку яиц - пока они готовятся, можно заняться овощами.
Для салата понадобятся 4 яйца. К ним добавляют 200 г пекинской капусты и 2 свежих огурца. Для заправки нужны 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, соль и перец.
Яйца после варки остужают и разделяют. Белки режут кубиками, капусту тонко шинкуют, а огурцы нарезают. Все отправляют в салатницу.
Желтки разминают вилкой и соединяют с майонезом. после добавляют лимонный сок, соль и перец, перемешивают до однородности и заправляют овощи. Похожий формат быстрого домашнего блюда - суп с фрикадельками, на приготовление которого отводится 18 минут.
Салат лучше не оставлять надолго уже заправленным: пекинская капуста и огурцы дают сок. Если блюдо нужно подготовить заблаговременно, овощи и соус можно убрать в холодильник порознь, а соединить перед тем, как ставить на стол.
Для праздничной подачи салат раскладывают по порционным стаканам. К нему подходят чесночный багет или гренки. В этом рецепте яйцо используют сразу двумя способами: белок становится частью салата, а желток связывает майонез с лимонным соком и специями. Заправку добавляют к овощам непосредственно перед подачей.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Винегрет с жареным луком вместо квашеной капусты: новый вкус любимого салата
В рецепте нет фасоли и кислой капусты: основу составляют вареная свекла и маринованные огурцы, к ним добавляют горошек. Жареный лук дает салату мягкую сладость, а перед подачей ему предлагают постоять 10-15 минут... 
Кефир добавляю в тесто и фарш для домашних беляшей — не черствеют даже на следующий день
В этом рецепте кефир идет и в дрожжевое тесто, и в мясную начинку. Беляши формируют с отверстием и жарят в масле - важны расстойка около 30 минут и точное время на сковороде... 
Селедка под шубой по-новому: семь слоев превращают привычный салат в праздничную закуску
Знакомые овощи и сельдь укладывают слоями в съемное кольцо, а перед подачей салат делят на отдельные порции. Верх можно украсить желтком или тертым яблоком... 
Как сделать мясо мягким и сочным: проверенные приемы шеф-поваров для домашней готовки
Иногда хороший ужин зависит от того, насколько удачный кусок оказался в упаковке. Шеф-повара рассказали, как смягчить мясо солью, содой и маринадом и при какой температуре его готовить... 
Пельмени могут остаться сырыми, а вы даже не знаете, почему
Таймер для пельменей запускают не сразу после закладки в кастрюлю: сначала полуфабрикаты должны всплыть. Дальше ориентируются на размер и тесто: средним замороженным хватает семи минут, а крупным нужно больше.... 
Шарлотка надоела, а яблок ещё целая корзина: пеку финский пирог с нежной начинкой
У Omenapiirakka яблоки лежат поверх мягкого теста и слегка карамелизуются в духовке. Коричная посыпка дает ароматную корочку, а теплый пирог можно подать к чаю или со сливочным мороженым. В рецепте - простые продукты и около 25 минут выпечки.... 
Замесила тесто на воде вместо молока: постные пирожки с капустой получились мягкими
Капустная начинка и мягкое тесто на воде помогают приготовить домашние пирожки без молока и яиц. В рецепте важны температура жидкости, количество муки и время расстойки - от этих деталей зависит, поднимется ли тесто... 
Когда квасить капусту на зиму: почему важно дождаться первых осенних заморозков
На осенних ярмарках выбирают поздние плотные кочаны: ранняя капуста для засолки слишком мягкая. «РГ» узнала у хозяек и повара рецепты с антоновкой, хреном и свеклой - и объясняет, сколько держать заготовку в тепле... 
Перестала часами варить мясной бульон: готовлю вкусный суп с фрикадельками за 18 минут
Для этого супа не нужно заранее готовить бульон или смешивать фарш с добавками. В кастрюлю отправляют небольшие мясные шарики, а после картофель и вермишель - весь процесс занимает около 18 минут... 
Сладкие гренки с молоком и медом без яиц: простой завтрак из батона
Ломтики батона пропитывают молоком с медом и специями, после быстро обжаривают на сливочном масле. Для французских гренок «Медовые» подойдет и черствый хлеб, а вкус пропитки можно менять... Рекомендовано Петербургом 2
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
«Титаны» проверили Деда на прочность: Юрий Карпенко — о спорте, отце и персонаже, покорившем миллионы
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Прогноз погоды
2°..8°
