Три оригинальных блюда из кабачков: как использовать сезонный урожай
Я думала, кабачки годятся только для оладий: эти 3 рецепта превратили урожай в ресторанные блюда
Peterbug2
Узнайте, как приготовить три интересных блюда из кабачков. Варианты подойдут для любого случая. Простые рецепты помогут сохранить свежесть овощей. Откройте новые кулинарные идеи для лета.
Летний урожай кабачков и цукини можно использовать максимально эффективно, если знать несколько необычных рецептов. Эти овощи часто остаются невостребованными, но из них легко приготовить не только привычные блюда, но и настоящие кулинарные открытия.
Первый вариант - итальянский овощной суп. Для его приготовления берут половину кабачка и цукини, добавляют лук, морковь, сельдерей и чеснок. Овощи слегка обжаривают, затем вливают горячий бульон и приправляют копченой паприкой с солью. После закипания в суп отправляют макароны в виде бантиков, варят их чуть меньше, чем указано на упаковке. В самом конце добавляют свежую зелень, ароматное масло с базиликом и немного тертого пармезана. Такой суп можно разнообразить, используя тыкву, брокколи или цветную капусту.
Второй рецепт - цукини, фаршированные рисом и ветчиной. Овощи разрезают вдоль, вынимают сердцевину и смешивают ее с отварным рисом, обжаренным луком и чесноком, ветчиной, яйцами, мятой, базиликом и частью сыра. Полученной массой наполняют лодочки из цукини, посыпают оставшимся сыром и запекают в духовке около пятнадцати минут. Ветчину можно заменить другими видами мяса или фаршем. Блюдо подают как горячим, так и охлажденным.
Третий способ - теплый салат с бурратой. Цукини нарезают брусочками, быстро обжаривают на смеси сливочного и оливкового масла с добавлением чеснока и шалота. Главное - не пересушить овощи, чтобы они остались упругими. Для заправки используют лимонный сок и цедру, анчоусы, каперсы, петрушку и оливковое масло. Готовые овощи поливают соусом, сверху выкладывают буррату и украшают анчоусами с каперсами.
Кабачки богаты клетчаткой и магнием, что делает их полезными для пищеварения и контроля холестерина. По мнению врача-диетолога Риммы Мойсенко, эти овощи подходят даже для позднего ужина благодаря низкой калорийности.
Автор портала Петр Борисов советует не держать молодые цукини на сковороде слишком долго. Быстрая обжарка на сильном огне позволяет сохранить сочность и приятную текстуру овощей.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Мнение Продукты и еда
Три популярных способа избавиться от запаха обуви: что реально помогает
Три бюджетных средства для обуви сравнили по отзывам. Узнайте, что выбирают покупатели. Неожиданные нюансы при использовании каждого варианта. Какой способ подойдет именно вам.... 
Химик назвала опасности готовки на газовой плите
Оказывается, готовить пищу на газовом огне может быть очень опасно для здоровья.... 
Как долго суп остается свежим в холодильнике: важные правила хранения
Суп часто становится основой домашнего меню, но его свежесть зависит не только от рецепта, но и от того, как и где он хранится. Разбираемся, какие супы портятся быстрее, как правильно охлаждать и почему не стоит оставлять половник в кастрюле.... 
Лавровый лист вместо спрея: как старинный способ помогает освежить дом
Обычный лавровый лист способен заменить магазинные освежители воздуха и создать атмосферу спокойствия в доме. Этот простой и доступный способ помогает избавиться от неприятных запахов и частично дезинфицирует помещение, не вызывая аллергии и головной боли.... 
Экстракт сахарного тростника показал влияние на липиды крови у взрослых
В исследовании с участием 47 взрослых добровольцев ученые оценили, как экстракт сахарного тростника влияет на уровень жиров в крови и работу кишечной микрофлоры. Результаты показали снижение ряда факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.... 
Розмарин на прикроватной тумбе: как простая веточка меняет атмосферу спальни
Розмарин в спальне становится популярным способом улучшить сон и сделать воздух чище. Натуральный аромат помогает расслабиться, отпугивает насекомых и подходит даже для аллергиков. Простое решение для тех, кто устал от синтетики.... 
Диетологи назвали ошибки в приготовлении куриного бульона, которые делают его вредным
Куриный бульон часто считают полезным, но не все знают о рисках, связанных с качеством мяса и способом приготовления. Диетологи объясняют, почему привычный суп может стать источником вредных веществ и как сделать его безопаснее для всей семьи.... 
Домашний спрей против выпадения волос: простой рецепт с быстрым эффектом
Сезонное выпадение волос усиливается к концу лета, но домашний спрей из розмарина и имбиря способен заметно укрепить волосы уже за неделю. Рассказываем, как приготовить и использовать натуральное средство без лишних затрат.... 
Роскачество выбрало лучшие шоколадные плитки без пальмового масла для детей и взрослых
Покупка шоколада давно перестала быть простым делом: за яркой упаковкой часто скрывается некачественный продукт с растительными жирами. Роскачество опубликовало свежий рейтинг плиток без пальмового масла и объяснило, как не ошибиться с выбором сладкого для всей семьи. В материале - советы, неожиданные... 
Что делать с позеленевшей картошкой: советы врачей и реальные риски
Позеленевшая картошка - не просто эстетическая проблема. Врачи предупреждают: даже небольшое зеленое пятно может быть опасно из-за соланина. Как отличить клубни, которые еще можно спасти, и почему термическая обработка не решает проблему - в материале. Разбираемся, как хранить картофель, чтобы не рисковать... Рекомендовано Петербургом 2
|
Зажигаем в выходные! ТОП-5 событий в Петербурге 15-16 августа, которые никак нельзя пропустить
Сюда рвутся уфологи и мистики: ТОП-5 мест силы в Ленобласти
ТОП-4 площадки в Петербурге, где можно бесплатно потанцевать и послушать музыку
Петербург без толп: 7 красивых мест в центре, где можно спокойно погулять
Кровь стынет в жилах: ТОП-5 мистических мест Петербурга, связанных с легендами о призраках
Куда сбежать из Петербурга на один день без машины: 7 маршрутов, после которых кажется, что побывал в отпуске
Прогноз погоды
16°..23°
