Ученые выяснили, как жирная пища влияет на память
Эксперимент на мышах показал: жирная диета может нарушить память всего за пару дней
Фото: сгенерировано Gemini 2.5 Flash
Новое исследование на мышах раскрывает, как жирная пища может быстро повлиять на память. Ученые нашли механизм, связанный с работой мозга. Результаты могут помочь в поиске новых методов профилактики.
В журнале Neuron опубликовано исследование, в котором ученые на мышах обнаружили, что всего несколько дней на жирной диете могут привести к ухудшению памяти. Авторы работы выяснили, что нарушения обмена веществ мешают нормальной работе гиппокампа — области мозга, отвечающей за формирование воспоминаний.
Метаболический синдром — это совокупность состояний, повышающих риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Если у человека есть три из пяти признаков — избыток жира на животе, высокий уровень триглицеридов, низкий уровень «хорошего» холестерина, повышенное давление или сахар в крови — врачи ставят этот диагноз. Ранее уже было показано, что метаболический синдром связан с ухудшением памяти и когнитивными нарушениями, а также с риском развития болезней, таких как болезнь Альцгеймера.
Мозг потребляет около 20% всей энергии организма, несмотря на то, что весит всего 2%. Поэтому он особенно чувствителен к питанию. Все больше данных указывает на то, что рацион напрямую влияет на работу мозга. Жирная пища может ухудшать когнитивные способности даже за короткое время. Особенно уязвимым оказывается гиппокамп. Исследования на животных показывают, что избыток жиров в рационе увеличивает риск нейродегенеративных заболеваний, а метаболический синдром — фактор риска деменции.
Чтобы понять, как жирная пища влияет на мозг, ученые провели эксперимент на мышах. Животных кормили рационом, где 58% составляли жиры, 25% — углеводы, 17% — белки, в течение двух дней. Уже после этого срока у мышей ухудшилась память, хотя другие поведенческие реакции остались прежними. Исследователи обнаружили, что в гиппокампе, а именно в зубчатой извилине, усилилась активность определенных интернейронов, связанных с холецистокинином (CCK-INs). Обычно их работу сдерживает глюкоза, но из-за жирной диеты доступ к глюкозе оказался ограничен. Также была отмечена повышенная активность фермента PKM2, отвечающего за выработку энергии в клетках.
В дальнейшем ученые показали, что возвращение глюкозы или блокировка PKM2 восстанавливали работу интернейронов и память у мышей. Это открытие указывает на новый механизм, через который нарушения обмена веществ могут влиять на гиппокамп, а также на потенциальные мишени для профилактики когнитивных нарушений при метаболических расстройствах. Интересно, что даже короткие периоды голодания помогали обратить негативные эффекты.
Хотя исследование проводилось на мышах, специалисты считают, что результаты могут быть актуальны и для людей. Работа показывает, что негативное влияние жирной пищи на память может проявиться очень быстро — еще до появления лишнего веса или диабета. Эти данные могут стать основой для будущих исследований, посвященных влиянию питания на здоровье мозга, особенно при метаболическом синдроме.
Фермент PKM2 играет ключевую роль в энергетическом обмене клеток, в том числе в мозге. Сбои в работе митохондрий и выработке АТФ могут приводить к развитию деменции, расстройств настроения и психозов. Воздействие на PKM2 рассматривается как возможный путь для создания новых методов лечения заболеваний мозга. Теория энергетического обмена мозга в психиатрии набирает популярность. Исследование подчеркивает важность питания как фактора риска для памяти и когнитивных функций.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Медицина Наука Продукты и еда
Новое исследование поставило под сомнение пользу интервального голодания для здоровья
Ученые изучили влияние временных ограничений в питании. Результаты оказались неожиданными. Вопросы к эффективности популярных диет остаются открытыми. Подробности эксперимента - в нашем материале.... 
Российские ученые представили новый гель для защиты зубов от кариеса
В России создан уникальный гель для ухода за зубами. Его основа - фермент, полученный с помощью современных биотехнологий. Новинка обещает изменить подход к профилактике кариеса. Эксперты отмечают перспективы для массового применения. Ожидается, что средство появится в продаже в ближайшие годы.... 
Ученые выяснили: три чашки кофе в день могут замедлить биологическое старение
Свежие научные данные связывают умеренное потребление кофе с замедлением старения. Исследования показывают интересные эффекты для людей с психическими расстройствами. ... 
Как достаточный уровень магния влияет на здоровье и обмен веществ
Магний участвует в ключевых процессах организма. Его уровень влияет на разные системы. В материале — свежие научные данные. Эксперты объясняют, почему баланс важен. ... 
Международные эксперты обновили рекомендации по питанию при хронических запорах
Ведущие ученые представили свежий взгляд на питание. Новые рекомендации уже одобрены экспертами. В списке — неожиданные продукты и подходы.... 
Почему ограничение калорий не всегда приводит к снижению веса
Многие уверены: меньше ешь — быстрее худеешь. Но не все так просто. Эксперты объясняют, почему вес может расти даже при строгих ограничениях. В материале — разбор типичных ошибок и советы специалистов.... 
Психиатры объяснили, как формируется зависимость от определенных продуктов
Ученые изучают влияние еды на мозг. Некоторые продукты вызывают сильное привыкание. Новые данные меняют подходы к лечению. Эксперты обсуждают, как бороться с этим явлением.... 
Египетские ученые выявили связь между питанием и частотой мигрени
Исследования открывают новые детали о мигрени. Некоторые продукты могут влиять на частоту приступов. Важен не только рацион, но и режим питания. Остаются вопросы о роли кишечника. Эксперты делятся свежими наблюдениями.... 
Четыре привычки, которые объединяют людей, перенесших инсульт и инфаркт
Исследование двух университетов выявило неожиданные закономерности. Эксперты изучили миллионы медицинских карт. Результаты удивили даже опытных врачей. Некоторые привычки оказались особенно опасными. ... 
Ученые раскрыли тайны долголетия на примере 117-летней испанки
Исследования долгожителей открывают новые горизонты для науки. Эксперты изучили организм Марии Браньяс Морера. Результаты анализов удивили даже опытных специалистов. Остается загадкой, как ей удалось сохранить здоровье до 117 лет.... Рекомендовано Петербургом 2
Где кататься на санках и лепить снеговика в Петербурге
Катки Петербурга: куда идти за атмосферой, а куда — за простором
Куда пойти с ребенком на новогодних каникулах
Керлинг, советские автоматы и карусели: топ новогодних мест в Петербурге
Маршрут по новогодним фестивалям: куда идти за подарками и атмосферой в Петербурге
Афиша новогодних праздников в Петербурге: концерты, спектакли, шоу
Прогноз погоды
-12°..-8°
