В Петербурге выявили опасные салаты оливье в магазинах города

В начале 2025 года в Петербурге провели масштабную проверку готовых салатов оливье, которые продаются в городских магазинах. Эксперты организации «Общественный контроль» закупили двенадцать различных образцов, чтобы выяснить, насколько безопасны популярные блюда на прилавках. Итоги проверки оказались тревожными: только один салат из всех соответствовал санитарным требованиям, остальные образцы содержали опасные микроорганизмы.

В ходе лабораторных исследований специалисты обнаружили в большинстве салатов условно патогенную микрофлору. В некоторых образцах выявили кишечную палочку, в других - значительное превышение допустимых норм по содержанию дрожжей и плесени. Особенно часто нарушения встречались у продукции, выпускаемой под брендами «ВкусВилл», «М Кухня», «О’КЕЙ», «Кулинарная лавка», «ВКУСТЕР 24» и «Колхоз». В этих салатах фиксировались как превышения микробиологических показателей, так и наличие опасных бактерий.

Эксперты отмечают, что ситуация с качеством готовых салатов в Петербурге ухудшается с каждым годом. По их словам, производители не всегда соблюдают санитарные нормы, а контроль со стороны надзорных органов зачастую ограничивается формальными мерами. В результате на полках магазинов оказываются продукты, которые могут представлять угрозу для здоровья покупателей.

Особое внимание специалисты уделили салатам, произведенным компаниями ООО «Великоросс» и ООО «Торговый Дом Реалъ». По их данным, нарушения на этих предприятиях фиксируются регулярно, что вызывает серьезные опасения у экспертов. В некоторых случаях в салатах обнаруживали сразу несколько видов опасных микроорганизмов, а также значительное превышение допустимых показателей по микробиологии.

Единственным образцом, который не вызвал нареканий у специалистов, стал салат оливье под маркой «Пятерочка Кафе». В нем не было выявлено ни кишечной палочки, ни превышения по дрожжам или плесени. Однако остальные салаты, в том числе из магазинов «Сезон», «Перекресток» и «Ашан», не прошли проверку. В некоторых из них отсутствовала дата изготовления, что делает продукт потенциально опасным для потребителя.

Эксперты предупреждают: употребление салатов с нарушениями может привести к серьезным пищевым отравлениям. Плесень и дрожжи свидетельствуют о порче продукта, а майонез способен скрывать начальные признаки опасных процессов. Специалисты советуют внимательно изучать упаковку перед покупкой, обращать внимание на сроки годности и условия хранения.

Несмотря на вынесенные предостережения, многие магазины продолжают продавать салаты с нарушениями. По мнению экспертов, необходим ужесточенный контроль за производством и реализацией готовых блюд. Покупателям же стоит проявлять осторожность и не рисковать своим здоровьем ради сомнительных продуктов.