Почему привычная шаверма изменится уже в ближайшие годы

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31	1
2	3	4	5	6	7	8

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

По ГОСТу в шаверме обязательно будет мясо

Почему привычная шаверма изменится уже в ближайшие годы

Фото: Baltphoto

В стране разрабатывают новые стандарты для популярного блюда. Из рецепта исчезнет привычный ингредиент. Ожидаются перемены в составе и названии. Эксперты объяснили, зачем нужен ГОСТ для шавермы.

В России стартовала разработка национального стандарта для шавермы, который должен изменить привычный подход к приготовлению этого блюда. По информации 78.ru, инициатором изменений выступил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, который вместе с Роскачеством работает над созданием нового ГОСТа. Главная новость - майонез больше не будет считаться допустимым ингредиентом для классической шавермы.

Бухаров отмечает, что майонез часто используется для маскировки недостатков, например, не самого свежего мяса. Новый стандарт предполагает, что шаверма должна готовиться только из качественного мяса, а соусы - строго по утвержденному рецепту. Если же в составе появляется майонез, такое блюдо должно называться иначе, чтобы не вводить покупателей в заблуждение.

Интересно, что при разработке ГОСТа российские эксперты консультировались с коллегами из Турции. Там шаверма, шаурма и дюнер-кебаб традиционно обходятся без майонеза. В России же этот соус стал почти обязательным, но теперь ситуация изменится. Бухаров подчеркивает: никто не запрещает готовить блюда с майонезом, но называть их шавермой будет нельзя.

Новый стандарт разрабатывается не только для предпринимателей, но и для покупателей. ГОСТ поможет бизнесу понять, какие требования предъявляются к продукту, а потребителям - разобраться, что именно они заказывают. Документ будет носить рекомендательный характер, но в случае возникновения проблем с качеством или безопасностью блюда, именно на ГОСТ будут опираться контролирующие органы.

Работа над стандартом началась еще в 2024 году, а завершить ее планируют к 2026-му. За это время предстоит согласовать множество нюансов: от правильной нарезки мяса до состава соусов и способов подачи. Важно, что ГОСТ не станет обязательным для всех, но его наличие позволит повысить общий уровень качества уличной еды.

Лично я считаю, что введение четких стандартов для такого популярного блюда, как шаверма, - шаг в правильном направлении. Это не только забота о здоровье потребителей, но и способ вывести рынок фастфуда на новый уровень. Впрочем, не исключено, что часть покупателей будет скучать по привычному вкусу с майонезом. Но если задуматься, разве не лучше знать, что ты ешь на самом деле?

Новости по теме

Цены на антирезусный иммуноглобулин в России выросли почти вдвое за год Рынок лекарств меняется стремительно. Пациенты сталкиваются с новыми трудностями. Врачи ищут решения в условиях дефицита. Ситуация вызывает тревогу у многих семей....

Ученые нашли способ защитить зубы от кариеса с помощью аминокислоты Ваша слюна может скрывать неожиданные возможности. Ученые раскрыли новый механизм защиты зубов. Обычная аминокислота способна изменить баланс микробов. Результаты эксперимента удивили даже специалистов....

Пять комнатных растений, которые прекрасно растут без земли и почвы Некоторые растения способны обходиться без земли и чувствуют себя отлично в обычной воде. Узнайте, какие цветы можно выращивать в прозрачных вазах и как за ними ухаживать, чтобы они радовали вас круглый год....

Как правильно загружать посудомоечную машину для идеальной чистоты посуды Узнайте, как расставить посуду в посудомоечной машине, чтобы добиться безупречной чистоты. Простые правила помогут избежать разводов и остатков пищи. Следуйте советам экспертов и забудьте о неудачных циклах мойки....

В России вырос спрос на страховки от спортивных травм за два года Страхование от травм становится все популярнее. Россияне меняют отношение к рискам. Родители заботятся о безопасности детей. Новые виды спорта требуют новых решений....

Почти две трети готовых блюд в магазинах России оказались небезопасны Роспотребнадзор выявил тревожные факты при проверке готовых блюд. Эксперты обсуждают риски для покупателей. Власти ищут пути решения проблемы. Подробности в нашем материале....

Медик объяснила, почему духи на коже могут быть опасны летом Врач поделилась неожиданными фактами о парфюме. Обычная привычка может обернуться проблемой. Некоторые компоненты духов способны удивить даже специалистов. Эксперт советует быть внимательнее к деталям....

Врач предупредила о смертельных рисках алкоголя при посещении бани Эксперт раскрыла неожиданные последствия привычного отдыха. Врачи советуют быть осторожнее с напитками. Не все знают о скрытых угрозах для здоровья. Подробности - в нашем материале....

Какие крупы нельзя просто промывать: почему замачивание важно для здоровья Не все крупы можно просто промыть водой. Некоторые требуют обязательного замачивания для лучшего усвоения и сохранения пользы. Разбираемся, какие злаки нуждаются в особой подготовке и почему это важно....

Пять секретов молодости кожи лица без инъекций и дорогих процедур Эксперт по уходу за кожей раскрыла пять простых шагов для сохранения молодости лица. Узнайте, как правильно очищать, увлажнять и защищать кожу без уколов и лишних трат. Эти советы помогут выглядеть свежо и уверенно каждый день....

Рекомендовано Петербургом 2

	Люди	О портале и контакты
	Компании	Реклама
	Места	Развод мостов в СПб

© 2005 - 2026 При использовании материалов гиперссылка на Peterburg2.ru обязательна. Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77-73559 от 31.08.2018 Городской Интернет сайт о событиях, интересных местах и новостях Санкт-Петербурга. Использование сайта означает согласие с Пользовательским соглашением и Политикой обработки персональных данных.