Весенний детокс в Петербурге: горожане массово переходят на суперфуды и зелень

Как сообщает Петербургский дневник, с приходом весны жители Северной столицы заметно пересматривают свой рацион. В продуктовых корзинах все чаще появляются суперфуды, растительные белки и свежая зелень. Аналитики отмечают, что интерес к здоровому питанию в Петербурге выше, чем в среднем по стране.

В начале марта 2026 года продажи семян чиа выросли на 14% по сравнению с зимними месяцами. Не отстает и чай матча, который приобретают на 12% чаще. Семена льна также становятся популярнее - их продажи увеличились на 10%. Покупатели активно включают эти продукты в ежедневное меню, стремясь к детоксикации и поддержанию здоровья.

Внимание горожан привлекают и необычные форматы продуктов. Сублимированные ягоды, особенно малина и черника, демонстрируют рост продаж на 15%. В сегменте растительного белка уверенно лидируют тофу и бобы эдамаме, спрос на которые увеличился на 9% и 12% соответственно. Эти ингредиенты используют не только для азиатских блюд, но и как основу для супов-пюре и паштетов.

Изменения коснулись и гарниров. Киноа покупают на 13% чаще, булгур - на 9%. В категории специй весной лидируют имбирь, куркума и корица, спрос на которые вырос на 15%, 12% и 8% соответственно. Эти специи часто добавляют в смузи и напитки для детокса.

Свежая зелень также становится все более востребованной. Продажи шпината увеличились на 11%, рукколы - на 10%. Овощи вроде авокадо, огурцов и томатов черри тоже пользуются спросом: их приобретают на 10% и 7% чаще, чем зимой.

Традиционно весной в Петербурге растет интерес к рыбе и морепродуктам. Продажи охлажденной рыбы увеличились на 15%, морепродуктов - на 9%. Особенно заметен рост спроса на лосося (16%), креветки (11%) и мидии (9%). Морская капуста в виде готовых салатов и снеков стала настоящим хитом сезона - ее покупают на 18% чаще. Кроме того, сохраняется интерес к местной сезонной рыбе, такой как судак и корюшка, особенно в начале путины.

Эксперты считают, что такие изменения в предпочтениях петербуржцев связаны с желанием поддерживать здоровье и разнообразить рацион после зимы. Весенний детокс становится не просто модным трендом, а частью образа жизни многих жителей города.