Только четыре марки творога в Петербурге признаны безопасными по ГОСТ

В Петербурге завершилась масштабная проверка творога, инициированная организацией «Общественный контроль». Эксперты исследовали 13 образцов, представленных в городских магазинах, и пришли к неутешительным выводам: лишь четыре марки соответствуют стандартам безопасности и требованиям ГОСТ. Остальные девять образцов вызвали серьезные вопросы у специалистов.

Лабораторные испытания проводились в Северо-Западном филиале ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» и ФБУ «Тест-С.-Петербург». В результате выяснилось, что в трех образцах обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Особенно тревожные показатели выявлены у творога 5% ТМ «Хозяйство Васильевой А.В.», 9% «Деревенский в марле» ТМ «Молочная ферма» и 9% ТМ «Митек». В этих продуктах также зафиксировано превышение допустимого уровня дрожжей: в твороге «Молочная ферма» - в 62 раза, а в «Митек» - в 85 раз.

Пять торговых марок получили статус фальсификата из-за несоответствия заявленной массовой доли жира. скажем, у творога ТМ «Молочная ферма» вместо обещанных 9% оказалось лишь 1%, а у ТМ «Митек» - 6,5% вместо 9%. Кроме того, массовая доля белка в этих образцах также оказалась ниже нормы: 12,63% и 15,31% соответственно при заявленных 16%.

Не прошел проверку и творог пластовой 7% из «ВкусВилла». В нем массовая доля жира оказалась втрое ниже заявленной - всего 2%. Влажность продукта превысила стандарт ГОСТ, а содержание дрожжей оказалось в 34 раза выше допустимого уровня. В твороге 5% ТМ «Лосево» специалисты зафиксировали превышение плесени почти в два раза и дрожжей - в 24 раза. Белка в нем оказалось 14,8% вместо заявленных 16%. По словам представителя пресс-службы «ВкусВилла», по факту расследования данного несоответствия было выявлено, что занижения по массовой доле жира и превышения содержания дрожжей в партии, указанной в публикации, не выявлено. Влажность продукции действительно была выше обычного, однако по этому вопросу уже было принято решение: поставщик скорректировал технологию и на текущий момент производит творог с пониженной влажностью, полностью соответствующий требованиям ГОСТ.

Еще один образец - творог 5% ООО «Производственная компания «Обнинские молочные продукты» - отличился превышением плесени в 1,1 раза и дрожжей в 88 раз. Массовая доля жира в нем составила всего 1%. Не соответствовали обязательным требованиям и творог 9% ТМ «Молочные кружева», а также 9% ТМ «Хуторок».

По данным Петербург2, после проверки Россельхознадзор направил производителям и магазинам письма с требованием оперативно сообщить о принятых мерах по предотвращению выпуска и продажи опасной продукции. Предостережения получили ООО «Дельта», ООО «Молочный завод «ЛОСЕВО», ООО «Молочный Хуторок», ООО «Молочная ферма», ООО «РАМОЗ», ООО «Старорусское молоко» и ООО «НИКОН». Как сообщили в пресс-службе «ВкусВилла», вся продукция компании ООО «НИКОН» производится в строгом соответствии с действующими стандартами и требованиями безопасности. По результатам внутренних и внешних проверок, а также согласно данным аккредитованных лабораторий, продукция поставщика соответствует заявленным характеристикам и нормативам.

Потребителям рекомендованы к покупке только четыре образца: творог 5% «Пискаревский», творог 5% «Зеленый берег», творог 9% «Приневское» и творог 5% «Ермолино». Остальные марки, по мнению экспертов, не отвечают базовым требованиям безопасности и качества.

Стоит напомнить, что осенью прошлого года на предприятиях «Внуковский масложировой комбинат», «Велда», «Кубаньрус-Молоко» и «Дары Молока» были выявлены серьезные нарушения при производстве молочной продукции. В частности, в масле, твороге, сметане и кефире фиксировалось использование растительных жиров вместо молочных, добавление говяжьего жира и применение неуказанного сырья. В апреле этого года очередная проверка творога в Петербурге также выявила массовый фальсификат: восемь из двенадцати образцов не соответствовали нормативам, а два оказались подделкой. В одном из образцов вновь обнаружили бактерии группы кишечной палочки.

Ситуация с качеством творога в Петербурге остается напряженной. По оценке Петербург2.ру, покупателям стоит внимательно относиться к выбору молочных продуктов и обращать акцент на результаты независимых экспертиз.