В тушенке Петербурга нашли крахмал, жир и минимум мяса

В Петербурге второй год подряд экспертиза мясных консервов выявляет серьезные нарушения. Практически все образцы тушенки, отправленные на анализ, не соответствуют стандартам. Несмотря на маркировку «Честный знак», покупатели продолжают сталкиваться с подделками. По оценке Петербург2.ру, тушенка остается одним из самых часто фальсифицируемых продуктов наравне с молочными изделиями. Государственные лаборатории ежегодно признают негодными до 100% проверенных банок. впрочем из-за действующего моратория на внеплановые проверки, контролировать качество стало почти невозможно. С весны 2022 года нарушителей не штрафуют, ограничиваясь лишь предупреждениями.

В магазинах города встречаются консервы, которые не выдерживают даже минимальных требований. скажем, тушенка «Старково» из «Фикс Прайса» стоит 189 рублей за килограмм, но внутри обнаруживаются переваренные кусочки мяса весом меньше 20 граммов, лимфатические узлы и сосуды. Эта марка проваливает проверки уже четвертый год подряд. В сети «Магнит» чаще других встречаются подделки. В одной из точек купили «Говядину тушеную» «Русь» за 540 рублей, где вместо крупных кусков мяса оказались мелкие обрезки, а белка - всего 9,8% при норме 15%. В составе также нашли язык. В другой банке «Свинины тушеной» от Скопинского мясокомбината за 585 рублей белка оказалось вдвое меньше нормы, а жира - почти на треть больше допустимого.

В «Семишагофф» на полках стоит «Говядина» «Мясовсем» за 400 рублей. Производитель перешел на облегченный стандарт, но качество не улучшилось: в составе обнаружили крахмал и каррагинан, которых не было в списке ингредиентов, а белка оказалось меньше заявленного. В «Перекрестке» в тушенке «Село Зеленое» за 615 рублей нашли субпродукты и тот же каррагинан, а белка - 13,75% вместо 16%. В «Пятерочке» сразу два дорогих образца отличились нарушениями: «Свинина тушеная» «Мясная ферма» за 677 рублей содержала незаявленный каррагинан и недостаточно белка, а тушенка Курганского мясокомбината за 723 рубля - рекорд по цене - также имела каррагинан и почти вдвое меньше белка, чем положено.

Гипермаркет «О’КЕЙ» отметился целым набором нарушений. В «Говядине тушеной» «Семейный бюджет» за 460 рублей белка оказалось всего 8,69% при норме 15%, куски мяса были слишком мелкими, а доля мяса с жиром - 44% вместо минимальных 58%. В той же сети «Свинина тушеная» «Ленинградская» за 705 рублей содержала 36,5% жира при норме не выше 18%. В «Ленте» третий год подряд бракуют «Свинину тушеную» «ШТАБ» за 523 рубля: куски мяса мельче нормы, белка вдвое меньше, мясо переварено, а жира - 25,4%.

Роспотребнадзор вынес предупреждения всем производителям и магазинам, попавшим в список нарушителей. Курганский мясокомбинат самостоятельно отозвал декларацию на свою партию, а «Пятерочка» после сигнала Россельхознадзора убрала с полок некачественную продукцию.

Эксперты советуют внимательно осматривать банки перед покупкой. Не стоит брать деформированные или вздутые упаковки. В качественной тушенке должны быть куски мяса не менее 30 граммов, без соединительной ткани, сосудов и лимфоузлов. В составе - только мясо, лавровый лист и перец. Каррагинан и крахмал - признаки подделки. Для говядины белка должно быть не менее 15%, для свинины - 16%, а жира - не больше 18%.