Вок со свининой и рисовой лапшой собирает овощи в одном блюде

Баклажан в этом рецепте сначала обжаривают отдельно и откладывают в глубокую миску. Так овощ не теряется среди остальных ингредиентов, а позже его можно соединить с мясом и лапшой.

Для блюда нужны 400 г свиного фарша и половина упаковки рисовой лапши. Из овощей берут один баклажан, один цукини, один лук-порей и половину красного сладкого перца. Также понадобятся небольшой корень имбиря, два зубчика чеснока, три стебля зеленого лука, две веточки свежей кинзы, четыре столовые ложки растительного масла, три столовые ложки соевого соуса, две чайные ложки жидкого меда и чайная ложка пасты чили. Морской соли требуется четверть чайной ложки.

Баклажан нарезают кубиками, цукини - небольшими кусочками. У перца удаляют семена и плодоножку, светлую часть порея режут кольцами. Чеснок и имбирь очищают и нарезают тонкими пластинками. В воке разогревают половину масла и жарят баклажан до готовности, после чего перекладывают его в миску.

Фарш перемешивают с медом, соевым соусом, пастой чили и солью. В оставшемся масле обжаривают перец вместе с пореем, чесноком и имбирем. После добавляют цукини и фарш; смесь готовят, помешивая, до готовности мяса.

Рисовую лапшу готовят по инструкции на упаковке и выкладывают в глубокую посуду. К ней добавляют обжаренный фарш с овощами и баклажан, после посыпают блюдо рубленой кинзой и зеленым луком. В другой публикации сайта рассказывали о тыквенных блинах на молоке; здесь вместо выпечки - лапша с мясом и овощами.

В названии рецепта указана Юлия Высоцкая. В состав входят свиной фарш, рисовая лапша и несколько овощей. За остроту отвечает паста чили, а мед и соевый соус добавляют в фарш перед обжариванием.