Яйца в Петербурге стали дешевле из-за избытка на рынке

В последние месяцы жители Петербурга заметили резкое снижение стоимости куриных яиц. На прилавках супермаркетов десяток можно купить за 50, а иногда и за 29 рублей. Такая ситуация сложилась из-за значительного увеличения производства, что привело к переизбытку товара на рынке.

По данным аналитиков, средняя цена на яйца в России к началу сентября 2025 года составила 82,49 рубля за десяток. Это на 21% ниже, чем в аналогичный период прошлого года. В Петербурге же цены оказались еще ниже, что связано с локальным профицитом продукции.

В Ленинградской области объемы производства яиц за прошлый год превысили 3,6 миллиарда штук, что стало результатом почти 5-процентного роста. Крупные птицефабрики региона, такие как «Роскар» и Синявинская, продолжают расширять мощности. Кроме того, в регионе строятся новые предприятия, что еще больше увеличивает предложение.

Эксперты отмечают, что в первой половине 2025 года в России произведено почти 20 миллиардов яиц — на миллиард больше, чем годом ранее. Высокая прибыльность в начале 2024 года подтолкнула производителей к наращиванию объемов. Дополнительный вклад внес сезонный фактор: с увеличением светового дня куры несут больше яиц.

Однако спрос не успевает за таким ростом предложения. Отпускные цены на яйца за полтора года снизились почти вдвое. Производители вынуждены продавать продукцию даже ниже себестоимости, чтобы покрыть хотя бы часть расходов на содержание птицы и корма. Сократить производство быстро невозможно — поголовье кур уже сформировано, а остановка работы приведет к убыткам.

В магазинах Петербурга можно встретить десятки яиц по 29, 25 и даже 19 рублей. Это явный признак того, что птицефабрики реализуют большие объемы по минимальным ценам. Торговые сети подтверждают: на рынке сложился избыток, причем как у местных, так и у федеральных производителей. Причиной стали не только рост производства, но и сезонное снижение спроса.

Покупатели стали чаще выбирать яйца высшей категории, тогда как спрос на продукцию первой и второй категорий снизился. Несмотря на падение цен, общий объем продаж не увеличился. Эксперты считают, что ситуация начнет меняться ближе к осени, когда традиционно растет спрос на яйца. К этому времени производители майонеза и предприятия общественного питания увеличивают закупки, а доля продукции от личных подсобных хозяйств снижается.

История показывает, что подобные колебания на рынке яиц — явление временное. В 2023 году цены, наоборот, резко выросли, что привело к вмешательству властей. Тогда производители увеличили поголовье кур, и к лету 2025 года общее количество птицы в стране достигло почти 484 миллионов голов.

Падение цен в этом году связано с тем, что рынок не успел отреагировать на рост производства. В результате предложение значительно превысило спрос, и цены пошли вниз. Однако эксперты уверены: дальнейшего снижения ждать не стоит. Долгосрочные контракты между поставщиками и торговыми сетями удерживают цены в определенных рамках, а производители постепенно начнут сокращать объемы.

Экспорт яиц из России остается незначительным — всего около 1% от общего объема. Даже несмотря на двукратный рост поставок за рубеж в начале 2025 года, этого недостаточно для выравнивания ситуации на внутреннем рынке. Массового закрытия предприятий или банкротств не ожидается: отрасль по-прежнему приносит прибыль, хотя и меньшую, чем год назад.

Для покупателей это означает, что резкого роста цен в ближайшее время не предвидится. Производители будут адаптироваться к новым условиям, а рынок постепенно придет к балансу. Ожидается, что к концу года стоимость яиц стабилизируется, а значительных изменений не произойдет.