Греческая кухня, являясь типичным представителем Средиземноморья, всегда наполнена свежестью, легкостью, которые гармонично сочетаются с пряными ароматами и питательностью. Выращивание оливок, по сей день считающееся традиционной деятельностью местных жителей, повлияло и на развитие местной гастрономии. Сами плоды, а также их производные (масло и паста) всегда есть на столе греков.
В этой стране очень любят овощи, наиболее популярными считаются баклажаны, томаты и картофель, из которых готовят традиционные блюда, такие как мелидзенес (фаршированные баклажаны), доматес гемистес (фаршированные томаты), патату (версия картофельной запеканки) и многое-многое другое. Не стоит забывать о травах и специях (перец, чеснок, укроп, тмин, базилик и т.д.), ими местные жители пользуются с завидным постоянством. Кухня Греции также богата на рецепты из мяса. Чаще всего в пищу употребляется свинина и ягнятина. Самым известным мясным блюдом страны является мусака – своеобразная запеканка из баклажанов и баранины, приправленная соусом бешамель.
Говорить о греческой кухне и не упомянуть о местных сырах было бы совсем неверно. Любимый сыр населения – фета, который и мы употребляем с большим удовольствием. Как правило, этот продукт обладает сильным ароматом и вкусом, поэтому зачастую подается отдельным блюдом. Еще одной страстью этой страны являются морепродукты. В греческих ресторанах всегда присутствует широкий выбор самых разнообразных блюд, приготовленных с помощью тушения, жарки, даже вареные морепродукты все равно окажутся очень вкусными.
Греческие рестораны в Санкт-Петербурге, двери которых гостеприимно открыты для всех желающих, обладают интерьерами, отличающимися светлыми тонами, морской тематикой и большим количеством света. В подборке, которую мы составили для наших читателей, собраны все самые заметные заведения, где представлено меню этой солнечной и приветливой страны.
