Петербуржцам рассказали о пользе кукурузы

20 августа в России проходит День кукурузы — праздник, посвященный одному из самых популярных летних лакомств. Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора Санкт-Петербурга и Ленинградской области, кукуруза не только вкусна, но и обладает рядом ценных свойств для здоровья.

Вареная кукуруза традиционно ассоциируется с летом. Початки, приправленные солью, давно стали символом теплого сезона. По содержанию витаминов и микроэлементов этот злак превосходит многие бобовые культуры.

В зернах кукурузы содержатся витамины РР, Е, К, а также витамины группы В (В1, В2) и аскорбиновая кислота. Кроме того, в початках присутствуют важные минеральные вещества: калий, фосфор, железо и магний. Белок кукурузы богат незаменимыми аминокислотами — триптофаном и лизином.

Регулярное употребление кукурузы способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта благодаря пищевым волокнам. Бета-каротин и лютеин, содержащиеся в злаке, поддерживают здоровье глаз. Кукуруза также обладает противоотечным действием, помогает облегчить боли в суставах и укрепляет иммунитет.

Интересные факты о кукурузе:

• Культивировать кукурузу начали около 9 тысяч лет назад на территории современной Мексики.
• В мире насчитывается более 50 видов этого растения.
• Зерна кукурузы бывают не только желтыми, но и белыми, красными, черными и даже синими.
• Из кукурузы производят свыше 500 видов пищевых продуктов.
• Кукурузный крахмал широко используется в промышленности — его применяют при изготовлении бумаги, текстиля и пластмасс.

День кукурузы — отличный повод вспомнить о пользе этого продукта и включить его в свой рацион. А вы любите кукурузу?