Роспотребнадзор рассказал петербуржцам, как избежать инфекций на кухне

25 сентября отмечается День приготовления пищи, и в этот день специалисты Роспотребнадзора Санкт-Петербурга и Ленинградской области напомнили жителям города о важности соблюдения санитарных норм на кухне. Кухонное пространство требует не только кулинарной фантазии, но и строгого подхода к вопросам чистоты и безопасности.

Несоблюдение элементарных правил может привести к появлению и распространению кишечных заболеваний. Чтобы минимизировать риски, эксперты советуют регулярно очищать все поверхности, уделяя особое внимание выключателям, дверцам и ручкам холодильника. Эти участки часто становятся местом скопления микробов, поэтому их рекомендуется протирать не реже одного раза в неделю.

Отдельное внимание стоит уделять смесителям и кранам. После каждого приготовления пищи, особенно если вы работали с сырым мясом, рыбой, птицей, яйцами или корнеплодами, вентили необходимо тщательно мыть. На их поверхности могут оставаться опасные возбудители инфекций, таких как сальмонеллез, дизентерия или гепатит А.

Для разных видов продуктов следует использовать отдельные ножи и разделочные доски. Это касается как сырых ингредиентов, так и готовых к употреблению продуктов, овощей для салатов и сильно пахнущих продуктов. Такой подход помогает избежать перекрестного загрязнения и сохранить натуральный вкус блюд. Важно следить за состоянием кухонного инвентаря: трещины и повреждения на досках и ножах могут стать убежищем для бактерий.

Кухонные полотенца и салфетки рекомендуется менять ежедневно. Это простое действие помогает снизить риск распространения микробов. Для уборки также стоит использовать разные щетки и губки: одни для овощей, другие — для раковины. Такой разделенный подход к уборочному инвентарю значительно повышает уровень гигиены.

При выборе губок для мытья посуды специалисты советуют отказаться от обычных поролоновых и металлических мочалок. Их сложно тщательно промыть и продезинфицировать. Лучше использовать синтетические тканевые салфетки, которые легко стираются при высоких температурах.

Соблюдение этих несложных рекомендаций поможет сделать кухню не только местом для творчества, но и безопасной зоной для всей семьи. Чистота в этом пространстве напрямую влияет на здоровье каждого члена семьи, и пренебрегать ею не стоит.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора Санкт-Петербурга и Ленинградской области, регулярная забота о порядке на кухне — залог благополучия и уверенности в безопасности приготовленных блюд.