20692
Диетолог рассказал о самом полезном способе приготовления мяса
А также о том, сколько животного белка стоит употреблять человеку.
Мясо, будучи источником животного белка, является одним и важнейших продуктов питания для человека. Однако при его употреблении стоит помнить о мере, а также понимать, что не все мясные блюда одинаково полезны. Об этом в интервью радио Sputnik рассказала врач-диетолог Марият Мухина.
«Всего в день нам нужен один грамм белка на один килограмм веса. Взрослому человеку вообще достаточно 60 граммов животного белка, потому что уже все согласились с тем, что злоупотребление животным белком и мясными продуктами ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, который является их предтечей. В мясе содержится 18-20 граммов белка (на 100 граммов продукта, – ред.), хотя, например, в языке эта цифра может доходить до 30 граммов. Поэтому мы умножаем свой вес на коэффициент 3 и получаем примерно то количество мяса, которые мы можем съесть в день без вреда для здоровья», - пояснила специалист.
Диетолог также отметила, что разные формы приготовления мяса по-разному воспринимаются нашей системой пищеварения. Так, стейк или шашлык – довольно тяжелая пища, которой лучше не злоупотреблять. А вот котлеты, напротив, легко усваиваются желудком.
«Лучше и детям, и взрослым, конечно же, измельчать мясо. Ведь при жевании мало кто перерабатывает мясо аналогично измельчению в мясорубке. Это диетические блюда, "стол №5": фарш из мяса, который приготовлен в виде котлет на пару. В этом случае желудок отдыхает, ферментных систем не нужно столько, как при расщеплении цельного куска мяса», - отметила Мухина.
В качестве примера врач также привела колбасу «Докторскую», которую в СССР начали выпускать в 1936 году и изначально использовали для восстановления здоровья участников Гражданской войны. Весь секрет в том, что измельченное до состояния суфле мясо отлично усваивается организмом.
Напомним, ранее Peterburg2 писал о напитках, которые по мнению диетолога, лучше не употреблять натощак.
Всё в
Дзене и
ВК.
Лучшее - в 
Телеге и 
E-mail рассылке. Архив - категории: Здоровье Медицина Продукты и еда
Рафинированное масло может наносить вред здоровью
Эксперт поделился мнением, какое масло лучше использовать при готовке.... 
Диетолог Мухина предупреждает о «жировом депонировании» после интервальных диет
Это состояние, по словам диетолога, характеризуется замедлением биохимических процессов и созданием «депо» в виде подкожной жировой клетчатки.... 
Гастроэнтеролог: время завтрака должно соответствовать биологическим ритмам человека
Гастроэнтеролог Ирина Бережная в интервью радио Sputnik рассказала, когда «совам» и «жаворонкам» лучше завтракать.
Завтрак, по мнению диетологов, является важной частью режима питания...
Врач рассказала, какие напитки помогают хорошо засыпать
Специалист назвала варианты от давно всем известных до совсем неочевидных. ... 
Россиянам рассказали, кому не следует есть мандарины
Последствия могут быть неприятными. ... 
Специалисты рассказали, какие продукты ускоряют процесс старения
Виной всему эмульгаторы и ароматизаторы в составе. ... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
Как с выгодой для бюджета поддержать здоровье в период холодов
Сезон простуд и ОРВИ продолжается, но в современном темпе жизни болеть совершенно некогда. Выходом может стать поддержка иммунитета и для укрепления здоровья. Витамины, иммуномодулирующие препараты и биодобавки традиционно используются россиянами для борьбы с сезонными погодными факторами. Рецепт каждый... Незабываемое лето в Петербурге: 10 вещей, которые нужно успеть до осени
«Сурганова и оркестр», «Опера — всем» и Международный джазовый фестиваль: афиша Петербурга на неделю
Парки с велодорожками в Петербурге
Главные события июля в Петербурге: Григорий Лепс, Диана Арбенина и GARAGE FEST
Лучшие смотровые площадки Петербурга
Куда пойти с ребёнком летом в Санкт-Петербурге
.jpg "«Сурганова и оркестр», «Опера — всем» и Международный джазовый фестиваль: афиша Петербурга на неделю")